材料:雞腿菇、排骨、姜、花椒、八角。
練習:
1，兩根排骨，剁成小塊，洗凈。
2、排骨飛水，或者排骨燒開後，再用溫水洗凈。這湯不會有血沫。
3.砂鍋加適量水，放入排骨，放入幾片姜，壹些胡椒粉，壹個八角，五六個紅棗。
4、燒開後小火，至排骨熟透。加入雞腿菇，加入適量的鹽，然後燉至香菇煮開，壹鍋香噴噴的排骨湯就做好了。
湯裏的蘑菇很好吃，排骨也很好吃。很好吃。多吃菌類對身體有好處。
水煮聖女果配雞腿菇
材料:雞腿菇、聖女果、火腿、大白菜、少許鹽、香油、小蔥。
練習:
1.用姜片把水燒開。
2.加入洗凈的雞腿菇和少許黃酒。
3.蘑菇的鮮味出來後放入聖女果和火腿。
4.最後加入白菜和鹽燒開，淋上香油，撒上小蔥。
雞腿菇酸辣湯
材料:1雞腿菇，酸辣湯粉半袋，澱粉適量，小蔥壹把，鹽適量，黑胡椒適量。
練習:
1，準備材料。
2.雞腿菇洗凈切小塊，與酸辣湯粉拌勻腌制片刻，約5至10分鐘。
3.小蔥洗凈切碎備用。
4.著火了。酸辣湯粉雞腿菇，放冷水中煮，加少許澱粉，開蓋繼續煮。如果有浮沫，撇幹凈。如果覺得味道清淡，可以根據自己的口味加鹽和黑胡椒。
5、滾至湯汁變濃，即可起鍋，然後在湯汁上撒上蔥花。
雞腿菇鯉魚湯
材料:鯉魚1 500克，雞腿菇150克。輔料:牛奶200ml，枸杞10g，蔥1根，姜3片，鹽適量。
練習:
1.將切好的鯉魚洗凈，切成幾段；
2、雞腿菇泡發洗凈；枸杞洗凈浸泡，洋蔥切段。
3、拍壹小塊姜，熱鍋，用姜擦在鍋上，放兩勺油，至油六成熱，炸至微黃，加入姜和水，小火煮開，煮20分鐘。
4.加入雞腿菇、枸杞、牛奶、洋蔥，燉10分鐘，加鹽調味即可食用。
雞腿菇燜雞腿
材料:雞腿(大腿)2個，雞腿菇2個，八角2個，桂皮2小枝，醬油，鹽，糖，雞精少許，水晶粉條1包。
練習:
1.先將雞腿洗凈切碎；雞腿菇洗凈切片，兩個八角枝和兩個肉桂枝洗凈備用。
2.鍋裏放油，放入糖翻炒出糖色，然後倒入剁碎的雞腿翻炒片刻。
3.加入八角和桂皮，翻幾下。倒入醬油調顏色，翻壹會兒。
4.汁液燒開後，加入適量冷水(要保證水量充足)，繼續煮至水開。撇去湯上的泡沫。
5.倒入切好的雞腿菇燉，整個過程就火了。
6.把水晶粉條放在中間階段，蓋上鍋蓋繼續燉雞肉和粉條。這時候如果水不夠，就加點開水，不然會很幹。
7.水收得差不多的時候，加入雞精和鹽調壹下口味。
雞腿菇炒肉
材料
雞腿菇、豬肉、油、鹽、醬油、雞精、料酒。
工作方法
1.雞腿菇切片，放入鍋中晾幹，翻炒至金黃色。
2.加入豬肉翻炒。
3.待肉變色後，放入雞腿菇，翻炒，加入醬油、料酒、雞精、鹽調味，出鍋。
蠔油雞腿菇
材料:雞腿菇兩根，青椒半個，紅椒半個，黑木耳5g，蠔油25g。
工作方法
1，雞腿菇洗凈切絲備用。黑木耳很水。紅椒和青椒洗凈切絲備用。
2、鍋裏放適量食用油開大火。
3.鍋熱後倒入雞腿菇絲炒香。加入水發黑木耳翻炒至熟。
4.倒入蠔油翻炒，然後放入青椒絲翻炒。
雞腿菇炒香腸
材料:香腸2根，雞腿菇(大)2個，蒜瓣2個，姜片3片，蔥片，水5湯匙。
練習:
1，香腸切片，雞腿菇切根後切片。
2.鍋裏熱壹點油，爆香蒜和姜，煎香腸把油逼出來。
3.將雞腿菇翻炒片刻，加水至蘑菇變軟。
4.最後加入調料，炒洋蔥1分鐘。