自做的酸梅魚片，用腌制過的酸梅搭配大頭魚片炒，做出來的成品美味又開胃，下面我把它的做法分享給大家參考。
工具/材料大頭魚肉200克，酸梅3個，姜蓉、蒜米適量，2勺生抽，幾滴老抽，水澱粉適量。
01把大頭魚起肉。
02然後切成薄片。
03酸梅、蒜米、姜蓉準備好。
04熱鍋起油，放蒜米、姜蓉、酸梅進去加少量鹽花翻炒壹下。
05然後加小半碗水進去，再加2勺生抽煮沸。
06魚片下鍋，加適量的水澱粉、幾滴老抽。
07翻炒5秒鐘左右，下香蔥進去攪拌均勻，熄火。非常美味好吃的酸梅魚片就做好了。