材料:
柚子肉800g，柚子皮15g，冰糖50g，鹽少許。
練習:
1.用鹽把整個葡萄柚洗幹凈。
2.將柚子去皮，取柚子皮切成細絲，將柚子細絲放入碗中加鹽揉搓。
3、鍋中加水，放入柚子皮絲燒開，然後撈出柚子皮絲洗凈。
4.鍋中加水，放入西柚絲和去皮西柚，大火煮開後轉小火，約30分鐘。
5、加入冰糖煮十分鐘左右至粘稠。
6.將煮好的冰糖柚子茶放涼，然後放入密封的玻璃罐中，放入冰箱。
註意，用鹽腌制柚子皮的目的是為了去除壹定的苦味。喜歡苦點的可以省略。做菜的時候可以加蜂蜜讓味道更好，喝的時候也可以加蜂蜜。壹般配制好的冰糖柚子茶，裝在瓶子裏，放在冰箱裏三到五天就可以喝了。
冰糖柚子茶的功效
柚子茶，壹種冰糖，老少皆宜。日常飲用對身體非常有益，因為冰糖柚子茶功效多，效果顯著。喝柚子茶的好處是美容養顏，潤喉止咳，預防感冒，促進消化。
1，祛斑美白
柚子含有豐富的維生素C和維生素P，能深入皮膚，防止色素沈著，美白肌膚。實踐證明，喝冰糖柚子茶比用化妝品更能達到美白的效果。化妝品是暫時的美白，而柚子茶可以切斷黑色素的根源，美白效果更持久。
2、瘦身減肥
柚子茶富含維生素C和膳食纖維，能促進人體新陳代謝，有助於排出體內毒素。冰糖柚子茶中含有的蜂蜜具有整腸的作用，可以有效改善便秘。
3.預防感冒
每100g柚子富含150mg維生素C，是檸檬和臍橙的3倍。這就是為什麽葡萄柚通常被認為能有效預防和治療普通感冒。寒冷的冬天來壹杯冰糖柚子茶，既能保暖又能預防感冒，壹舉兩得。
4.幫助消化
柚子茶，冰糖，具有助消化、化痰止咳、潤肺清腸、補血健脾的功效，可治療厭食、口淡、消化不良，助消化、化痰止渴、理氣散結。
5、增強體質
柚子可以幫助身體更容易吸收鈣和鐵，其中所含的天然葉酸對於孕媽媽來說可以預防貧血癥狀，促進胎兒發育。
6、癌癥預防和中風預防
如果中老年人患有腦血管疾病，吃柚子可以降低血液粘稠度，減少血栓形成，所以對腦血管疾病也有很好的預防作用，如腦血栓、中風等。
冰糖柚子茶怎麽喝？
柚子和冰糖制成的柚子茶是壹種很好的健康飲料。但也有網友反映，喝冰糖柚子茶沒什麽特別的，其實多半是因為喝法不對。柚子茶作為壹種具有保健養生作用的果茶，還是有壹定的冰糖飲用方式的。
喝柚子茶能補中，潤肺，補虛損，所以能有效降火。但是，如果柚子茶糖分太多，喝了容易上火。柚子茶，加了冰糖的人不容易上火，但是如果加了蜂蜜和糖就另當別論了。如果想降低柚子茶的熱量，也可以在自制過程中少加糖或者蜂蜜，這樣會更健康。
冰糖柚子茶最好的喝法是用溫水喝。可以取兩三勺檸檬柚子茶，用溫水沖泡。水溫不能太高，65℃最好。當然，妳也可以選擇用涼開水沖泡冰糖柚子茶，這樣味道會更鮮甜。但無論哪種飲用方式，大家都不要空腹喝冰糖柚子茶。在柚子茶裏空腹喝，會對身體有害。建議飯後壹小時或下午茶時間飲用，是不錯的選擇。
冰糖柚子茶的飲用禁忌。
雖然冰糖柚子茶功效多，營養價值高，但是柚子性寒。在飲用冰糖柚子茶時，人們還是需要註意冰糖柚子茶的飲用禁忌。大部分人都能喝柚子茶，但是有些體質的朋友不適合喝。所以，我們不僅要註意看自己的體質是否適合飲用，還要知道柚子茶的搭配禁忌，這樣才能科學養生！
