壹、買烤箱的目的
烘焙絕對是大部分人買烤箱的原因，我也是，買之前看了壹批菜譜，以為拿到烤箱之後就要下大力氣做各種甜品和燒烤了。經過壹段時間的使用，發現確實可以滿足烘焙需求。烤各種甜品，還有燒烤，羊排，雞翅等肉制品，都很不錯。
但是，在購買之前，妳要考慮清楚妳是否有足夠的時間烹飪。因為烤箱最短的烹飪時間是30分鐘左右。如果妳工作忙，經常加班出差，又不是壹個很愛做飯的人，就不適合買烤箱。就算300-500元能買個小烤箱，買回來閑置著也比出去吃的香。買烤箱的目的是烘焙，但是要保證有時間做。
二、購買後的使用體驗
買了壹個漂亮的38L烤箱，當時花了299元，用了四年半。我從幾個維度來說說烤箱的使用方法。
1.可以滿足各種食材的烘焙需求。
壹開始買烤箱的目的是做面包和甜點。但是，買了之後，發現烤箱比我想象的有用。除了各種面包和甜點，還解鎖了烤羊排和烤蔬菜。這比出去吃飯更便宜，也更健康。
2.購買的烹飪工具總價超過烤箱。
在買烤箱之前，我對烘焙了解不多。我不知道每種蛋糕和甜點都需要不同的模具和面粉。所以買烤箱的第壹天就買了各種面粉，最常見的高筋粉和低筋粉，糖粉等等。模具有:奇峰蛋糕模、不粘鍋托盤、貝殼蛋糕托盤、披薩托盤等。工具可以用很久，只要不損壞；面粉屬於消耗品，需要經常購買，保質期不長。不經常烘焙的人可能會導致不必要的浪費。
這些工具和面粉的成本已經遠遠超過了烤箱本身的價值。剛開始做飯的時候，經常會有“還是買現成的好”的想法。畢竟烘焙不僅僅是買個烤箱的事情，模具和材料的花費也比較多，而且要花很多時間。
如果妳在意這兩個問題，不建議妳買烤箱。
3.需要廚房空間。
買了烤箱之後，我也發現了壹個問題:空間變窄了。工具、烤箱、面粉到了，突然發現廚房變窄了:小櫃子裏沒有多余的空間存放這些東西。為此，我還專門買了壹個收納架。所以，買烤箱之前也要考慮好自己空間的大小。
4.因為烘焙生活變了。
我開始烘焙後才知道，有些甜品其實很簡單，比如蛋撻:網上可以買到現成的蛋撻，只需要用雞蛋+牛奶+糖的組合就可以完成美味的蛋撻，而且價格便宜。業余時間，在家嘗試1-2小時壹天的烘焙，送給親朋好友，也是壹種很好的互動方式。最重要的是，它給我的生活帶來了新的定義。香甜的蛋糕和醬料豐富的燒烤為周末生活增添了美味和樂趣。帶給自己的是壹種全新的生活體驗，這就是烘焙的魅力。
第三，給大家買建議
除了烘焙需要的時間、工具和耐心，我也有壹些購買建議給妳。
1.妳不需要買壹個大烤箱。
相比嵌入式烤箱，這種外置烤箱也能滿足大部分人的烹飪需求，但是烤箱越大越好。我買的烤箱容量38升，有四個烘烤位。但是實際使用後發現壹次只能完成壹層烘烤，因為溫度不均勻。四層烤位根本不行，還不如兩層烤位烤箱:容量小，占地面積小，能耗降低。
建議廚房小的朋友買30-32升的烤箱，大廚房可以買40升的產品。
2.需要有發酵功能
大部分烤箱烘焙的甜品，只要涉及到揉面，基本上都需要發酵。這個過程決定了甜品的味道和價值。面團的最適發酵溫度為36，但大部分室內條件達不到標準溫度，最好使用自帶發酵功能的烤箱來完成。如果決定買烤箱，買有發酵功能的會更好。
3.建議選擇電烤箱。
我現在用的烤箱是機械旋鈕，轉動就能調節溫度。優點是轉動壹下就能調到標註的溫度，缺點是溫度不準。機械旋鈕扭動時會有輕微的偏差，新手很難搞清楚溫度，導致烘烤失敗。畢竟溫度是烘焙最重要的條件。另壹方面，電子烤箱可以準確顯示當前溫度，更精確地控制溫度。
4.最好能獨立控制上下管的溫度。
除了調節方式會影響烤箱的溫度，加熱管對烘焙的影響更大。常見的外置烤箱有上下管統壹控溫、上下管獨立控溫、M型加熱管等。我用的是上下管統壹獨立控溫的烤箱，但是溫度不準確，因為機械旋鈕調節過程中會有誤差。我建議妳選擇上下獨立控溫的烤箱，因為不同的食材對溫度的要求不同:高溫烘烤蛋撻的焦糖色更好，吐司末段需要降低溫度，時令蔬菜低溫烘烤的食材水分更多。
在購買烤箱這樣的烘焙工具之前，壹定要了解它是否符合自己的需求，了解它的功能。了解了這兩個問題，就能知道烤箱是否值得買，是否適合自己。
從我個人使用烤箱的經驗來看，烤箱不是必備工具，但是買了還是很有用的。使用烤箱四年半，給我帶來了很多美好的體驗。如果妳有時間，願意在廚房多花點時間，烤箱值得買。