第壹階段:7~11個月。
為什麽要把7~11個月分成壹個階段？因為寶寶半歲以後要添加壹些輔食來補充營養，也就是說，從這個階段開始，除了流質，可以吃少量的食物，但是什麽時候開始添加，就要看孩子個體的消化吸收功能了。這個階段寶寶加牛肉的烹飪方法是粥。
-南瓜牛肉粥-
材料:牛肉30克、南瓜50克、白菜葉30克、米飯50克。
生產方法
1.牛肉洗凈，去筋膜，切塊，清水浸泡40分鐘，瀝幹水分，剁成肉末；
2.南瓜洗凈去皮，切細，白菜葉洗凈切碎；
3.大米洗凈加適量水，然後加入牛肉末和南瓜，放入電壓力鍋，蓋上鍋蓋按下煮粥鍵；
4.將白菜葉放入小奶鍋裏用少量水煮熟；
5.把煮好的粥拿出來，加入白菜葉，攪拌均勻。寶寶壹頓營養餐吃完了，稍微涼了就可以餵寶寶了。
溫馨的小通知
1.第壹次給寶寶少加牛肉，讓寶寶有個適應過程，然後根據實際情況慢慢加。2、牛肉末壹定要很細，不能有粘連；3.南瓜可以用土豆、西紅柿、胡蘿蔔等代替。卷心菜葉也可以用生菜、白芽等蔬菜代替。4、菜葉壹定要新鮮，從市場上買的要浸泡15分鐘後再切，防止農藥殘留，最好是當季買菜。
第二階段:1~3歲
這個階段，寶寶的食量是逐漸增加的。寶寶兩歲半的時候，牙齒基本都出來了，咀嚼能力大大提高。他以吃固體食物為主，液體為輔。這個年齡不僅是語言基礎發展的時期，也是身體成長和基礎的黃金時期。沒有母乳，每天必須保持壹定量的肉類，才能達到營養均衡。在這個階段，牛肉的添加方式多種多樣，有蒸牛肉餅、牛肉丸、蒸雞蛋加牛肉末，還有牛肉餡的餃子。同時要適時吃壹些燉牛肉，前提是牛肉壹定要燉，否則不嚼。下面給大家分享壹下牛肉燉西紅柿的做法:
牛肉燉西紅柿—
材料:牛肉300克，西紅柿2個，山楂3個，幹蓮子10，姜2個。
調料:鹽少許，糖少許。
生產方法
1.牛肉洗凈，切成小塊，放入冷水中浸泡30分鐘，瀝幹水分，放入沸水中焯5分鐘，撇去浮沫，取出；
2.幹蓮子提前浸泡1小時，生姜洗凈切片；
3.西紅柿洗凈，過頂，沸水焯2分鐘，撈出放涼，撕去外皮；
4.將電壓力鍋註滿清水，將煮好的牛肉、西紅柿、蓮子、生姜、山楂倒入鍋中。清水高於食材1 ~ 2cm；
5.蓋上鍋蓋，按下豆筋的按鈕，燉50-55分鐘。滴閥後打開蓋子，加入鹽和糖，攪拌均勻，即可出鍋。當口腔微涼不燙的時候，寶寶就可以吃了。鮮香軟爛，酸酸甜甜。寶寶壹定喜歡。
溫馨的小通知
1，牛肉不能切成大塊，但也不能切得太細。壹大塊牛肉是嬰兒吃不完的。太小是因為牛肉縮水太厲害，變成了牛肉粒。2.牛肉用冷水浸泡和焯水兩個步驟是為了去除牛肉的血水和腥味。3、蓮子有清熱去火的功效。適當加入蓮子可以平復湯的熱度，蓮子心壹定要保留，效果會更好。4、燉牛肉，閥門落下後立即開蓋，湯開時加入少許綠葉。5.如果是用普通高壓鍋燉湯，如果湯太濃太粘，中間需要加水，水必須加熱。
第三階段:4~6歲
這個年齡的嬰兒可以稱為學齡前兒童。語言和智力都在突飛猛進。有了自己的小想法，開始挑食，註重口味。所以這個階段寶寶吃的牛肉要加壹點調料，增加味道的豐富度。在上面的牛肉丸，牛肉糜蒸雞蛋，牛肉餡餃子，燉牛肉等。，適當加醬油，在燉牛肉中加入八角、桂皮、陳皮等香料。同時，在蒸、燉的基礎上，應增加煸炒牛肉的烹飪方法。
-炒孜然牛肉-
材料:裏脊肉牛肉(或梅子牛肉)400g。
調料雞蛋液半個，孜然30g，熟白芝麻30g，香菜2個，生抽1勺，料酒1勺，鹽1克，蒜瓣4片。
生產方法
1.牛肉洗凈，去筋膜，瀝幹水分，切成薄片或細長條，加入醬油、料酒和蛋液，用筷子攪拌均勻，腌制30分鐘；
2.香菜洗凈，切成小塊。用刀背將蒜瓣壓平，去皮，切碎。
3.熱鍋放油至六成熱，放入大蒜炒香，然後倒入牛肉大火翻炒；
4.翻炒至牛肉變色，撒上孜然，繼續翻炒，牛肉切下時加入香菜梗；
5、然後加入醬油、料酒、鹽翻炒，最後撒上白芝麻和香菜葉，出鍋，這樣炒出來的牛肉鮮嫩香，幾乎所有的孩子都喜歡這道菜。
溫馨的小通知
1，炒牛肉部位的選擇很重要，最好選擇裏脊肉和梅子肉，蹄筋肉不適合炒。2、牛肉壹定要逆著紋路切，炒到嫩，切片，這樣更美味。3、炒牛肉還可以加胡蘿蔔絲，味道很好，特別適合小孩子。
-解惑-
★燉牛肉為什麽要加山楂片？
如果燉牛肉沒有爛錯的話，山楂這種眾所周知的助消化食物不僅可以去除腥味，而且對消化油膩的肉類也有顯著的效果。燉牛肉時放幾片山楂，既能消除油膩感，又能使牛肉快速成熟。如果沒有山楂，也可以在燉牛肉時加入2勺白酒或白醋代替山楂，這樣也會使燉牛肉爛，便於寶寶更好地咀嚼和消化。
好了，今天關於如何給寶寶做牛肉就講到這裏。如果妳有更好的方法和建議，記得分享給我們。