蘆筍炸雞
可以壹起吃，蘆筍是很好的利尿劑，肌肉是萬能的食物，蘆筍炒雞很不錯，可見蘆筍的鮮度。
蘆筍炸雞
佐料
壹把新鮮蘆筍和壹只去骨雞腿。
佐料
幹紅辣椒2片，白糖1茶匙。
壹茶匙鹽，壹湯匙醬油。
蘆筍炒雞的步驟
1.去骨雞腿洗凈，瀝幹水分，切塊。加入料酒、醬油、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制片刻。
2.蘆筍去老根後洗凈，放入加少許鹽的開水中焯壹下，撈出，切成斜段。
3.洋蔥和生姜切絲，幹辣椒切成小塊。
4.將鍋裏的油大火炒至六成熱，放入蔥、姜、花椒，炒香，放入肉片炒至發白，再放入蘆筍，加鹽、白糖，壹起炒壹會兒。
蘆筍的營養價值及食用方法
又名露筍、蘆筍、蘆尖、蘆筍。蘆筍屬於百合科多年生植物。蘆筍的可食部分是其嫩莖。春季從地下莖中提取，莖嫩而豐滿，頂芽圓，鱗片緊密。出土前白嫩，稱為白蘆筍。嫩莖見光變綠，稱為綠蘆筍。白蘆筍是罐裝的，綠蘆筍是用來保鮮的。蘆筍是壹種質地細膩、營養豐富的名貴蔬菜。但蘆筍並不是蘆葦的嫩芽，而是因其呈蘑菇狀而得名。蘆筍原產於中國沿海地區、小亞細亞和前蘇聯高加索、伏爾加河、額爾齊斯河泛濫地區，中國西伯利亞、黑龍江沿岸也有野生種，中國各地均有少量栽培。蘆筍肉質白嫩，味道清香，富含蛋白質，不含脂肪，清新爽口，因此在世界各國和歐美國家的高級宴會上頗受歡迎。
壹般人群都可以吃。因其含有少量嘌呤，痛風患者不宜多吃註意事項《食導本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。用法用量1。蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜存放超過1周，宜低溫避光保存。2.蘆筍中的葉酸容易被破壞，如果用來補充葉酸，應避免高溫烹飪。最好的吃法是用微波爐小功率煮。食用功效蘆筍味甘，性寒，歸肺胃經；具有清熱解毒、生津利尿的功效。
蘆筍湯
食品
1串蘆筍、1瓣大蒜(切碎)、1根甜洋蔥(切丁)、3杯蔬菜湯、半杯牛奶、1湯匙羅勒(切碎)、半茶匙黑胡椒、適量辣椒粉和鹽。
紫花羅勒
又名留蘭香，聞起來像丁香，無論是做萊，做湯，還是做醬，味道都非常獨特。可用作比薩餅、意大利面醬、香腸、湯、番茄汁和淋浴汁。
工作方法
1.準備壹個蒸籠，在蒸籠底部倒入2-3杯水，將洗好的蘆筍放在蒸籠上，蓋上蓋子，加熱至水沸騰20分鐘左右，冷卻15分鐘；
2.準備炒鍋，倒油熱油，中火翻炒香蔥5分鐘，放入蒜炒香，出鍋冷卻，將蘆筍放入攪拌機中，充分攪拌至泥狀；
3.用胡椒粉、鹽、胡椒粉和高湯攪拌蘆筍泥，中火煮沸，小火燉15分鐘，加入牛奶，繼續煮5分鐘左右，出鍋倒入碗中，撒上奶酪或辣椒粉。