魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富，富含蛋白質和壹些維生素及礦物質，具有強健大腦和神經組織以及保護視網膜等作用。研究發現，兒童經常食用魚類，可加快其生長發育速度、提高智力的發展。
草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，是開胃滋補，增進食欲，強壯身體的滋補佳品。
草魚味道鮮美，其做法也很多，如紅燒、糖醋、清蒸、熬湯等，每壹種都鮮美可口，但如果和豆腐搭配燉湯，清淡可口，老少鹹宜，而且營養翻倍。因為，任何壹種食物，都不可能將人體所需要的營養物質皆囊括其中，如果想獲得更全面的營養，就須把不同性味、不同營養的食物混合搭配，才能起到營養互補，營養“相生”的作用。
豆腐口感嫩滑，富含蛋白質、鈣含量豐富，但因氨基酸含量不足，其營養成分無法被人體完全吸收利用，而魚肉中含有豐富的氨基酸及維生素D，兩者結合壹起，不僅提高了豆腐中蛋白質的吸收，而且豆腐借助魚肉中的維生素D，可使人體對鈣的吸收利用率提高許多倍，對預防老人骨質疏松和兒童成長都非常有幫助。
豆腐魚湯食材：草魚1條、豆腐1塊兒
輔料：蔥10g、生姜10g、幹紅辣椒、花椒粒、生抽、食鹽、
食材說明：給孩子食用，幹紅辣椒不要選擇太辣的，有微微的辣感即可，在這裏只是起到去魚腥的作用，燉出的魚湯並沒有辣味兒。豆腐最好選擇嫩豆腐，口感軟嫩，好消化。
制作的詳細過程：
1、首先將魚處理幹凈，尤其腹膜及魚腹內緊貼脊骨的血塊要處理幹凈，它是導致魚肉腥的元兇。處理幹凈後橫向切成大約三厘米的小段兒，方便煮湯時魚肉及魚骨中的營養成分釋放出來。
處理幹凈的魚▲
2、嫩豆腐切成壹公分左右的骰子塊兒，裝盤備用。
豆腐塊兒▲
3、將鍋燒熱，倒入植物油，晃動壹下鍋柄，讓油在鍋底均勻分布，緊接著下入切好的魚塊兒。不要急於翻動，等底部稍微定型再次晃動鍋柄，讓魚先自動離開鍋，再翻面，這樣魚不容易粘鍋。
煎魚▲
4、等魚煎至定型、焦黃時，盛出備用。
煎好的魚▲
5、重新洗鍋後燒熱，倒入少許植物油，加入花椒、幹紅辣椒炒出香味兒，去除花椒粒，下入姜片、蔥段兒炒出香味兒，調入壹勺生抽，炒出醬香味兒。
爆香蔥姜▲
6、放入煎好的魚段兒，加入熱水沒過魚肉，調入食鹽。註意：這裏要加入的是熱水。
加入熱水▲
7、蓋上鍋蓋，大火燒開，下入準備好的嫩豆腐塊兒，蓋上蓋子繼續煮。
豆腐魚湯▲
8、再次燒開後，轉中小火繼續煮十分鐘，十分鐘後湯汁明顯變白，此時可以關火。
盛出後撒些香菜碎即可享用了，因為是給孩子吃，不需要放太多的調味料，此時的湯非常鮮美、肉嫩，而且，營養非常豐富哦。
春天是孩子長個高峰期，營養壹定要跟上，在吃魚的時候巧配豆腐，營養互補又翻倍。
小貼士：
1、要想魚湯不腥，首先要去除幹凈腹膜和脊骨血。
2、用幹紅辣椒和花椒去腥味兒，比用料酒做出的湯喝起來味道好。
3、魚肉先煎壹煎再煮湯，湯色純白、魚肉不散。
4、鍋中加的水最好是熱水，這樣煮的湯味道才更鮮美。
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