菠蘿為什麽要用鹽水泡？菠蘿是非常典型的熱帶水果，是嶺南四大水果之壹。它富含果糖和葡萄糖，營養價值高。吃起來酸甜可口。我們來學習壹下菠蘿為什麽要泡在鹽水裏。
菠蘿為什麽要泡鹽水？菠蘿為什麽要泡鹽水？
用鹽水浸泡菠蘿可以抑制壹些苦味。
鹽的主要成分是氯化鈉，融化水後離解，含有大量的鈉離子。豐富的金屬陽離子可以抑制菠蘿的苦味，所以吃菠蘿前用鹽水稍微浸泡壹下，可以抑制菠蘿中的苦味成分，讓菠蘿口感更好。
菠蘿是苦的原因是什麽？
1.菠蘿含有生物堿，吃起來很苦。鹽水浸泡可浸出部分生物堿，抑制殘留苦味，少量鹽可加重甜味。
2.未成熟的菠蘿含有鞣酸等成分，吃起來也有壹定的苦味。
什麽樣的菠蘿壹定要用鹽水泡？
未完全成熟的菠蘿必須浸泡在鹽水中。
未成熟的菠蘿含有大量的生物堿和單寧酸，如果不經過鹽水浸泡，菠蘿又苦又甜，大大影響口感。也可以把未成熟的菠蘿放在屋子裏壹段時間，等它成熟了，壹些生物堿和單寧會代謝掉，口感會更好。
菠蘿在鹽水裏泡多久？
菠蘿最好用鹽水浸泡五分鐘以上。
菠蘿含有大量的碳水化合物和維生素。如果長時間浸泡在水中，大量的碳水化合物和水溶性維生素會溶出，菠蘿的味道會變淡，不甜，營養價值會降低。不建議長時間浸泡。
浸泡五分鐘後，菠蘿中的苦樂可以大部分浸出。那麽對於未成熟的菠蘿，也可以多泡壹會兒。
菠蘿用鹽水浸泡後應該洗嗎？
菠蘿泡鹽水後可以洗，也可以不洗。
菠蘿浸泡的鹽水濃度很低，低濃度的鹽能突出果糖的甜味，所以吃鹽水浸泡的菠蘿不用水洗。
但對味道敏感或介意菠蘿有壹點鹹味的人，也可以用清水沖洗菠蘿。
菠蘿麻木有什麽不好？
菠蘿中含有壹種菠蘿朊酶，能分解口腔黏膜中的蛋白質，對口腔黏膜的刺激性很大。所以吃了菠蘿後，會有口腔麻木的感覺。但由於人的耐力不同，不適程度也不同，可能會出現口腔麻木、澀味、咽喉不適、咽痛等差異。
菠蘿可以用鹽水浸泡防止麻木嗎？
用鹽水泡菠蘿對防止口腔麻木沒有效果。
菠蘿朊蛋白生物活性強，能承受冰凍溫度和60攝氏度的高溫，用鹽水浸泡也不會滅活。鹽水泡過的菠蘿對預防口腔麻木沒有效果。
日常生活中如何處理菠蘿？
加熱溫度超過60攝氏度。
菠蘿蛋白酶可以承受60攝氏度的溫度，所以如果加熱溫度超過60攝氏度，菠蘿蛋白酶的處理就可以失活。所以會把菠蘿做成菜來吃，這樣菠蘿就不會麻了。選擇成熟度高的菠蘿，嘴麻的情況也弱。
菠蘿為什麽要泡鹽水？2吃菠蘿的好處。
1，減肥
是不是也覺得很新鮮？菠蘿也能減肥？這是千真萬確的菠蘿含有幾乎所有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化和吸收。菠蘿減肥的秘訣在於其豐富的汁液，能有效水解脂肪。可以用來每天有效地吃食物中的菠蘿或喝食物中的菠蘿汁，但避免過量或未經處理的生菠蘿容易降低口感，刺激口腔黏膜。二是容易產生菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人會出現皮膚瘙癢等癥狀。
2、清理腸胃
妳經常擔心肉的含量嗎？菠蘿可以幫妳解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中的蛋白質，增加胃腸蠕動。
3.美人
豐富的維生素B能有效滋養皮膚，防止皮膚皸裂，滋潤頭發的光亮，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力；它的果肉可以做面膜，是最甜的護理品。經常被引用的是它的鮮汁可以消除老年斑，減少老年斑的發生。酵素可以降血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
4.消除感冒
發燒、咳嗽和喉嚨痛是感冒最明顯的癥狀。除了在床上靜靜地休息，不妨喝壹杯新鮮的菠蘿汁，有降溫的作用，有效降低支氣管。據醫學研究，自古以來，人類經常依靠菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解喉嚨痛和咳嗽的癥狀。
吃菠蘿的禁忌
