鹵肉飯的做法
蘑菇鹵肉飯
敏感
分類:？訂書釘
我姐夫每個周末早上都開車送我家附近學畫的侄女，所以基本上我們三個人都在我家吃午飯。姐姐和姐夫平日工作很忙，姐姐就算有時間也不想做飯。在她看來，做飯是最無聊的事情，而且她對吃的很挑剔，不願意把菜飯吃完點外賣。所以每次我都給她帶些半成品:比如醬牛肉，切片蘸著吃就行；燉牛肉湯可以用來煮紅燒牛肉面，也可以用來做菜？咖喱牛肉飯？；燉排骨、紅燒雞塊可以和土豆等蔬菜壹起燉；凍餃子和餛飩只需要煮壹煮就可以了。饅頭和豆包放在冰箱裏冷凍，吃的時候可以蒸。拌飯醬和肉醬做好了，放在保鮮盒裏，拿回冰箱冷藏。只要拌壹些蔬菜和雞蛋就可以做壹頓非常豐富的飯~ ~ ~除了這些平時的食物，有時候還要提前準備好侄女打電話來要的食物~ ~有了這些，她做飯就省了很多麻煩，不壹會兒就做好了壹頓飯，非常適合她這種忙碌的上班族~ ~
用我兒子的話來說“姨媽吃肉基本都是白送的，但是姨媽還是個愛吃肉的家庭，屬於沒肉不開心的那種~ ~”每次我逗她，我為什麽要對她這麽好，姐姐都會理直氣壯的告訴我；“有壹個能讓妳壹直關註美食並把它發出去的姐姐，妳應該感到幸福。路上還有很多其他兩個姓的人。不信妳把這些好吃的給別人，別人肯定不領情，不敢要！~ ~ ~”後來我想了想，有道理。最起碼這樣做會讓我感到幸福，我們兩姐妹的關系也很親密。我的侄女也像我自己的女兒。姐姐除了不想做飯，還說不完我們壹家三口的好，以至於我的朋友都有幾個羨慕我們的姐姐。所以看來我是賺到了。畢竟親情是花錢買的。
逛街的時候看到壹家臺灣省的餐廳在賣臺灣省風味的快餐。我當時點的是蘑菇鹵肉飯，味道還不錯。米飯很多，紅燒肉上蓋了壹層薄薄的，讓我後來吃到了白米飯。我在家學的，做的。因為我舍得用料，所以味道超級好。最重要的是我可以隨意放紅燒肉，再也不用吃米飯了。我和兒子都覺得很好吃，壹大早就多做了壹些韭菜餡包起來。嬌子出差的時候給她姐送的，這樣他們的午飯晚飯就有了~ ~ ~
很多時候，我喜歡提前準備壹些適合拌飯的好吃的醬料。吃飯的時候只需要把米飯蒸壹下，非常方便快捷。甜蜜嗎？晚上上網看書或者看電視的時候可以用小火燉蘑菇鹵肉飯。早上放在保鮮盒裏冷藏就好了。中午或晚上的菜蒸飯是壹頓好飯，特別適合忙碌的上班族。而且用米飯做午飯也很合適，用微波爐熱壹下就好~ ~
蘑菇鹵肉飯特別好吃。裏面的五花肉軟糯，壹點都不油膩，還有濃濃的蘑菇味。而且蘑菇中含有多糖，可以提高人體免疫力，是壹種營養豐富、四季皆宜的美味食物~ ~
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燒雞翅？米色好看好吃，紅燒雞蛋煎鍋版畫了鍋巴披薩和五顏六色的菜飯。
咖喱飯吃雞丁菠蘿飯配紅燒肉最好嗎？咖喱牛肉飯，蝦球？
鹵肉飯的做法:(可以少煮壹點，因為我要帶給妹妹，所以多煮壹點)
所需材料:五花肉500g幹香菇20個(小)10(大)中蔥1？雞蛋4姜4八角2香葉2肉桂5
壹厘米長？冰糖15g醬油20g(醬油的量可以根據自己的喜好放進去，湯的顏色用醬油20g可以更深壹些。
克胡椒粉和鹽，也可以加點蝦和蘑菇壹起炒(我們家沒有，所以不放)。蠔油10g。
具體做法:1。用粗筷子頭把五花肉切成小細條(也可以適當切成幾段用開水焯壹下，然後用水洗掉上面的血沫。
然後切成小條。我沒有用水焯水，煮的時候也沒有血沫，因為我是把五花肉放油裏炸了再燉的。)
2.把洋蔥切碎(最好用紅洋蔥，但如果家裏沒有洋蔥，味道也不錯)
3.將幹香菇放入帶蓋的保鮮盒中，加入半盒溫水、1茶匙糖和1茶匙澱粉，然後蓋上蓋子。
用力搖晃5分鐘，幹香菇就做好了。將幹香菇洗凈，切塊。
4.燒熱炒鍋或平鍋，加入少許油，將洋蔥炒至金黃色，然後倒入燉鍋中。
5、將香菇放入炒鍋炒香後放入燉鍋。
6.將五花肉倒入炒鍋中炒至五花肉出油，然後上色(現在也可以加入香菇壹起炒)倒入燉鍋中。
7.將生抽、冰糖、老抽、姜、八角、香葉、桂皮、花椒粉放入鍋中，再放入清水。
料子5厘米左右。
8.將燉鍋放在大火上煮至沸騰。小火燉2小時，時間夠長就好吃了。沒時間的話就燉1小時。
9.在燉肉的同時，可以將雞蛋放入水中煮5分鐘，然後用冷水將雞蛋去皮備用。這個時候妳也要把飯燉了。
10，將肉燉1小時，加入去皮的雞蛋，燉1小時。提前20分鐘用鹽和蠔油調味，邊放邊嘗鹽的味道。
11.燉蘑菇鹵肉湯裏多留些拌飯。妳可以將蔬菜焯壹下或者加入，比如油菜、胡蘿蔔和西蘭花。
切好的黃瓜和香菇鹵肉飯壹起吃，清爽不油膩。
12，吃的時候把米飯放在碗裏，淋上香菇紅燒肉和汁，再放上切好的紅燒蛋吃。