材料:辣椒10，鹽3g，雞精3g，醬油10g，姜1g，蒜2瓣，油10g。
練習:
(1)先把辣椒放在電飯鍋裏蒸。
(2)準備好姜蒜，稍後調味用。
(3)鍋中放油，將蔥、蒜放入鍋中炒香。
(4)將鹽、雞精、醬油放入汁中。
(5)把煮好的辣椒放入包裝好的果汁中即可。
配料食譜熱量:50.2(卡路裏)。
二、泡椒的做法
練習:
(1)辣椒洗凈，晾幹，不去蒂在尖端切壹個洞，胡蘿蔔洗凈，晾幹，切成小塊。
(2)姜、蒜瓣，洗凈，晾幹，切成小塊。
(3)將青紅椒、胡蘿蔔、姜、蒜放入容器中。
(4)加入生抽、鹽、白糖、白酒、植物油和味精攪拌。壹天轉三次。
(5)第四天，將花生洗凈，蒸熟，放入放熱水中浸泡40分鐘，然後取出放入泡椒鍋底。這個時候不要攪，第五天再翻。
(6)壹周後就可以吃了。如果想腌制的更好，壹周翻壹次。第三個星期後，如果還沒吃完，可以放進罐子裏。
註意事項:
(1)花椒要洗凈晾幹，花椒切塊。
(2)第四天放花生，因為可以吸收底汁。
三、泡椒的做法
準備好材料。
將辣椒沿切開，切成小塊。
大蒜切碎。
姜切碎。
將胡椒、大蒜、姜和幾湯匙威士忌倒入壹個大盤子中，加入幾湯匙鹽和壹湯匙糖。
將盤中材料攪拌均勻，倒入瓶中，封口，放入冰箱冷藏兩周左右。
四、泡椒的做法
買的辣椒洗凈晾幹。
切成圈狀(如果是剁碎的辣椒，需要剁碎)。
蒜瓣切片備用。
撒上鹽，拌勻。
裝在幹瓶中，表面撒壹層鹽，倒壹點高度白酒。三天後就可以吃了。
五、泡椒的做法五
先把辣椒放在電飯鍋裏蒸。
準備好姜蒜。這是以後調味用的。
鍋裏放油！將洋蔥和大蒜放入鍋中炒香，加入鹽雞精和醬油。
將熟辣椒放入包裝好的果汁中！去做吧。
六、泡椒的做法六
所需原料:青椒10斤，鹽1.4斤，水2.5斤，大料25克，花椒30克，幹姜25克。
腌制方法:將青椒洗凈，晾幹，刺破，放入缸中。將花椒、大料、生姜放入布袋中，放入鹽水中煮3至5分鐘後取出。鹽水冷卻後，放入缸中，每天攪拌壹次，連續攪拌3至5次，30天左右即可得到產品。正常色，綠色，鹹味。
七、泡椒的做法七
所需原料:青椒5斤，鹽半斤，醬油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少許，花椒0.2斤，姜0.2斤，糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。這是五斤原料。如果要腌制十斤，原料加倍。)
酸洗方法:
(1)青椒5斤洗凈晾幹，切段，加鹽0.3斤瀝幹水分。
(2)花生油燒開，然後倒入醬油，加入胡椒粉、糖、鹽，再燒開，徹底冷卻。
(3)加入白酒、味精、姜、蒜、香油。密封30天後就可以制作了。
八、泡椒的做法八
所需原料:青椒2500g(去蒂去籽的話3000g)、蒜瓣150g、生姜159g、紅燒醬油兩包、鹽150g(口味清淡的話100g)、糖150g。
練習:
(1)青椒洗凈切片(最好曬幹，多去水分，以免腌制後水分過多)，蒜瓣切片，姜切絲。
(2)將上述所有調料，如醬油，放入容器中，小火加熱，攪拌均勻，然後冷卻備用。
(3)將青椒片、蒜片、姜絲放在壹起拌勻。如果容器很小，就分批放。