吃菠蘿時，要註意不要空腹暴飲暴食。妳應該清理果皮、鱗狀胡須和水果丁。果肉切片後，吃之前必須用鹽浸泡幾分鐘。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎吃菠蘿，因為菠蘿是壹種酸性水果，會刺激牙齦和黏膜。胃病患者還會出現反酸，吃多了還會出現過敏反應。壹般在食用菠蘿後15分鐘至1小時突然發生過敏反應，出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢及口腔麻木，甚至出現呼吸困難、休克等壹系列過敏癥狀。人們習慣將這種過敏現象稱為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
菠蘿怎麽選
挑選菠蘿要註意色、香、味:青、硬、無香味的菠蘿不夠成熟，顏色已由黃色變為褐色，果周較軟。擠壓水果，如果有汁液溢出，說明水果已經變質，不能再吃了。
菠蘿米飯
材料
材料:菠蘿1個，米飯1碗，胡蘿蔔半根，豌豆適量。
調料:鹽、油、油。
工作方法
1，準備所需材料；
2.切掉四分之壹的菠蘿人，把剩下的標記出來，把裏面的菠蘿塊挖出來；
3.胡蘿蔔、菠蘿切丁備用；
4.鍋熱後，放油，將胡蘿蔔、豌豆放入鍋中炒至斷；
5.倒入米飯，加鹽攪拌均勻；
6.倒入菠蘿翻炒均勻。最後加入少許油翻炒均勻出鍋。
技巧
1，也可以根據自己的喜好添加其他材料。
2、盡量選擇不太粘的米飯，否則很難炒。
3、如果沒有煮好，應該先煮。米飯本身就是熟的，不需要炒太久。
4.菠蘿放在最後。菠蘿果炒太久就不好吃了。怕酸的朋友也可以把菠蘿大塊放在鹽水裏泡壹會兒。
菠蘿為什麽要泡鹽水？3菠蘿的正確吃法。
菠蘿吃多了，嘴裏會發麻，甚至舌頭會疼。在吃菠蘿之前，妳應該把它浸泡在鹽水中壹段時間。菠蘿用鹽水浸泡可以減少對口腔黏膜的刺激。但菠蘿含糖量較高，不宜長期浸泡在鹽水中。菠蘿買回來後，最好用鹽水泡半小時再吃。
吃菠蘿的時候，要註意不要空腹吃。壹般吃100克左右為宜，最多吃壹半。有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人要謹慎食用。有些過敏體質的人在食用菠蘿後會出現過敏反應，壹般發生在食用菠蘿後15分鐘至1小時。主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、瘙癢等癥狀。如果出現這些過敏癥狀，應該馬上去醫院。
菠蘿的營養功效
1，維生素和礦物質
菠蘿富含維生素A、維生素C、纖維、鉀、磷、鈣。
2.抗氧化劑
抗氧化劑非常重要，它可以對抗傷害身體細胞的自由基，有助於預防許多疾病，如動脈粥樣硬化、心臟病、關節炎和各種癌癥。
3.抗癌
菠蘿含有豐富的抗氧化劑，可以抑制多種自由基，預防癌癥。平時可以多吃點。
4.防寒
菠蘿含有豐富的維生素C和菠蘿酶，可以對抗病毒和感染。感冒或咳嗽時，吃藥吃菠蘿有助於加快恢復。
5.強健骨骼
礦物質和錳有助於強化骨骼和結締組織。壹杯菠蘿汁可以提供每天所需的73%的錳。
6.促進牙齦健康
菠蘿有助於強化牙齒，進壹步強化牙齦。
7.黃斑變性
黃斑變性其實是壹種非常嚴重的疾病，會嚴重導致成年人的視力喪失，使其長期無法正常閱讀和識別物體。主要原因是視網膜受損。菠蘿中的β-胡蘿蔔素對恢復視力有很好的作用。
3、菠蘿選購技巧
首先，看水果的外觀。
優質菠蘿，其果實為圓柱形或橢圓形，兩端稍尖，大小均勻適中，果形規則，芽眼少。成熟的菠蘿果皮淡黃色或亮黃色，兩端青綠色，頂端有藍褐色的冠芽；生菠蘿的果皮呈金屬藍色或褐色。如果菠蘿頂部飽滿，果皮變黃，果肉變軟呈橙黃色，說明已經到了九成熟。這種菠蘿汁多，糖分高，香味濃郁，口感非常好。如果不馬上吃，最好選擇果實還比較硬，淺黃色帶綠色光澤，七八成熟左右的品種最好。
看外觀顏色，金黃色的比綠色的更熟更甜。
第二，看牙髓組織。
菠蘿切開後，如果又淺又小，內部呈淡黃色，果肉厚、芯細的菠蘿是優質產品；否則就是果序深而多，內部組織空隙大，果肉薄，果核厚的劣質菠蘿。另外，未成熟菠蘿的果肉脆硬，呈白色。
第三，看水果的硬度。
挑選菠蘿時，可以用手輕輕按壓。如果妳發現菠蘿很硬，沒有彈性，那就是生菠蘿。但它是固體的，微軟的菠蘿是高質量的菠蘿，成熟度很好。此外，過度下沈甚至壓抑的菠蘿是過度成熟的。另外，如果發現選中的菠蘿(或放置壹段時間的菠蘿)有汁液溢出，說明其果實已經變質，人們不能再食用。
第四，用鼻子聞。
妳可以用鼻子聞聞菠蘿的香氣，這樣也可以判斷妳選擇的菠蘿是否成熟。壹般成熟度好的菠蘿，果皮上能聞到壹點香氣，而果肉是香的。但是，香香的菠蘿是過熟的水果，不持久，容易腐爛。另外，沒有香氣的菠蘿可能是用生果采摘的，含糖量明顯不足，吃起來無味。所以還是選擇稍微能聞到壹些香味的菠蘿比較好。