牛雜的由來是這樣的:相傳古時候有個國王在先農壇犁地祭拜農神的時候，突然下起了大雨。國王見當地百姓饑腸轆轆，立即下令宰殺養殖的牛，將它們的牛肉、牛肚、心臟、肝臟、百葉、腸子等放入鍋中。人民好吃，吃完好吃。至今已傳至山東齊魯。牛雜食品流傳至今，西關的牛雜最好吃。有“廣州菜天下第壹，西關菜廣州第壹”的說法。西關牛雜壹直以肉香、湯鮮、味美、色好著稱。
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奧登
關東煮就是把魚丸和用竹簽串起來的肉丸放在精心準備的高湯裏煮，然後放進湯杯裏吃。它有著誘人的香味和獨特細膩的口感。吃後味道鮮美，回味悠長。吃壹次停不下來，肯定會成為回頭客。
關東煮有幾十個品種:黃金墨魚球、貢丸、燒香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金秋、芝麻蝦球等等。
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鴨血粉絲
鴨血切成薄丁，鴨胗、鴨肝、鴨腸用開水撈出，鴨肝、鴨胗切成小塊，鴨腸掰成小塊，粉絲用溫水焯壹下備用；先在煮好的鴨湯裏加入鴨肫和鴨腸，煮到湯汁沸騰成朵朵鮮花。然後，放入鴨肝、鴨血、粉條、豆腐、姜汁、榨菜、白醋、料酒，再放入調料包煮幾分鐘。將鍋放入大湯碗中，最後撒上切好的小蔥、香菜、胡椒粉輕輕攪拌。熱氣升騰，香氣在小廚房裏如蛟龍般遊動。
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馬拉·郭襄
麻辣香鍋源於重慶縉雲山的土家風味。選用優質原料，精心配制，是當地人的普遍做法。其原料上乘，配方獨特。在繼承傳統火鍋、四川火鍋、麻辣菜的基礎上，融合了麻、辣、鮮、香，具有辣而不燥、鮮而不膩、麻味悠長、香氣馥郁的特點！據說，當地人通常喜歡用各種調料炒壹大鍋蔬菜，每當有重要客人時，他們會在通常的炒菜鍋裏加入肉類和海鮮等有價值的食物來招待客人。
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燉鍋
燜鍋是壹種風靡大江南北的火鍋。人們喜愛它是因為它清爽可口，選擇簡單。但是相比火鍋，燜鍋有很多優勢。燜鍋裏所有的食材都在鍋裏，煮的又肥，火鍋裏壹大半的食材都在碗裏，達不到這種好吃的效果；火鍋可以涮著吃，而燜鍋可以先燜，再涮，再當主食，味道不壹樣。
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脆皮牛肉餅
據說唐太宗李世民有壹天在長安進行私人訪問，去了壹個繁忙的小巷。他看到壹個小店裏擠滿了人，男女老少蜿蜒排著幾百人的隊伍。不時有三三兩兩的行人經過，手裏都提著金餅子，那種異樣的香味撲鼻而來。他們沖上前去壹問，原來大家都在買壹種叫牛肉餅的小吃。於是他屈尊和大家壹起排隊壹探究竟。最後，他買了兩個蛋糕放在他面前。沒有燙到嘴，就往嘴裏塞了壹個，只覺得牙壹碰皮就酥了，碎了，但是餅的裏面卻嫩的異常，蔥花牛肉的麻油皮味讓唐太宗會心壹笑。
脆皮牛肉餅起源於中國唐代，已有1000多年的歷史。這種煎餅曾經是皇宮，後來流傳到民間。唐代著名詩人白居易在《送燒餅給楊萬洲》壹詩中寫道:“燒餅似京都，又酥又油，送與饑餓的楊大使，吃起來像是祝福。”詩中的燒餅，指的就是現在的“脆皮牛肉餅”。
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帶餡的彩色面條
中國面食經歷了幾千年的歷史發展。時至今日，各種面食品種以不同的制作和吃法日新月異，各地風情各異的面食產品享譽全國。中國人的飲食觀念，從古至今都是追求色、香、味，其“色”壹直放在第壹位。在享受視覺美感之前，“色”給人的第壹感覺是有沒有食欲，比如欣賞美景、賞心悅目、色彩和諧、沁人心脾，然後就有了食欲。吃完後，他們會有很長的回味。