1，鍋裏多放壹點油。
2、油溫不能過熱，小火。
3.煎的時候註意不要翻的太多，因為元宵比較大，不好做。
問題二:煎餃怎麽炸才不會炸？即煎炸時要嚴格控制油溫，小湯圓要用油煮熟，撈起，待湯圓外涼內暖幾分鐘後放入油鍋煎炸。這個絕對不會爆，而且因為它們又被炸過，外面又脆又好吃。
煎的時候油溫不要太熱，防止外面燒焦，裏面還沒熟。炒的時候用筷子不停的在裏面打孔，壹面至少要打5、6個孔，這樣可以防止紮出來的眼被裏面的餡料擋住，炒到外面金黃就好了，非常好。
炒之前不要用牙簽粘，容易斷，蒸炒的味道還不如直接炒。
煎餃
原料配方糯米粉500g糖250g桂花10g熟豬油25g花生油500g。
制作方法:1。將白糖、桂花、熟豬油放入碗中，拌勻，搗成厚片，再切成1。
壹小塊厘米見方的東西。
2.將切好的小塊糖餡蘸水，放入糯米中卷成直徑2 ~ 3 cm的餃子(如果不夠可以再做。
蘸水滾)。
3.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。倒入湯圓炒熟(炒的時候用勺子輕炒湯圓，以防萬壹。
掰)，直到餃子浮在油面上呈金黃色，即可取出。
問題三:如何炸元宵而不破？把它放進油鍋裏。元宵煎的時候，用勺子輕輕壹敲，元宵的外表就會破碎，元宵裏面的皮就會被擠出來，這樣元宵裏面的餡就不會流出來了。
問題四:煎餃怎麽做才脆而不爆？用冷炸，就是炸的時候要嚴格控制油溫。小湯圓要用油煮熟，撈起，等湯圓外涼內暖幾分鐘後放入油鍋煎。這個絕對不會爆，而且因為它們又被炸過，所以外脆裏香。
煎的時候油溫不要太熱，防止外面燒焦，裏面還沒熟。炒的時候用筷子不停的在裏面打孔，壹面至少要打5、6個孔，這樣可以防止紮出來的眼被裏面的餡料擋住，炒到外面金黃就好了，非常好。
炒之前不要用牙簽粘，容易斷，蒸炒的味道還不如直接炒。
煎餃
原料配方糯米粉500g糖250g桂花10g熟豬油25g花生油500g。
制作方法:1。將白糖、桂花、熟豬油放入碗中，拌勻，搗成厚片，再切成1。
壹小塊厘米見方的東西。
2.將切好的小塊糖餡蘸水，放入糯米中卷成直徑2 ~ 3 cm的餃子(如果不夠可以再做。
蘸水滾)。
3.鍋中加入花生油，大火燒至八成熟。倒入湯圓炒熟(炒的時候用勺子輕炒湯圓，以防萬壹。
掰)，直到餃子浮在油面上呈金黃色，即可取出。
問題五:不炸油怎麽炸湯圓？多放點油，然後在上面插牙簽，方便吃。在油炸過程中，請註意以下事項:
1，鍋裏多放壹點油；
2、油溫不能過熱，小火；
3.炸的時候註意不要翻的太多，因為元宵比較大，不太好做。
煎餃步驟
1.把餃子放在盤子裏。
2.將湯圓放入鍋中。
3.把蓋子蒸5分鐘。
4.把餃子拿出來，直到它們不粘為止。
5.往鍋裏加油，加熱。輕輕地倒餃子。
6.將餃子油炸至浮至金黃色。
7.取出湯圓，控油晾幹。
問題6:如何做煎餃不爆炸不徹底融化；
多點油，盡可能不要過餃子；
火不要太大，油溫微冒煙時轉小火；
好像煎餃比較好；
希望這有所幫助
問題7:煎元宵如何防止元宵爆開？詳細介紹菜系及其功能:好吃的蛋糕。
炸元宵的制作材料:配料:鮮元宵500g，食用油1000g，糖少許。教妳怎麽炒元宵，怎麽做才好吃。1.將買來的元宵用針錐打孔，防止油炸時油濺出。2.等鍋裏的油熟了，再把元宵煎兩下。元宵呈淡黃色時，用竹筷翻動使其受熱均勻，然後煎至金黃色，表面開始出現小氣泡，即撈出放盤。3.在煎好的元宵上放些糖。
問題8:湯圓怎麽炸才不會炸？也許妳用了太多的火。可以在油五成熱的時候放入湯圓，然後小火慢煎。加入~ 1湯圓，放入鍋中煮熟，取出，迅速用水沖洗並控制水分，倒入盛有橙汁的湯碗中拌勻，然後蘸面包屑。2?將幹凈的鍋點燃，註入色拉油燒至三成熱，放入準備好的湯圓。待溫度慢慢升高，煎至浮脆時，撈出油，裝盤。最後，裝飾壹下。？特點:制作方法新穎，風味獨特。？註意:湯圓要均勻沾面包屑，否則煎的時候容易粘在壹起；油溫要控制在30%左右，避免煎炸時湯圓破裂。
問題9:炸湯圓不爆炸的方法是妳用的火太大了。可以在油五成熱的時候放入湯圓，然後小火慢煎。
問題10:為什麽油炸元宵會爆炸？元宵裏面有空氣，熱脹冷縮！