什麽是面包蟹？
“面包蟹”其實是市場上給它們的俗稱，主要指來自英國、法國、愛爾蘭等海域的“普通生肖蟹”(學名)。在中國，更多的人喜歡叫它面包蟹，原因也不用多說，上圖就行了。
面包蟹的外殼呈紅褐色，整個螃蟹呈橢圓形，就像壹個會走路的面包。第壹步進化成了壹對強壯的大爪子，其他步驟的尖尖的布滿了剛毛，大爪子和其他步驟的尖是黑色的。殼寬通常為15 cm，最大為25 cm。幼蟲的外殼呈紫棕色，帶有白色斑點。母蟹壹般比公蟹大，但在中國市場基本都是母蟹。
面包蟹主要生產海域
它的英文名是食用蟹，俗稱棕蟹。在中國，我們壹般稱之為面包蟹、棕蟹、黃道蟹、金蟹。主要集中在西歐的不列顛群島附近海域，是英國、法國、愛爾蘭、挪威等國的重要水產品，因此常被稱為“英國面包蟹”或“愛爾蘭金蟹”。
市場價
中國市場主要有生鮮和冷凍產品。不同產品價格不壹樣，不同產地可能會有不同價格的產品。另外，中國不同市場的面包蟹價格也不壹樣。
以活鮮食品為例。目前華北地區750g/蟹規格普遍在80元/斤左右，華東地區價格在75元左右。面包蟹進口價格主要受國外供應的穩定性和國內市場需求的影響。國際供應主要受英法荷等國供應量變化的影響。
如何處理清潔
新鮮面包蟹
1，先準備半盆水和壹把舊牙刷。
2、把要清洗的螃蟹放進去，不用擔心螃蟹會亂跑，它會進水的。浸泡十分鐘左右就可以清洗了。
3.抓住螃蟹的兩側，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。4.然後把螃蟹的側面和腳、鉗子的根部清洗幹凈。
5、最關鍵的壹步，抓雙鉗(用牙刷柄從下往上夾起雙鉗的關節，用螃蟹的拇指和食指沿著鉗根抓蟹鉗。打開腹蓋，把中間從裏到外的屎擠出來。6.洗凈螃蟹肚蓋內的汙垢和蟹鉗，將洗凈的螃蟹放入裝有半盆清水的鍋中，用清水浸泡10分鐘左右再洗。
熟凍面包蟹
1，鍋中燒開熱水，水開後放入面包蟹蒸約15分鐘；
2.面包蟹冷卻後，拔出它的肚臍；
3.從面包蟹肚臍被拔出的開口處剝去面包蟹的硬殼；
4.將面包蟹兩邊的腮去掉，逐漸切掉蟹身；
5.用刀背掰開蟹爪。
怎麽吃
香辣炸面包蟹
配料:面包蟹、大蒜、胡椒粉、槐米鹽。
做法:1。先將螃蟹清洗幹凈，切成4-6塊。
2、起油鍋，將蟹煎至金黃色，撈起待用。
3.將蒜餌放入油鍋中炸至金黃色，撈起備用。
4、將辣椒炒香，然後將蟹蒜餌放入鍋中，加入鹽拌勻。
小貼士:槐花鹽是五香粉和鹽的混合物；煮的時間不能太長，否則，肉太老，味道不好。
饅頭蟹
配料:面包蟹、姜、醬油、糖、味精、黃酒、香油。做法:1。把螃蟹清洗幹凈，放在盤子裏。註意肚子朝上，避免蟹黃流出來。
2.將油倒入鍋中，加入姜末翻炒至香，然後加入醬油、白糖、味精、黃酒和香油制成調味汁。
3.將蟹連同托盤壹起放入蒸鍋蒸15-20分鐘。當蟹殼變成鮮紅色時，就差不多熟了，可以取出來放在桌上了。
4.吃的時候可以拌上第二步準備好的醬料，絕對讓妳入味入骨！
小貼士:面包蟹需要蒸多久？有人問為什麽面包蟹不能蒸？其實是可以的，但是面包蟹是海蟹。蒸只需要註意火候和蒸的時間。蒸面包蟹的時候，蒸15~20分鐘就好了。不要蒸太久，以免影響肉質和口感。