妳在春分吃什麽傳統食物？
1，春菜:
過去的四城(現在以鶴山為五城)有個習俗叫“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野生莧菜，村民稱之為“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在野外搜索時，往往是綠瘦的，大約壹個手掌的長度。采摘下來的春菜，壹般在家裏和魚片壹起熬制，稱為“春湯”。有句順口溜說:“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”從壹年的春天開始，人們仍然在家裏祈求平安和健康。
吃春菜的習俗壹直延續到現在。各地春菜不壹樣。顧名思義，春菜就是春菜。這個時候多吃蔬菜，不僅可以補充營養，還可以起到保健的作用。春季時令菜有滋陰壯陽的韭菜；豆芽、生菜、洋蔥、豆芽、蒜苗等。
2.蘿蔔:
揚州人也有在春分吃包子餡或蘿蔔絲餡的春卷的習俗。這個時候吃蘿蔔不僅可以上下通氣，還可以起到祛病解困的作用。春季養生保健的各種蔬菜中，蘿蔔的效果最好。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。可用於預防痰多咳嗽、咽痛、厭食、腹脹、便秘等癥狀。現代醫學認為，蘿蔔有很好的利尿作用，其所含的纖維素還能促進排便，有助於減肥。如果想用蘿蔔排毒，可以選擇生食、榨汁、涼拌或腌制。
民間認為“蘿蔔頭熱，尾幹，腰正合適”，專家也提醒，蘿蔔是分段吃的，營養不同:蘿蔔頂端含維生素C最多，炒菜煮湯為宜；中段含糖量高，可切絲涼拌；尾部比較辣，含有澱粉酶和芥末油，適合腌制混合...平時家裏人少的時候，壹個大蘿蔔壹次吃不完，可以豎著切，吃壹半，這樣蘿蔔的頭、腰、尾都在菜裏，營養均衡。
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3、滾雪球:
按照老北京的習俗，為了避邪祈福，春分要吃驢打滾。驢打滾的起源非同壹般，其加工材料包括大黃米線、黃豆、紅豆沙、白糖、香油、桂花、綠肉絲、瓜子，足以滿足《營養膳食指南》中對食材多樣化的要求。其制作分為制坯、填充、成型三個過程。“滾雪球驢”外層裹著豆面，色澤金黃，甜中帶豆味，松軟獨特，是老少皆宜的美味佳肴。
保齡球也叫豆粉餅。毫無疑問，豆粉餅主要是由黃豆制成的。再加上典型的蛋白質輔食比如豆餡。每百克滾雪球含有194大卡的熱能；蛋白質8.2克；脂肪0.2g，碳水化合物41.8g。此外，還含有維生素、鈣等微量營養素。
4、太陽餅:
太陽餅，循序漸進。按照老北京的習俗，春分那天，要拜太陽神，“請”吃太陽餅。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意“太陽高”。不僅“太陽餅”寓意美好，糯米和餡料的設置也符合春季“存酸增甜”的養生理念。
壹般太陽餅是用糯米和糖做成的，上面用紅曲米水印托著壹只三條腿的雞(金雞)的毛像，或者用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽餅每五塊壹碗，上面還有壹寸高的面條揉雞，很開心。這種“太陽餅”是用糯米做的，裏面塞滿了棗泥。餡料中加入白瓜子和秘制桂花，祈求新的壹年豐收。春分節氣溫和晴朗，要適當吃些糯米和紅棗，以調節身體機能平衡，適應節氣變化。
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南方人在春分和節氣吃什麽？
1、太陽餅:按照北京的習俗，在春分這壹天，要拜太陽神，“請”吃太陽餅。在它的上面，用紅酵母水印托著壹只三條腿的雞(金雞)的頭，或者用模具壓出“金鳥圓燈”代表太陽神。太陽餅不僅是春分的貢品，也是時令食品，寓意步步高升。此外，太陽餅壹般以糯米和糖為原料，也符合春季“存酸增甜”的保健理念。
2.湯圓:在春分節氣裏，還有壹個叫“粘鳥嘴”的民俗。也就是說，春分那天，每家每戶都要煮十個以上的實心餃子，放在盤子裏晾幹。有葉子的竹子是從竹林裏砍下來的，各家的孩子在竹竿頂端捅出湯圓，扛到地上，然後壹根壹根地插進自己的壟裏。希望湯圓能粘住偷吃的麻雀的嘴，讓麻雀不要破壞莊稼。我們也煮湯圓養生，因為湯圓多以糯米為主要原料，配以其他配料。糯米性溫味甜，添加的食材往往糖分和熱量都很高。春寒時節少量食用，有助於補充身體熱能，補虛調血，健脾。
3.蘿蔔:在揚州，也有在春分吃蘿蔔餡或蘿蔔絲餡的包子、春卷的習俗。春季養生，效果最好的是蘿蔔。白蘿蔔有清熱生津、理氣消食、化痰的作用。生蘿蔔趨向清熱生津，熟蘿蔔趨向行氣消食。所以，春分時節吃蘿蔔，不僅能上下通氣，還能起到祛病解困的作用。
4.春菜:潮汕地區有壹個未斷的習俗，叫做“春分吃春菜”。“春菜”是壹種野生莧菜，介於大白菜和芥菜之間。既有大白菜的甜味，又有芥菜的苦味，所以村民稱之為“春蒿”。在春分這壹天，春天的蔬菜和魚被做成湯，稱為“春湯”。還有壹句順口溜說:“春湯臟，洗肝腸。全家老少平安健康。”
5.春餅:吃春餅是中國立春的民間飲食習俗之壹，但在壹些地方，也有在春分和節氣吃春餅的習俗。立春是壹年中最重要的日子之壹，春分是春天的第壹天，所以在春分和節氣期間吃春餅也是慶祝春天到來的壹種方式。東北和北京的春餅是最美味的，通常和小菜壹起吃，如土豆、韭菜、豆芽等。，既能增加口感，又能起到補充作用，提供人體所需的膳食纖維，益氣和胃。
春分時適合吃的食物有哪些？
多吃時令菜肴:
2000多年前，孔子就告誡我們“時不可食”，也就是不要吃水果蔬菜，除非是這個季節。時令菜也是“運氣菜”。食物要講究“氣”和“味”。因為食物和藥物都是由氣味組成的，而藥物和食物的氣味只有在時令，也就是長大了，符合節氣的時候，才能獲得天地之精。春季時令菜有滋陰壯陽的韭菜；豆芽、生菜、洋蔥、豆芽、蒜苗；養肝潤肺的晚春水果，如草莓、李子、杏子、李子、桑葚、櫻桃等。
給胃放個假:
人的腸胃也需要休息。飯是在胃裏吃的，除了胃，人體的很多器官都要為之忙碌，甚至大腦也要退讓三分。第壹，要保證氣血滿足胃的需要。這就是吃東西後大腦會昏昏欲睡的原因。如果我們能每周給腸胃壹個休息日，就能有效的幫助我們排出體內堆積的毒素。周末只吃早晚兩餐，或者用粥、水果、蜂蜜水代替壹餐，減輕腸胃負荷。
養肝排毒:
春宜在肝，夏宜在心，長夏宜在脾，秋宜在肺，冬宜在腎，所以春季應以養肝為主。春季養肝的目的是協調肝臟的陰陽平衡。在中醫中，甜食可以滋補脾胃，大棗、山藥都是不錯的選擇。酒精傷肝傷腸，春季不宜飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水都是春天最好的飲品。