蘿蔔鍋的做法:備用食材:蘿蔔2根、雞油30毫升、高湯700毫升、冰糖10克、醬油10毫升、蠔油15毫升、水澱粉少許；
制作流程:第壹步，選擇粗細均勻的白蘿蔔，清洗幹凈，去皮，切掉蘿蔔兩端，將蘿蔔切成7毫米左右的片，粗細均勻；
第二步:準備適量提前煮好的雞油，準備少許香蔥，切成細蔥花。我提前做了帶骨的高湯，把白蘿蔔切片直接放在砂鍋裏，盡量鋪得寬壹點。
第三步，同時倒入高湯，只需加入少許雞油，稍加攪拌，放在火上，煮至沸騰，加入壹小把冰糖；
第四步，同時加入蠔油和醬油，攪拌均勻，轉小火，加蓋燉30分鐘左右，看蘿蔔透明即可。這時候用幹澱粉和壹點水拌壹下。
第五步:將煮好的蘿蔔燉爛，收火汁，用水澱粉勾芡，湯變濃時關火，出鍋後撒少許蔥花作為點綴。
總結:蘿蔔的吃法多種多樣，可以根據個人喜好選擇。通常，妳會做餡餅和燉湯。今天是冬季至日節氣。不如做個蘿蔔鍋，簡單用蘿蔔和各種調料汁燉著吃。蘿蔔吃起來又甜又好吃。這道菜簡單好用，好吃又滋補。天氣越冷，家裏人越愛吃，就連平時不愛吃蘿蔔的孩子也特別愛吃。當然，做這道菜很受歡迎。
烹飪小貼士:1，盡量把白蘿蔔切成稍微厚壹點的塊，在烹飪的時候會充分滲透到湯汁裏，口感很好。個人不愛吃蘿蔔皮。可以根據個人喜好決定是否去皮。雞油可以換成豬油，味道不壹樣；
2.湯可以和骨頭湯或者雞肉壹起煮。如果沒有湯，可以直接用濃湯寶加水煮。味道也很好。這道菜不需要放油，只需要把蘿蔔片放在鍋裏，加入各種調料煮就可以了。
3.蘿蔔耐煮，因為我切的厚，燉了半個小時。可以根據實際情況靈活掌握。看到蘿蔔變透明了，就可以出鍋了。最後，當妳收集果汁時，加入壹些澱粉使其變稠。口感和外觀會更好。妳喜歡吃辣，也可以搭配小米辣吃。