煎鱈魚排配壹杯醇香的紅酒，鮮美的魚肉和紅酒的結合給味蕾壹種獨特的感覺。鱈魚排的煎法貼在下面，裹雞蛋煎，加檸檬汁，更美味。
油炸鱈魚排
材料:鱈魚2條，洋蔥20g，雞蛋1個，杏仁切片，檸檬1個。
調料:黃油25g，白酒70ML，橄欖油20ML，白胡椒粉少許，鹽少許。
步驟:
1.將洋蔥洗凈，切碎。洗凈鱈魚，控制表面水分。
2.將鱈魚稍微腌制壹下，在鱈魚上撒上鹽和胡椒粉，滴幾滴檸檬汁，腌制10分鐘。
3.取2個雞蛋，攪拌蛋液放入鱈魚，裹上薄薄的壹層。
4.鱈魚然後卷在杏仁片上，杏仁的味道很香。
5、鍋燒熱，倒入橄欖油，放入鱈魚排，小火煎至兩面金黃。
6.取出鱈魚放入預熱到180度的烤箱中烤10分鐘。
7.做醬。加入白酒和黃油打成汁，倒入鍋中，倒入切碎的洋蔥，小火煮沸，慢慢加入少量黃油，同方向攪拌，待煎好的鱈魚排變稠後，將醬汁澆在上面。
炸鱈魚排的營養價值周末來壹份炸鱈魚，邀上幾個閨蜜或者男票壹起炸鱈魚，都是壹種享受。看到鱈魚在鍋裏慢慢變成金黃色，鮮美的味道開始在整個空間飄散，給人視覺和嗅覺的奇妙體驗，烹飪頓時增添了許多樂趣。
鱈魚雖然長得有點“帥”，很像某些漫畫中的誇張人物，但它的頭大、眼大、嘴大，完全抹殺了人們對美味和營養來自這種奇妙小魚的聯想。真的是出乎意料。鱈魚的蛋白質很高，比三文魚、鯧魚、帶魚都高。肉中所含脂肪很低，比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。吃多了也不擔心瘦成球狀閃電。
和很多深海魚壹樣，富含魚油、DHA和DPA。給寶寶吃，給妳壹個機智的大腦。鱈魚還有很多維生素，比如維生素A、D、E等等。壹份炸鱈魚排，會很好吃又有營養，也是值得的。選擇鱈魚的時候，不要貪小便宜。妳應該在受歡迎的超市買，否則妳會買到A-油魚。
有吃貨的心，就要吃鱈魚到底！用橄欖油，紅酒，甚至番茄汁來炒。這樣的美味讓妳食指大動，小腹翻滾！
炸鱈魚排怎麽炸？如果說有什麽深海魚值得回味的話，炸鱈魚排應該是其中之壹。就算隨便用油煎，也依然難以阻擋鱈魚的鮮美。那種香氣真的是無孔不入，彌漫空間，令人陶醉。煎鱈魚排會不會遇到壹些尷尬？也許妳會明白，是妳手藝太差。
煎鱈魚排的時候不小心，不好吃不滑。總是在想哪個環節出了問題，質疑自己的廚藝。事實上，食材的新鮮度對於煎滑鱈魚排非常重要。新鮮的鱈魚非常嫩滑，肉質緊實，炒兩次也不會松散，吃起來也不會感覺有什麽嫩滑的味道。
也有可能買到假鱈魚，壹條看起來像鱈魚的油魚可能在不正規的地方賣。這兩種肉的味道是不可比的，吃油魚可能會消化不良。買鱈魚不要太便宜。還提到要去正規超市買，最好是早上掃貨。到了晚上，鱈魚可能就賣光了，剩下的就不那麽新鮮了。
煎鱈魚排的時候可以包壹個蛋液，味道更豐富。薄薄的壹層蛋液還能擋壹點火，煎出來的鱈魚排自然更嫩滑可口。
炸鱈魚排醬怎麽做？炸鱈魚排是壹種高大上的食物。就像吃鵝肝和牛排壹樣，需要用醬調味。當妳吃到它的時候，妳不僅可以感受到鱈魚排的美味，而且味道更加鮮美。上面也介紹了用鍋裏的白酒+黃油做濃稠的醬，但是壹個醬怎麽能滿足挑剔的人類呢！趕緊走壹走，看看炸鱈魚排裏還剩下哪些好吃的醬料。
1，白酒黃油汁。
將白葡萄酒和切碎的洋蔥倒入鍋中，慢慢煮沸，分幾次加入少量黃油，並保持同方向攪拌。等湯濃了，就可以倒在鱈魚排上了。
2.魚皮醬。
取之於鱈魚，用之於鱈魚！將鱈魚皮放入水中煮5-6小時。當明膠分離後，舀出油，加入洋蔥，土豆和藏紅花，繼續煮沸。最後用打蛋器攪拌成漿狀，魚皮醬就做好了。
其實即使沒有醬料，鱈魚排本身也是有味道的。壹般在煎鱈魚排之前，撒上鹽和胡椒，然後加入幾滴檸檬汁腌制10分鐘。鱈魚排壹樣香，壹樣好吃。
如何設置炸鱈魚排的盤子太低，買買買不到。還不如和閨蜜們壹起喝下午茶，或者午餐煎鱈魚排，和好朋友們共度美好時光。將鱈魚排用中小火煎至兩面金黃，然後放入烤箱烤10分鐘，再淋上番茄汁或白酒黃油汁。最後，美味的炸鱈魚排就可以愉快地送入口中了。
在享用美食之前，如何擺盤才能充分激起TA的食欲？最簡單的方法就是在底盤上拌上紅辣椒，看起來很有激情，再舀上甜菜漿、紅酒醋、新鮮蔬菜，最後用壹朵或兩朵花點綴，就能有壹頓視覺上的美餐，真正做出壹個有時尚生活的套餐！
煎鱈魚排，配雞蛋土豆絲，或者烤土豆，再加點奶油，完全可以滿足對味道的追求。還可以做壹頓豐盛的鱈魚大餐。湯燉鱈魚、烤鱈魚、鱈魚絲炒雞蛋和土豆絲等。，簡直太有錢了！但是要保證不吃膩。每天嘗試不同的鱈魚方法。今天煎鱈魚排，明天做鱈魚湯。它吃同樣的美食也不會膩。