告訴妳幾個四個重點，下次註意，可能會好壹點:
a、在上面壓點東西，豆芽就能長粗了。
b、不要動，豆芽會長的又直又長。
c、避光，豆芽不會變黃。
d、煎的時候大火煨，口感更脆。
綠豆芽怎麽送？
1.準備適量的綠豆、布、盤子、水、漏盤、水桶。
2.將綠豆在水中浸泡壹夜以“醒神”。
3.將泡好的綠豆放入盤中，盡量抹平。
4.把盤子和桶裏的綠豆放在壹起，用布蓋好綠豆，防止水分蒸發。
每天澆水兩次，早晚各壹次，不要把桶裏的水倒掉。
6.期間可以用稍微大壹點的盆扣住水桶，放在陰涼避光的地方。
7.2、3天之後，綠豆芽就成型了；5天左右就可以拿出來炒了。
8.綠豆發芽過程中，室內溫度應保持在20度左右；綠豆不能鋪得太厚，否則容易發黴腐爛。
1.將綠豆清洗幹凈，挑出壞豆，放入水中浸泡12小時，制成豆芽。
2.第二天拿出來，把泡好的水倒掉，拿壹塊幹凈的紗布，稍微打濕，蓋上。
3、噴些水，讓紗布側邊浸透，底部不要有太多的水。放在暗處，每天早晚噴兩次水。
4.前1，2天豆子會爆開發芽，之後會繼續長高(因為見光會紅，不會拿出來拍照。這是第七天的樣子。紗布高到可以吃，我就拿出來拍照。)
5、9天之後，紗布已經蓋不住了，可以吃了。
6、采摘和清洗；切壹些豌豆、胡蘿蔔絲、蒜末，熱鍋熱油，爆香蒜，放入豌豆、胡蘿蔔絲，炒至斷；
7.將洗凈的豆芽去老根翻炒。大火翻炒至豆芽變軟，加入少許鹽拌勻。很脆，最重要的是健康。
提示:
1綠豆壹定要避光，要放在空氣流通的地方，並保持濕潤，但不能壹直泡著，底部不能有太多的水。大約100g的豆子裝在壹個大碗裏發出來，有些已經爛了。它們被挑出來扔掉了。清洗後大概可以煎2盤。冬天氣溫低，發的慢。夏天氣溫高的時候大概有4、5天。
剛才送綠豆芽沒有經驗，之前送綠豆芽也是這樣。從妳發的照片來看，主要有兩個原因:1，洗的次數少，每天早晚至少壹次，三四次最好，想用35到40度的溫水讓綠豆芽快點長出來；洗菜次數少的豆芽不僅長得細、味老、苦，而且根長、虛根多。2、不要讓豆芽保持壹個上下垂直的位置，洗的時候打亂位置，讓它無序生長，會比垂直生長粗。
吃豆芽是近年來的壹種新時尚。豆芽中，綠豆芽最便宜，營養豐富，綠豆芽也是自然消費主義提倡的食物之壹。綠豆在發芽的過程中，維生素C會增加很多，壹些蛋白質會分解成各種人需要的氨基酸，可以達到綠豆原來含量的7倍，所以綠豆芽的營養價值大於綠豆。春天氣候幹燥，適合吃綠豆芽、菠菜等蔬菜。現在市面上有綠豆芽，但是我不敢買。為了長得更快，外面泡的綠豆芽都是加了壹些生長劑的，不敢買。最近天氣變暖，20度左右最適合泡豆芽，所以我自己泡了綠豆芽。雖然長得慢，但是沒有添加劑，而且是純綠色食品，味道比買來的好。可以放心吃。春天氣候幹燥，非常適合吃綠豆芽。這是清炒綠豆芽。成品漂亮，口感好。“自制豆芽更安全。我們用綠豆做豆芽(綠豆芽比較嫩，最好不要用黃豆)。不用泡水，我們直接把豆子放在籃子裏，每天早晚澆水，然後用深色的布把籃子蓋上，放在暗處。(豆芽喜陰，見光後會衰老。冬天氣溫低，發芽時間長，不適合發芽豆芽。當他們成長時，他們會變老。自制豆芽有根，根可以吃，但是老了。妳可以用剪刀把籃子下面的根剪掉。涼拌豆芽好吃，炒的時候註意火候。
下面說說我送的綠豆芽的方法。先買新綠豆(大、飽滿、有光澤)，挑出壞豆:冷水洗凈，放入有漏勺的鍋中(最好是較厚的瓷鍋)。用幹凈的全棉布，也就是蒸饅頭的抽屜布，把豆子蓋起來。這塊布壹定是濕的。放在溫度20度以上的地方。每天早晚用冷水洗，然後用濕布蓋上。有小芽的時候，找塊木板放上去。自己種綠豆芽的時候，壹定要放壹個重物在上面。如果妳不在它們上面放壹個重物，豆芽會長得很細，有很多根，但妳不能太用力壓它們。壹天換兩次水。溫度過高，根部會變紅。再試壹次，因為妳已經習慣了超市賣的豆芽的味道，但是最好少吃超市的豆芽。炒的時候可以加點糖或者醋之類的調料來合成味道。這樣飲食習慣就好了。