英文對照
achyranthes longifolia; common achyranthes; achyranthes aspera; earth achyranthes root;
在工具書中的解釋
中藥名。出自宋·蘇頌等《本草圖經》。別名杜牛膝。為莧科植物土牛膝Achyranthes aspera L.或牛膝A. bidentata Blume （野生種）的根。長江流域及南方各地均產。苦、酸，涼。功能解毒瀉火。治咽喉腫痛，白喉。煎服：9～15克。孕婦忌服。土牛膝根含皂甙，甙元為齊墩果酸。全草含倒扣草堿。
在學術文獻中的解釋
1、除牛膝、川牛膝外，貴州民間將其它所有品種牛膝均稱為土牛膝，故造成了品種的混亂，應予糾正。5.2紙層析結果表明黔產7種牛膝中的多糖均含有D-葡萄糖及D-甘露糖。
2、牛膝的野生種和同屬植物柳葉牛膝（A.longfoliaMak）和粗毛膝（A.asPeraL）的根和根莖稱為土牛膝.川牛膝用植物川牛膝（CyathulaofficinalisKuan）及頭花蒽草（C.Capitata（wall）Moq）的根。
3、又因為懷牛膝栽培歷史悠久，藥材形態與野生品差異很大，野生品已不用（或也稱為土牛膝），因而韓國自產牛膝與懷牛膝的質量差異需要進壹步的質量評價研究。 藥材名土牛膝
拉丁名
①AchyranthesbidentataBl.(原植物牛膝）
②AchyrantheslongifoliaMak.（柳葉牛膝）
③Achyran-thesasperaL.（粗毛牛膝）
名稱考證土牛膝（《本草圖經》），杜牛膝(《本草備要》）、山牛膝（《綱目拾遺》）
藥理
（1）煎劑在人體體內顯抗腫瘤的治療作用。
（2）粗毛牛膝劑在動物體內能中和白喉桿菌毒素，並有預防白喉的作用。
（3）牛膝煎劑或醇提取液對醉犬、獵、兔作靜脈註射，均有短暫的降壓作用。
（4）牛膝煎劑靜脈註射麻醉家兔，有輕微利尿作用，腹腔註射已用醋酸產生扭轉的小鼠呈壹定的止痛作用。
（5）牛膝煎劑對動物離體腸管有輕度抑制作用。
（6）牛膝煎劑和流浸膏對家兔離體子宮不論已孕、未孕都能使之收縮；對收縮無力的小鼠離體子宮則有加強其收縮的作用。
科目來源雙子葉植物藥莧科植物
藥用部位牛膝的野生種及柳葉牛膝、粗毛牛膝等的根和根莖。
性味歸經苦酸，平。
①《福建民間草藥》：“苦酸，平，無毒。”
②《廣西中草藥》：“味微苦酸，性寒，無毒。”
③《雲南中草藥》：“甘微酸，涼。”入心、肝、大腸三經。
功效分類活血祛瘀藥
功效主治活血散瘀，祛濕利尿，清熱解毒。治淋病，尿血，婦女經閉，癥瘕，風濕關節痛，腳氣，水腫，痢疾，瘧疾，白喉，癰腫，跌打損傷。
用法用量內服：煎湯，15～25克（鮮者50～100克）。外用：搗敷，搗汁滴耳或研末吹喉。
用藥忌宜《福建民間草藥》：“孕婦忌用。”
用藥配伍配桂枝，溫中散寒；配車前子，通利小便，清熱祛濕；配鉤藤，補益肝腎。
炮制方法揀去雜質，洗凈，潤透切段，曬幹。
食譜推薦
牛膝杜仲湯
做法：
1. 用原只雞或有新鮮雞腳煲成湯。
2. 將黑豆、紅棗洗凈，用沸水燙壹下。
3. 用清水六杯將牛膝、杜仲煲成二杯水左右。
4. 再用雞湯六杯左右煲已燙過水的黑豆及紅棗。
5. 待黑豆、紅棗煲爛時再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。牛膝杜仲湯的制作要訣：如果能吃酒的，可在文火煲好之後加入少許老酒再調味便可以了。食物相克黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。牛膝絲瓜湯的制作材料：主料：絲瓜300克輔料：牛膝20克，豬肉（瘦）50克，澱粉（玉米）25克，雞蛋100克，雞蛋清30克，調料：料酒10克，醬油6克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，植物油25克。 1. 三高（高血脂、高血壓、高膽固醇）人群。
2. 欲改善肝功能者（各類肝炎、脂肪肝、肝硬化患者）。
3. 免疫力低下、體質虛弱、易感冒人群。
4. 體內缺乏鋅、錳的青少年及成年人士。
5. 欲預防骨質疏松，骨軟化，肌肉抽搐，痙攣的人士。
6. 膽、腎、膀胱、尿道結石患者。
7. 延緩衰老者。 生用可泡酒、沖飲；熟用可於燉肉、煲湯、火鍋時放入。