不建議飲用。
牛奶在保質期上有壹定彈性，如果妳買到了壹瓶保質期為24天的牛奶，那麽它實際的保質期可能是30天。因此，如果牛奶到了保質期的期限，但是從各感官進行判斷都沒有變質，那麽牛奶還是可以放心飲用的。過保質期了，即使沒有變質，營養價值也所剩無幾了。
是否過期鑒別方法
從視覺進行判斷：正常的牛奶都是乳白色的液體，而過期變質的牛奶會出現發黃、發黑的情況，還有可能凝結成為豆腐花塊狀或者糊狀
從嗅覺進行判斷：正常的牛奶帶著清新的乳香味，而過期變質的牛奶會出現發酸、發臭等異味。
建議過期牛奶的用途
擦拭復合木地板
過期發酸的牛奶要用清水稀釋後，再灑到復合木地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。因為牛奶過期後味道會變酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是壹種天然的去汙劑，可以清理木地板。另外牛奶中含有蛋白質和脂肪等物質，可以在木地板上形成壹層保護膜，不僅讓木地板光亮如新，而且能保護地板表層，減少磨損及劃傷。牛奶中的油脂還有利用地板保持原有的色澤，不易脫色、變色，也不容易讓地板變形。在擦木地板時，先把過期的牛奶倒入臉盆中，然後加兩倍的水稀釋，再把抹布蘸濕後擰幹，就可以擦地板了。如果過期的牛奶數量比較多，可以壹周用牛奶擦壹次。
擦拭皮鞋
清除鞋面上的汙垢，用紗布醮取過期牛奶均勻的塗抹在鞋面上，幹了以後再用幹布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且還有壹個作用就是防止皮面幹裂。
除去衣服上的墨跡
用清水把衣服清洗幹凈,再倒入過期發酸的牛奶輕輕搓洗,就可以除去衣服上的墨跡。
潤膚美容
過期牛奶會產生乳酸，可以軟化角質，具有保濕的作用，所以可用過期的牛奶敷臉、洗臉、潤膚。如果是臉部護理，可以直接用它來敷臉，如果擔心過敏也可以先進行皮試。如果是全身護理，可先用牛奶塗抹全身5至10分鐘，然後再洗浴，潤膚效果很好。但必須註意的是，牛奶只能是剛剛過期而沒有發生變質的。
澆花
如果過期牛奶已經有了明顯的酸腐味,這時可以用它來澆花。可以在花土中間挖壹個小坑,把牛奶埋進去，這樣就不會有難聞的氣味了。需要註意的是，牛奶不能太多，壹個月左右才可以用第二次。
做魚餌
發酵變酸的牛奶是做魚餌最好的添加劑，喜歡釣魚的朋友可以用酸牛奶拌糟食，這是草魚最喜歡的餌料。
擦拭皮制家具
可以用過期牛奶來擦拭皮制家具，使其恢復光澤，還可以修復細小的裂痕。
做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作用溫和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用這些乳酸來發揮剝離性面膜的功效，每日使用會使肌膚柔嫩、細膩。做法也很簡單，舉手之勞而已。
材料：酸奶壹杯、面粉適量、小缽壹個。
做法：1、將適量的酸奶和面粉放在小缽中，調勻成濃稠的酸奶糊。（不要調得太稀，否則無法將面膜塗厚）2、均勻地敷於全臉，待10～15分鐘後，用溫水洗凈即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗臉之用，使用前後不必刻意清潔臉部。使用4～5回後，肌膚將會有全新的感受。
發面
其作用相當於酵母，會使蒸出來的饅頭又香又甜，還有壹種濃濃的奶香味呢。
護發
把過期的酸奶加水稍加稀釋壹下，然後像護發素壹樣把它均勻地抹在洗過的濕發上，稍加按摩後用清水洗去，會使頭發潤滑油亮。
煮菜
快超過食用期限的鮮奶不適合生飲，可用小火加熱煮沸，放涼後加到菜肴或點心中，也可和蛋液混合用來做吐司，或者放入魚湯或濃湯裏。