首先了解豬牛羊肉的保健作用。
豬肉是人體蛋白質和脂肪的主要來源之壹。含有豐富的磷和鐵，還含有錳、矽、硒等人體必需的微量元素。豬肉具有養胃、養肝、補腎的保健功效。
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等，營養價值極高。另外，牛肉在強筋骨、補脾胃、消水腫、去濕氣等方面都有很好的藥用效果，所以是滋補的上品。
羊肉比豬肉含有更多的鈣和鐵，對貧血、肺病和體質虛弱的人非常有益。此外，羊肉還能益氣補虛，是治療腰酸腹痛和產後虛寒的最佳食物。
第二，吃動物肉不如吃禽肉。
吃肉應該遵循的壹個重要原則是，吃禽不如吃禽，吃魚不如吃禽。這說明禽肉比畜肉營養價值更高。
禽肉是壹種高蛋白低脂肪的食物，尤其是雞肉中的賴氨酸含量比豬肉高13%。禦膳黃月子雞最有營養的吃法是熬湯，不僅能充分吸收雞肉的營養，還具有壹定的醫療作用，加速鼻咽部的血液循環，增加支氣管的分泌，幫助清除入侵呼吸道的病毒，緩解感冒癥狀。
鴨肉和鵝肉不僅脂肪含量低，而且化學成分與豬肉不同，主要是不飽和脂肪酸，可以保護心臟。
第三，吃魚比吃家禽好。
現代營養學已經證明了魚類的營養價值:其肉質細嫩，含有生物價值高的優質蛋白質，易於吸收，特別適合兒童和老人食用；此外，魚類脂肪含量低，不飽和脂肪酸占總脂肪的80%，對防治心腦血管疾病大有裨益；魚的脂肪中還含有壹種22 C 6烯脂肪酸，對激活腦神經細胞、改善大腦功能、增強記憶力和判斷力極其重要。所以人們常說吃魚有健腦的功效。
第四，少吃肥肉和肉油。
脂肪和肉油屬於高能量高脂肪食物。如果帶的人太多，不僅會造成肥胖，還會給人體的消化功能帶來壓力。同時，脂肪和肉類油脂也是誘發壹些慢性病的危險因素，要少吃。相比之下，雞肉、魚肉、兔肉、牛肉等動物性食物不僅蛋白質含量高，而且飽和脂肪、總脂肪和膽固醇含量低，產生的能量也遠低於豬肉。所以要多吃這些動物性食物，適當降低豬肉的食用比例。
5.每天吃肉不要超過200克。
按照合理的膳食標準，每人每天平均需要45克左右的動物蛋白。這些蛋白質可以直接從肉類中獲得，並通過雞蛋和乳制品進行補充。所以，壹天最多吃壹次葷菜，最好在午飯時吃，葷菜量在200克以內。早餐和晚餐可以適當補充雞蛋和奶制品，充分滿足人體壹天對動物蛋白的需求。
6.吃豬肉的時候，最好搭配豆類。
豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇和脂肪顆粒變小，懸浮在血漿中，防止硬化斑塊的形成。
春天是多種細菌頻繁繁殖的季節，所以我們更應該註意飲食和保健，這樣才能保證我們在享受美食的同時身體健康。以上就是邊肖推薦的春季如何健康吃肉，希望對妳有所幫助。