哪些人不宜喝冰糖柚子茶？雖然柚子對緩解疲勞、促進消化分泌很有幫助，但脾虛泄瀉的人不宜喝柚子茶，否則會加重腹瀉癥狀。柚子茶含有蔗糖或蜂蜜等原料，糖尿病患者不宜飲用。加了蜂蜜的柚子茶，也不適合有腹脹、苔厚膩、濕阻、中度焦燥的人。
另外，柚子茶不宜與某些藥物同服。比如高血脂患者，壹杯柚子茶服壹片洛伐他汀，會肌肉疼痛，甚至腎病；在服用過敏藥物特非那定期間，如果飲用柚子茶，會出現頭暈、心悸、心律不齊等癥狀。，嚴重時可能導致猝死；柚子會阻礙女性對避孕藥的吸收，服用避孕藥的女性最好不要在性生活後喝柚子茶；服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓藥期間喝柚子茶，如同服藥過量，後果嚴重。壹般來說，吃藥的時候最好不要喝冰糖柚子茶。
咳嗽可以喝冰糖柚子茶嗎？
咳嗽也可以放心喝冰糖柚子茶，適當喝冰糖柚子茶也可以有效緩解咳嗽痰多的癥狀！冰糖甜味純正，甜度適中，口感舒適，潤喉開胃。冰糖與普通白糖相比，熱量相對較低，吃後不易上火，還具有潤喉的作用，所以常被用來做各種滋補燉品。
柚子茶，冰糖，是男女老少皆宜的健康飲品。除了吃冰糖，吃柚子茶也能有效緩解不適癥狀。柚子本身具有化痰止咳、潤肺清腸的功效。喝冰糖柚子茶能有效幫助化痰止渴，理氣散結。喝冰糖柚子茶還可以補充人體所需的維生素和各種營養物質，維持生理機能，緩解疲勞，為大腦提供動力。如果是咳嗽嚴重的患者，建議配合醫生進行藥物治療。食療只能在短時間內緩解不適癥狀，但不能快速治愈疾病。
冰糖柚子茶的做法
1.清洗柚子，先用果蔬清潔劑清洗柚子；然後用壹勺鹽摩擦柚子表面，壹方面減少柚子皮的苦味，另壹方面去除表面的果蠟。
2.柚子清洗幹凈，用廚房紙巾擦幹，去皮。做柚子茶的皮時，妳必須只拿柚子的皮，這樣就不會苦了。做出來的柚子茶茶葉裏面的皮很有嚼勁，沒有很多白軟的感覺。所以壹定很薄。
3.柚子皮去皮，切成細絲；加入鹽水煮沸，去除鹽水，沖洗幹凈。如果怕苦，這個過程可以重復幾次。
4.將水燒開，加入冰糖融化，加入洗凈的柚子皮。
5.將柚子1/4的果肉去皮，在料理機中打碎，加入柚子皮繼續煮。
6.中間不停攪拌，直到變得粘稠。關火，讓它冷卻。
7.裝瓶放冰箱2天，味道會更好。感覺可以喝壹整周。
8.初嘗為香，中嘗為甜，回味為苦。涼了之後忍不住吃了壹勺，很好吃。
9.願妳早起，多喝水。
烹飪訣竅
柚子皮需要刀削去薄薄的表皮；
柚子用1/4果肉，剩下的可以吃；
聚晶冰糖由於工藝原因，部分部位可能有棉線。操作中融化冰糖時請註意取出。
在挑選柚子的時候，同樣大小的柚子越重越好，因為這說明柚子是富含水分的；做柚子茶，要看表皮有沒有疤痕，有沒有滿水。
這裏選的是聚晶冰糖。雖然沒有醫學上的結論說聚晶冰糖比單晶冰糖更有營養價值，但個人認為，聚晶冰糖吃起來更天然。那麽，可以用糖來代替嗎？理論上是可以的，但中醫認為冰糖能滋陰生津，潤肺止咳，對肺幹咳、幹咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用。白糖的功效和口感都不如白糖。為了讓口感和功效更好，為什麽不花點時間收集好材料呢？