將糖加入到容器中的蛋白、奶油和煉乳中。(可以加水果，硬切成特小的丁，剝橘子之類的，再切，比較麻煩。)用打蛋器打勻。註意不要用筷子代替。打漿後的果肉應該是粘稠的。然後準備壹個自己喜歡形狀的容器。在容器的側面刷上色拉油，方便取出。將打漿後的果肉倒入容器中。
草莓慕斯
比例:
新鮮草莓500克
酸奶350克
糖200克
1新鮮檸檬
魚粉30克
奶油800克
生產方法:
1.用榨汁機將草莓榨成汁，加入檸檬汁和糖酸奶，拌勻備用。
發送奶油
3.在吉利丁粉中加入水，攪拌均勻(不加吉利丁粉，邊加水邊攪拌即可)。攪拌均勻後，魚膠粉會在水域融化，如圖。
4.將融化的魚膠倒入之前榨好的草莓汁中，攪拌均勻。
5.將4(最後壹項)與鮮奶油混合。這個時候就會由薄及厚。不用擔心放在集裝箱裏凍在冰箱裏。可以吃！！！(((水果可以根據個人口味換)))
又叫冰淇淋蛋糕，口味介於蛋糕和冰淇淋之間。必須冷藏，否則容易融化。質量好的慕斯蛋糕松軟，入口即化，回味無窮。
慕斯蛋糕要用明膠(吉利丁粉和果凍的主要材料)，要放冰箱冷藏，直到慕斯凝結。
慕思蛋糕是用攪拌機在蛋清和鮮奶中加入大量空氣做成的，所以比芝士蛋糕健康很多。
我覺得應該和果凍蛋糕差不多。
紹科拉特
準備材料:
幾個慕斯圈，大慕斯圈應該是每個8寸，於是我換了個小慕斯圈，結果太多了。這要看妳自己的情況。如果圈子小，完全可以減半量。
材料:
1.花果茶茶汁(涼的)250g，我用牛奶代替了。
2.2個蛋黃
細砂糖150g(我沒有放糖，因為我用的是前幾天做的蛋糕剩下的金鉆。如果JMS用的是淡奶油，我需要把它們)。
3.6片明膠。
4.250g動物鮮奶油(上面說我用的是250g金鉆，吃起來也壹樣好吃)。
5.1湯匙橙汁酒
6.2塊奇峰餅體(1厘米厚)
裝飾
花果茶茶汁(涼)250克。我直接用草莓醬拌了些水，效果不錯。
明膠片劑2片
練習:
1.將吉利丁片用冷水浸泡使其軟化備用，並讓其充分吸水。
2.將冷卻後的花果茶汁(牛奶)與材料2混合，放入水中煮沸至80度，過濾，加入融化的吉利丁片攪拌均勻。
3.攪打淡奶油至6散(用刮刀撈的時候還是液體)。加入橙酒攪拌，然後與2混合均勻。
4.在慕斯圈上鋪壹層蛋糕，倒入慕斯餡，冷凍3小時。
5.取出作為裝飾材料的明膠，用冷水浸泡使其軟化，用花果茶汁(果醬)加熱，然後冷卻。
6.這時候把慕斯從冰箱裏拿出來，把材料填在慕斯圈裏，第二次冷凍，直到凝固。
草莓慕斯蛋糕
這壹定是我最後壹塊慕斯了。。。我真的不喜歡明膠的味道。。還有這種軟軟的，不軟不硬的味道。。。我不喜歡它。我不喜歡它。。。
a、蛋糕材料——雞蛋2個、糖90g、色拉油2湯匙、牛奶3湯匙、低筋面粉65g、泡打粉2/3茶匙、鹽1/4茶匙、酒石粉1/4茶匙(我用檸檬汗代替)。
b、慕斯材料——2湯匙明膠、1/4杯水、2杯酸奶、4湯匙糖、1杯鮮奶油和壹些草莓。
首先，蛋糕是按照馮祺的方法制作的。
第二，將明膠在水中融化，倒入酸奶和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至感覺粘稠。
第三，淡奶油，加兩個，草莓切好拌成兩半。
將蛋糕切成兩半，填入慕斯餡，放入冰箱，四小時後取出。