灰樹花又名“跳舞的蘑菇”，是壹種食藥用菌植物，壹般生長在夏季，常見於野生栗樹周圍。灰樹花具有很高的藥用價值。可用於治療痔瘡、乳腺癌、肺癌、肝癌等疾病，還可改善腫瘤化療引起的壹系列不良反應。此外，灰樹花還具有很好的清熱解毒、利尿消腫的功效。
灰樹花具有很高的醫療保健功能。據研究，灰樹花具有抑制高血壓和肥胖的作用。這是因為灰樹花含有豐富的鐵、銅和維生素C，可以預防貧血、壞血病、白癜風等疾病，預防動脈硬化和腦血栓。而且還富含硒、鉻等微量元素，能保護肝臟、胰腺，有效預防肝硬化、糖尿病。對於佝僂病患者來說，灰樹花還含有大量的鈣和維生素D，經常食用可以有效防治佝僂病。
此外，灰樹花的鋅含量也很高。對於兒童來說，經常食用有利於大腦的發育，保持視覺神經的敏銳，保護視力。最後，灰樹花還含有大量的維生素E和硒，能有效抗衰老，增強記憶力和敏感度，非常適合婦女和兒童食用。
灰樹花不僅具有很高的藥用價值，而且營養價值很高，味道鮮美。灰樹花是壹種非常珍貴的藥用真菌。整體外觀呈灰色或淺棕色，肉質非常嫩脆。吃的時候吃起來像雞絲，吃起來有點像玉蘭花，很鮮很好吃。它含有大量的蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，能及時補充人體所需的營養物質，還具有壹定的抗癌作用，不僅能提高人體的免疫功能，還能強身健體，延年益壽。
發現灰樹花提取物具有良好的抗艾滋病病毒作用，並能降低胰島素抵抗，增強人體對胰島素的敏感性，對治療糖尿病和控制血糖有壹定作用。同時也是減肥者的福音，因為灰樹花中有壹種元素可以抑制體內脂肪細胞的堆積，可以有效預防肥胖。
總的來說，灰樹花是所有人都可以吃的，尤其是生長期的孩子和三高或抵抗力差的老人，更應該多吃灰樹花，因為它不僅能促進孩子的生長，還能有效增強抵抗力，降低血壓。此外，灰樹花曬幹後還可以入藥，具有很好的補血養顏的功效，特別適合女性平時泡水喝，對身體很有幫助。