紫甘藍拌花生
夏天來了，涼菜是必不可少的。當然，妳不能錯過美味的紫甘藍拌花生。
最主要的食材是紫甘藍和花生，可以根據自己的喜好來準備。食材需要大蒜四片，白醋，白糖，食用油，香油。
按照慣例，食材要先加工。壹、挑選花生，選個大的，飽滿的，顏色新鮮的。用水沖洗我們挑選的花生，然後在冷水中浸泡大約兩分鐘。
這時候可以把大蒜切成粉末，
紫甘藍拌花生
夏天來了，涼菜是必不可少的。當然，妳不能錯過美味的紫甘藍拌花生。
最主要的食材是紫甘藍和花生，可以根據自己的喜好來準備。食材需要大蒜四片，白醋，白糖，食用油，香油。
按照慣例，食材要先加工。壹、挑選花生，選個大的，飽滿的，顏色新鮮的。用水沖洗我們挑選的花生，然後在冷水中浸泡大約兩分鐘。
這時候可以把大蒜切成粉末，讓它充分氧化，揮發掉蒜味。
壹邊等，壹邊調醬。準備壹個小碗，加入壹湯匙白醋、壹湯匙香油、壹湯匙白糖和半茶匙鹽。
取出準備好的花生，瀝幹水分，放入加熱的炒鍋中，炒出多余的水分。開小火，加入食用油至花生不到壹半，然後翻炒至花生變色，然後關火，取出花生。
別忘了我們的主賓，紫甘藍，從外到內掰，水洗幹凈，切成壹厘米寬的細條備用。
此時，在炒鍋中加入半鍋冷水，燒開後加入壹勺鹽和幾滴油，放入切好的紫甘藍，燒開後品嘗，差不多就可以取出，放入湯碗中控水晾幹。燒水時，取適量油炸花生米(多出來的花生米放入保鮮袋中，待涼後，擠出空氣，紮緊。可以下次再用，也可以作為粥菜或零食等。)，並用較粗的刀將花生碾碎。放入煮熟的紫甘藍碗裏，加入蒜末，拌好調料(這時妳會發現它的顏色變亮了)，加入碎花生，拌勻即可食用。
紫甘藍蒸雞肉
低脂蒸蛋配美味紫甘藍超簡單白操作，零失誤，老少皆宜。
現在需要準備菠菜50克，紫甘藍30克，雞蛋3個，鹽半勺。
將食材、菠菜、紫甘藍處理好，洗凈，用手撕成5厘米的小塊，澆水。
用半勺鹽攪拌雞蛋。
以上物品全部倒在壹起攪拌，保證每片葉子都能掛在蛋液裏。
然後找個盤子抹油，最好是方形的盤子。將以上樣品全部倒入，抹平。
準備好了，放鍋裏蒸8分鐘。舊了就難吃了。鍋涼了以後，因為盤子上了油，非常容易扣出來。妳應該自己吃方形五角星，最後抹點香油！
這裏壹定要記住，雞蛋不要打得太松，壹點蛋白就美了。因為用的器皿不同，蒸的時候要註意火候，保證剛剛熟。
紫甘藍拌粉絲
首先處理好紫甘藍，將紫甘藍切半絲，盡量切薄。
將切好的紫甘藍放入碗中，加入2克鹽拌勻。放在壹邊，腌制10分鐘。
其他配料也可以同時準備。將另壹把扇子放入沸水中大約兩分鐘。我用的是龍口粉條。泡軟後，我用剪刀剪，多剪幾次，剪短壹點。
用漏勺把泡好的粉絲洗幹凈，註意用純凈水。如果沒有凈水器，就用冷開水。
洗完澡用冷水泡粉絲，再來壹次，純凈水或者冷開水。
然後準備大蒜、小米辣、生姜，不吃辣的省略小米辣，全部剁碎。
這時候紫甘藍已經腌的差不多了。稍微擠壹下，把水倒掉，這樣就不會出太多水了。擠壹擠，讓紫甘藍更軟，更好吃，更有味道。
然後就是醬料，壹勺醬油，兩勺醋，兩勺糖。
別忘了把粉條瀝幹，把所有粉條和配料醬混合，加兩勺香油(香油會很好喝，但我不是為了減肥才放的，所以很清爽)，拌勻。
記得攪拌壹會兒，然後放在盤子裏，撒上壹些小蔥。夏天可以放冰箱冷藏半小時，非常清爽。
紫甘藍拉皮
最後教大家壹個用紫甘藍做東北大瘦臉的方法。
夏天吃什麽，瘦臉必不可少。說起東北五顏六色的整容，想必很多人都聽說過。這是東北的特色涼拌，但是夏天很受歡迎。瘦臉QQ炸彈裹著芝麻醬，配上五顏六色的蔬菜，超級過癮，喜歡的吃貨繼續往下看~
請提前準備好食材。我們今天的主角紫甘藍適量，瘦臉壹袋，肉絲15g，芝麻醬30g，白糖1勺，白醋1勺，鮮味醬油2勺，香菜適量，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，雞蛋皮3片，木耳適量。
將所有蔬菜清洗幹凈，切成細絲。
將切好的細料放在盤子外側，中間留壹個提皮的地方。
現在該煎肉了。取鍋，留下底油。把肉絲用小火翻炒變色，然後加壹勺醬油。翻炒至全熟，倒出待用。
將之前準備好的芝麻醬放入壹個較大的容器中，將香噴噴的醬油放入其中。
然後加入白醋和白糖，白醋的量不要太多，酸味太重影響口感。白糖的量可以比白醋多，而且要甜。
調料全部放進去後，用勺子攪拌稀釋芝麻醬。
然後把瘦臉放入稀釋後的芝麻醬中拌勻，然後倒在盤子中間。
把事先炒好的肉絲放在拉皮上，再放入香菜。