以100克純牛奶計算，其營養成分大致如下:
1，基礎營養
碳水化合物(乳糖和葡萄糖)3.4-5克，脂肪3.2-4.2克，蛋白質2.9-3.5克，膽固醇15-24毫克；
2.礦物
鉀109毫克，鈉37.2毫克，鈣104毫克，磷73毫克，鎂11毫克，鋅0.42毫克，鐵0.3毫克；
3、維生素
維生素C約1mg，維生素E 0.21mg，核黃素0.14mg，煙酸0.1mg，硫胺素0.03mg，還有少量維生素A、b1、b2、b6、b12和d。
從目前的研究資料來看，純牛奶的營養價值和功效主要包括以下幾點。
1，補充蛋白質和鈣。
牛奶中含有的蛋白質，氨基酸種類比較齊全，可以供給人體8種必需氨基酸，屬於比較優質的蛋白質。其次，牛奶中的鈣含量比較高，鈣磷比例也合適，容易被人體吸收利用。
2.輔助功效
適量飲用純牛奶可以補充營養，增強體質。對孩子來說，有助於促進生長發育。對於老年人來說，有助於預防骨質疏松，有助於睡眠。對於女性來說，它有助於改善膚質，美容養顏。
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牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的。在不同的國家，牛奶有不同的等級。目前最常見的有全脂、低脂和脫脂牛奶。
經常喝牛奶可以提高免疫力，因為牛奶中含有較多的礦物質和維生素氨基酸。例如，牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。構成人體蛋白質的氨基酸有20種，其中8種是人體自身不能合成的。對於中老年人來說，牛奶還有壹個很大的優勢，就是相對於很多動物蛋白的高膽固醇，牛奶中的膽固醇含量更低。
牛奶中含有酪氨酸，可以促進血清素的增長。牛奶中含有維生素B，可以改善視力。牛奶中含有鎂，能使心臟抗疲勞。牛奶中含有鈣，可以強健骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮的發生。牛奶中的鈣最容易被吸收，礦物質磷、鉀、鎂的結合可以減緩骨質流失。牛奶中含有鐵、銅和卵磷脂，可以大大提高大腦的工作效率。牛奶中含有鋅，可以使傷口愈合得更快。牛奶含有高含量的純蛋白質。經常喝牛奶有美容作用。
牛奶中含有維生素A，可以防止皮膚幹燥暗沈，使皮膚白皙有光澤。牛奶中含有乳清，可以消除黑色素，預防各種色素沈著引起的斑點。牛奶還能給皮膚補充密封油，從而保證皮膚光滑潤澤，防止皮膚水分蒸發。牛奶富含維生素D，有助於消化。牛奶中含有鈣、共軛亞油酸、維生素、乳鐵蛋白等。這些元素有防癌抗癌的作用。
牛奶含有什麽成分，牛奶有什麽功效都有介紹。蘋果綠色天然健康專家表示，牛奶的功效很多，不僅可以消除皮膚問題，預防癌癥，還可以幫助睡眠，促進皮膚新陳代謝。減少高血壓和腦血管疾病，真的是大家平時養生的好選擇。
牛奶不適合任何人，任何時候。空腹喝牛奶不好。由於水在牛奶中所占比例較大，空腹多喝牛奶稀釋了胃液，不利於食物的消化吸收。
經常接觸鉛的人不宜喝牛奶，乳糖不耐受者會引起腹脹腹瀉，對牛奶過敏的人，反流性食管炎患者，腹腔和胃切除術後的患者等等。老年人最好不要喝太多牛奶。壹般來說，不容易消化或者腸胃不好的人應該避免喝牛奶，以免對身體有害，而且還會導致腸胃不適。
妳了解牛奶的營養成分及其飲用項目。如果妳有乳糖不耐癥，最好選擇酸奶而不是牛奶，以免消化不良。同時也要註意腸胃消化不好的人，避免食用，以免腸胃不適。