至於這種說法從何而來，從何而來，以前從未有人探究過。
國慶這幾天，我壹路辛苦回到家鄉。當我正在津津有味地享受家鄉美食的時候，突然頓悟了。這種感覺源於大自然天生吃貨，生在吃貨之鄉，哦不，是小吃之鄉——沙縣。
沙縣街頭巷尾的傳統小吃店東方婆白，早已熙熙攘攘，熱鬧非凡。和同學朋友同桌，吃早餐，分享美食，打架.....都是沙縣孩子獨特的成長經歷。梅姐和天空孩子也不例外！生活在這座南方小城的人們無比幸福:父母不用早起在黑暗中為學齡兒童準備早餐，也不用擔心孩子因為早餐內容單調而厭食。各種各樣的零食讓主食的選擇近乎隨心所欲。
首先介紹壹下國內外知名的“情侶套餐”:扁肉+拌面，配玫瑰花更好~ ~ ~
1，扁肉:各地名稱和做法不壹樣。上海叫餛飩，四川叫餛飩，江浙叫餛飩。沙縣扁肉以皮薄餡脆著稱，純肉不膩。
2.和面:在當地，有沙縣和夏茅兩種和面方法。沙縣面細而有彈性，加上花生醬和蔥花的香味，讓不愛吃面食的人也能吃壹大碗；夏茂鎮是隸屬於沙縣的壹個小鎮。勤勞聰明的夏茂人總能在沙縣龐大的小吃體系中找出改良創新的思路。夏茅面拌出來的面寬而有嚼勁，加上新鮮的時令蔬菜，別有風味。
宏偉的“沙縣小吃城”已建成多年。對於沙縣人來說，小吃城是外地遊客的去處。正宗的沙縣小吃只會藏在大街小巷。漫步沙縣街頭，彎彎曲曲的小巷不僅不亂，有些年頭的破舊小巷還時常飄香，正所謂“小吃飄香，不怕巷子深。”**
傍晚，萊恩迎來了壹天中最忙碌的時候。忙了壹天的大人，總會在孩子放學後接孩子，在巷子裏呆壹會兒，選幾樣零食當零食。三三兩兩坐在板凳上，圍著壹張桌子，遠在他鄉的說起了最近發生在這個小縣城的趣聞軼事，道出了張父母和李家的實情。孩子們只是低頭猛吃，往嘴裏塞東西，有時吃得太快太猛，湯之類的灑在身上，被大人罵得真假難辨。混個半飽，天快黑了，然後心滿意足地回家。
Lane Lane是沙縣人的日式居酒屋，沙縣人的歐洲鄉村酒館。當然，讓人流連忘返的沙縣小吃是必不可少的。
3.豆腐幹:沙縣的豆腐幹壹般分為烤豆腐幹和熏豆腐幹兩種。烤豆腐幹嫩軟，熏豆腐幹硬香。豆幹絕非獨壹無二，但沙縣豆幹蘸醬——豆豉油絕對獨壹無二。沙縣的豆豉和普通的醬油相比，顏色和味道都比較淡，但是甜很多。將黃澄澄的豆腐幹打碎，蘸上拌有蒜泥、蔥花和紅辣椒的發酵豆油。味道好到讓人吃不下去。
4、大米凍皮:用水磨將大米磨成原料，放在爐子上蒸出薄如蟬衣的大米凍皮。吃的時候卷成筒狀。萬能蘸醬豆豉油又登場了。蘸壹下，又甜又軟，老少皆宜。
5、芋頭果:檳榔芋頭切成細絲，拌上面糊，拌上彩色紅花，放油鍋裏炸至顏色鮮艷。芋頭果，油餅大小，酥脆可口，百吃不厭。
6.鍋貼:壹種類似煎餃的小吃，味道鮮香。比較有特色的是，在鍋裏炸過之後，鍋貼排列整齊，粘在壹起，非常好看，壹看就有很大的食欲。
7.芋頭餃子:將木薯粉和煮熟的去皮芋頭按壹定比例做成面團。餡料分為兩部分。葷菜壹般選擇用醬油和料酒腌制的冷鮮肉，素菜可根據口味選擇，如胡蘿蔔、筍幹、茭白、豆腐幹等...不管妳選擇什麽素餡，炒的時候肯定會加很多姜末。壹個肉餡，壹勺熟素餡，壹個三角形狀的芋頭餃子，都是成功的。鍋裏燒開水，滾燙出鍋，好吃的讓人忍不住流口水。妹的最愛。太好吃了。
沙縣老街建國路中段有壹家叫“廟門扁肉”的老字號小吃店。創始人阿福為這家店奉獻了壹生。80歲獲得“全國傳統手工藝”獎後，他安詳而遺憾地閉上了眼睛。阿福死後，他的後人繼承了他制作扁肉的絕活，現在已經是第三代了。
除了沙縣扁肉的特點外，廟門扁肉的獨特之處在於，它的顏色是透明的，可以在碗裏漂浮十分鐘左右而不下沈。懸浮在碗中的扁扁的肉，像水晶水母在遊動，給食客壹種捕捉感，增添了享受美食的樂趣。
“廟門扁肉”老店總是人頭攢動，總是要排隊。奇怪的是，街對面的分店是空的。不是口味不同的問題，是特別喜歡的問題。也許在同壹個店，同壹個地點，吃著同壹種食物，妳能感受到世界的變遷和時間的流逝。
在沙縣，有很多這樣的老店，比如電影院對面的“珈藍神殿燒賣”，老三官堂的“拐子面面”...有的老店主繼承發揚了祖傳手藝，擴大經營，開了更多分店；還有的憑借祖傳手藝積累了原始資本，另謀出路，轉行做其他生意。
現在的沙縣小吃，已經不能藏在壹個巷子裏了，世界各地都有:東方大國的神秘小吃，無處不在。這是征服世界的節奏~ ~ ~