材料:玉米粒400g,去皮松仁100g,紅辣椒1,青椒1,蔥2根。
調料:食用油15g,精鹽1小勺,糖3小勺,味精1小勺。
生產步驟
1.將胡椒切成丁,香蔥切碎。
2.將玉米粒放入沸水中煮4分鐘至八成熟,然後取出瀝幹水分。
3.將炒鍋用中火加熱至溫熱,放入松子翻炒至微金黃香。經常搖動平底鍋或用鍋鏟翻炒,以避免顏色不均勻。
4.取出炒好的松子,平鋪在大盤子上冷卻。
5.將油倒入炒鍋中,用中火加熱。先炒香蔥,再依次炒玉米粒和辣椒丁2分鐘,加入精鹽和糖,翻炒均勻,加入味精和松子,翻炒均勻即可食用。
註意事項:
1.玉米可以裝袋也可以裝罐,這樣更嫩更甜。
2.青椒壹定不能辣,否則會影響香甜味。
3.松子出鍋壹定要加,這樣才能保持香脆的口感。食物準備
材料:松子50克,玉米粒300克。
材料:廣式香腸50克。
其他調料:鹽3g雞精5g蔥花5g澱粉2g。
生產步驟
1.松子用清水洗凈,放入油鍋炸至顏色稍暗。
2.將鹽、雞精、蔥花、澱粉加適量水調成醬;廣東香腸切成大塊。
3.油熱至六成時,將玉米粒放入鍋中,翻炒後加入松子和廣式香腸。
4.將玉米粒炒至變軟,將醬料炒至凝固。
需要註意的事項
1,玉米芯可以選擇甜玉米芯、糯玉米芯或者普通玉米芯,各有不同的口味。
2.速凍甜玉米仁也可以代替玉米芯,但需要在室溫下自然解凍,在沸水中煮8分鐘至八成熟後再制作,其他步驟不變。風味稍受影響,但會更快。
3、炒松子要用文火略炒變色,否則容易糊。食物準備
玉米粒、松子、胡蘿蔔、小蔥、植物油、鹽、糖、蘑菇精和水。
生產步驟
1.胡蘿蔔洗凈,切成玉米粒大小,小蔥切成蔥花,蔥花分開備用。
2.大火燒熱鍋,撒上松子,關小火幹烤,不斷翻炒,使松子受熱均勻;松子烤至金黃色時,取出攤在大盤子上晾涼。
3.大火燒熱炒鍋,加入適量植物油。油六成熱時,先放入蔥白翻炒片刻,再放入胡蘿蔔和玉米粒壹起翻炒。
4.轉中火,沿鍋邊加入少量水,避免太幹,加入適量鹽和糖,翻炒均勻後蓋上鍋蓋1-2分鐘。
5、打開鍋蓋加入蔥花和適量蘑菇精翻炒,再加入烤好冷卻的松子,在火上快速均勻翻炒。用炊具翻炒8分鐘。原料為甜玉米(240克)、松子(60克)、胡蘿蔔(100克)、調味食用油(60克)、鹽(3克)、糖(2克)、蔥花(10克)、雞精(3克)。1.大火加熱鍋,撒上松子,關小火不斷翻炒,使松子受熱均勻。松子烤至金黃色時,撈出攤在大盤子上晾涼。
2.大火燒熱炒鍋,加入適量植物油。油六成熱時,先放入蔥白翻炒片刻,再放入胡蘿蔔和玉米粒壹起翻炒。
3.轉中火,沿鍋邊加入少量水,避免太幹,加入適量鹽和糖,翻炒均勻後蓋上鍋蓋1-2分鐘。
4.打開鍋蓋,放入蔥花翻炒,然後放入烤好冷卻的松子,淋水在澱粉(雞精和用水稀釋的澱粉)上快速翻炒均勻。配料:玉米粒(黃色和幹的)
輔料:松子(炒)、青椒、紅椒、小米椒。
調料:鹽、糖、牛奶(蒙牛牌)
步驟
1.將玉米煮熟,去皮,青椒切成粉。
2、不倒油,將松子放入鍋中,小火慢烤松子。
3.當松子變黃,表面出油時,讓其自然冷卻。
4.鍋中倒入油,加熱至七成熱時,倒入玉米粒,倒入青紅椒碎,翻炒壹分鐘。
5.根據個人口味加入適量的鹽,根據個人口味加入適量的糖。
6.倒入3湯匙牛奶,攪拌均勻。
7.牛奶快幹的時候,加入松子。