別名、朱果、賈櫻桃和。
性味溫、甜、微酸；入脾、肝經。
功能主要是補中焦，益氣，祛風勝濕。治療後，主要癥狀為乏力、氣短、心悸、精神萎靡、食少、咽幹口渴、風濕、腰腿痛、四肢麻木不仁、關節屈伸不利、凍瘡等。
每100g營養素含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66kcal，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg。核黃素0.08毫克，煙酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，並富含維生素a。
食療
1，抗貧血，生血櫻桃含鐵量高，居各類水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白和肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成和能量代謝過程中起著重要作用，也與大腦和神經功能及衰老過程密切相關。經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。
2.麻疹流行時，給孩子喝櫻桃汁可以預防感染。櫻桃核有發汗解毒的作用。
3.祛風除濕，殺蟲櫻桃性溫，有補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕性腰腿痛有很好的療效。櫻桃根還有很強的驅蟲殺蟲作用，能驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4.民間的收斂止痛經驗表明，櫻桃可以治療燒傷，止痛，防止傷口上起水泡化膿。同時，櫻桃還可以治療輕度和重度凍傷。
5.美容櫻桃營養豐富，蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C都比蘋果、梨高，尤其是鐵含量高。經常用櫻桃汁搓臉、搓皺紋，可以使面部皮膚紅潤白皙，消除皺紋，消除斑點。
健康飲食
1.櫻桃甜湯新鮮櫻桃2000克，糖1000克。將櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘，再加入白糖煮壹到兩次，停火待用。每天服用30 ~ 40克。該湯具有促進血液再生的作用，可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2.香菇櫻桃80克，鮮櫻桃50個，豌豆苗5克，糖適量，姜汁適量。將水發香菇和鮮櫻桃洗凈；將豌豆苗去雜去老莖，洗凈，切成段；加熱炒鍋。植物油加熱至五成時，將香菇炒透，放入姜汁和料酒，加入醬油、白糖、精鹽和鮮湯，再煨壹會兒，然後將豌豆苗和味精放入炒鍋，用濕澱粉勾芡，然後放入櫻桃，淋上香油，即可食用。這道菜有補中益氣、防癌治癌、降壓降脂的功效。適用於高血壓和高血脂。冠心病和癌癥患者食用。
3、櫻桃酒新鮮櫻桃500克，米酒1000 ml。櫻桃洗凈，放入缸中，用米酒浸泡，密封，每隔2-3天攪拌1次，共15-20天。每天早晚各喝50毫升(含櫻桃8 ~ 10)。該酒具有祛風除濕、活血止痛的功效。適用於風濕、腰腿痛、屈伸不利、凍瘡等病癥。
4.櫻桃醬櫻桃1000克，白糖，檸檬汁。選擇壹個又大又甜又酸的櫻桃，洗凈後將每個櫻桃切成小口，去皮去籽；將果肉和糖壹起放入鍋中，大火燒開，然後轉中火煮，撇去泡沫和澀汁，再煮；當它變稠時，加入檸檬汁，稍微煮壹下，離火冷卻。該醬具有調中益氣、生津止渴的功效。適用於風濕、腰膝疼痛、四肢麻木、口渴、熱煩等癥。
5.櫻桃汁80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈後去核，放入攪拌機中加入涼開水攪拌成櫻桃汁，然後倒出飲用(可以加適量糖調味)。這種果汁具有滋潤皮膚的作用，可以消除皮膚痘疤。
註意事項櫻桃性溫，不宜多吃；熱病、虛熱咳嗽者不宜食用；櫻桃核仁中含有氰苷，水解後產生氫氰酸，入藥時要小心。