第壹道菜:豆腐白菜卷
將白菜洗凈，去掉硬的部分，煮熟後倒入白菜中，撈起瀝幹(不要久煮，包起來葉子會爛)
將豆腐壓碎，胡蘿蔔切丁，炒至變色，加入調味料、醬油攪拌均勻。
將豆腐餡卷到白菜裏，放入蒸鍋，煮八分鐘，用蠔油+澱粉+開水攪拌，澆在白菜卷上，撒上蔥花。
第二道菜:白蘿蔔燉羊肉湯
羊肉切塊後，用冷水浸泡去血水。
砂鍋加水，放入羊肉。中火煮沸後，撇去浮沫。
將蔥、姜片、幹山楂片、花椒、胡椒放入鍋沙中，大火燒開，小火燉2小時左右(很多朋友覺得:為什麽燉羊肉要放幹山楂，燉羊肉要放山楂？它應該使羊肉更軟，更嫩，更新鮮，這樣羊肉更容易煮熟，更容易咀嚼)。
出鍋前20分鐘，放入白蘿蔔，然後加鹽(放的早，容易軟不新鮮)。
上菜前在羊肉湯上撒上胡椒粉和香菜，把羊肉湯燉的很精致。
第三種方式:蒜蓉粉條蒸娃娃菜
壹把粉條(龍口粉條)在冷水裏泡10分鐘，感覺就像撫摸妳無聊的頭發。
將娃娃菜洗凈，對半切開，每半切3份。
大蒜切碎備用。
鍋裏倒油，放入蒜末炒香，然後放入2湯匙生抽、3湯匙蒸魚黑豆油、1湯匙糖、少許鹽、半湯匙雞精、1湯匙剁椒和壹碗水，壹起煮開。
在盤底鋪壹層粉條，放在娃娃菜上，把剛做好的辣醬均勻地澆在娃娃菜上。
鍋中燒開水，燒開後放入鍋中蒸15 ~ 20分鐘。
最後撒上蔥花裝飾即可。
第四道:栗子紅燒肉。
五花肉洗凈，切成小塊，放入冷水中焯水，加入2片生姜和2湯匙料酒，焯水，去除浮粉，瀝幹肉備用。
鍋裏放少許油，放入姜片、蔥段、八角，炒香。
炒洋蔥、姜等。撈出放入電飯鍋的內膽中，炒菜用的油留在鍋裏備用。
將瀝幹水分的五花肉放入炒鍋，大火翻炒。表面略顯顏色後，轉中火，慢慢翻炒油。
(瀝幹水分，炸的時候註意防止油濺)，翻炒至肉表面金黃，取出備用。
鍋中放少許油，加入適量冰糖，小火煸炒至糖融化成淡焦糖色，放入肉，快速煸炒使每塊肉都沾上糖液，加入3湯匙生抽和1湯匙生抽，翻炒數次，鍋中倒入半碗水，瀝幹汁液，放入電飯鍋內膽。加入壹小碗水，剛好低於肉的高度。
電飯煲紅燒肉非常軟糯，入口即化，大人小孩都愛吃。
如今，當我可以在網上和各種美食app中找到成千上萬的食譜時，我仍然在當地購買烹飪書。歸根結底，是因為我懶。
這壹兩年用過的菜譜很多，借的買的，最後剩下的也不多了。
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比如番茄炒雞蛋，可以稱之為家常菜1號，只要在打蛋的時候把蛋清和蛋黃分開，先把蛋清泡開，再加入蛋黃和鹽打散，就會變得極其滑嫩。
比如糖醋排骨，用老陳醋和香醋兩種醋，分兩次放，這樣可以保持更好的醋味。
比如，想要米飯香軟香甜，就不要忽視淘米；如果想粥夠軟，加壹勺油；如果想讓燉蘑菇更香更滑，再加壹塊雞皮；為了保持蔬菜的綠色，除了炸到只有7分熟，妳還可以用冷水或冰水焯壹下。
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