牛肉丸子湯是壹道法國名菜，湯味濃郁，丸子嫩香，鹹淡爽口。1.將牛肉洗凈，切塊，剝下100g洋蔥，與牛肉混合，用絞刀絞兩下，再用刀剁碎，放入盆中，加入5g精鹽，50g雞油，胡椒粉，味精，雞蛋，攪拌均勻，加入150ml水，邊倒邊攪拌，調成糊狀。2.將水放入湯鍋燒開，用於將肉餡擠成i20丸，放入開水鍋中，燒壹個，將丸子浮起，潷出原湯，將丸子放入冷水中洗去浮沫，轉入漏勺，控制水質凈化。3.胡蘿蔔和洋蔥去皮，洗凈並切成丁，土豆去皮，洗凈並切成40片。4.鍋中放入200克雞油，加熱至五成熱。先放入胡蘿蔔丁、洋蔥丁，再放入香葉、花椒、幹辣椒，將菜炒熟，加入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，將土豆放入鍋中煮至九成熟，然後放入藥丸，分兩次煮，小火煮，放入鍋中。5.吃的時候分成10g，每份有5g豌豆，12牛肉丸和湯。
牛肉丸子湯怎麽做
材料:牛肉半斤左右，1-2個雞蛋，少許蔥，姜，澱粉，料酒，鹽，雞精，胡椒粉。
做法:1，把肉剁碎。我用攪拌機打碎了它。把適量的肉，2-3湯匙澱粉，壹個蛋清，少許料酒，少許鹽，和壹些水混合在壹起很方便，不用再攪拌了。這裏不能再放鹽了，因為湯需要鹽，不然就鹹了。
2、鍋裏放水，妳需要的湯量就可以了。加入蔥花和姜片，煮沸。
3，下壹個球。關小火，用不銹鋼勺把濃稠的肉餡壹個個放入水中，然後開大火煮開。在湯裏加鹽、雞精、胡椒粉和其他丸子，湯就熟了。撒上香菜，出鍋。
做法，如何讓牛肉丸子湯好吃，牛肉丸子湯的日常做法。
牛肉丸子湯的步驟
1
牛裏脊肉去皮，切成長條。
2
用刀把牛肉剁成肉末，邊剁邊加點水。
三
將牛肉末放入小碗中，敲入壹個蛋清，攪拌均勻。
四
倒入料酒去腥。
五
加入少許鹽和澱粉，攪拌半小時。
六
鍋裏放上水，開小火，等水冒泡的時候，用勺子把牛肉末做成肉丸，輕輕放入鍋中。
七
把所有的牛肉末做成肉丸，煮開。
八
將煮好成型的牛肉丸撈出放入備用清水盆中備用。
九
另起鍋，倒入少許食用油，油熱後放入姜片，辣椒爆香。
10
加入適量的水，水開後將牛肉丸倒入火中，打去泡沫。
11
撒上適量的鹽，煮開。
12
撒上適量胡椒粉即可食用。
牛肉丸子湯怎麽做才好吃，白蘿蔔牛肉丸子湯的常見做法
“湯圓是用豬肉末做的。這次，我用碎牛肉來做。方法是壹樣的。做出來的牛肉丸也超級鮮嫩！牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，深受人們喜愛，享有“肉中之寶”的美譽。好吃又不怕胖！
冬天吃蘿蔔，夏天吃姜，壹年四季身體健康。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，其多種營養成分能增強人體免疫力。蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體產生幹擾素，對防癌抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。蘿蔔和牛肉搭配，既能去膩去腥，又能增香提味，極其美味！"
成分詳情
適量的牛肉末
蘿蔔適量
壹個紅辣椒
蔥適量
適量的鹽
料酒適量
壹個雞蛋
澱粉適量
胡椒粉雞精適量
十三種香水是合適的
姜末適量
鮮鮮美味
烹飪技術
需要半個小時。
普通難度
蘿蔔牛肉丸子湯的步驟
1
白蘿蔔和牛肉末。
2
將上述調味料加入牛肉末中。
三
同方向用力攪拌，直到變濃。
四
白蘿蔔去皮，切成小塊。
五
炒鍋預熱，加入少許油，爆香紅辣椒和蘿蔔片。
六
倒入砂鍋，加足冷水，小火，放入牛肉丸。
七
所有鍋放入後，將它們煮沸。
八
然後轉小火煮壹會，撒上蔥花調味。
技巧
1，炒蘿蔔去除蘿蔔的青臭味。
2.牛肉丸用冷水煮，使丸子更嫩。
3、用砂鍋煮，上桌時還在沸騰，在這個寒冷的冬天，是不是感覺特別溫暖！
使用的廚具:砂鍋、炒鍋。
老牛肉丸子湯怎麽做？
牛肉丸湯
材料:牛肉500克，胡蘿蔔1根，黃瓜1根，
蔥姜適量，幹海苔20g，清水2000g，鹽5g，
黃酒5克，澱粉20克，雞蛋1個，胡椒粉5克。
練習:
1.將牛肉攪拌成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、幹海苔、胡椒粉、澱粉和50g水，攪拌韌化備用。
2.燒熱炒鍋，爆香蔥和姜末，加入胡蘿蔔翻炒2分鐘。加入足夠的水，煮沸。
3.加入牛肉丸。所有的牛肉丸都浮起來，倒在黃瓜裏。10分鐘後，加入鹽和胡椒粉。
牛肉丸湯
材料:牛柳250克、黃瓜片50克、雞蛋清50克、豌豆苗葉5克、香油25克。
澱粉40g，料酒15g，味精5g，醬油0g，辣椒油1g，芝麻10g，牛肉湯1kg，蔥末10g，姜末5g。
練習:
1.牛柳片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油、適量水、精鹽，用筷子朝壹個方向攪拌至肉餡變粘，再加入蛋清、澱粉、蔥花、姜末、香油攪拌均勻。
2.把勺子放在火上，加水，燒開後，把勺子離火，用手把肉捏成小球，放進勺子裏，然後把勺子放在火上，用文火把小球煮熟，然後把湯倒出來。然後把勺子放在火上。
3.加入牛肉湯、料酒、味精、醬油、鹽和肉丸，燒開，撇去浮沫，撒上辣椒油，加入黃瓜片和豌豆苗葉，放入湯碗中，撒上烤芝麻。
牛肉丸蘿蔔湯:
材料:牛肉餡200g，白蘿蔔1個，鮮香菇150g，蔥姜適量，鹽適量，油少許，香菜少許。
練習:
1，牛肉餡用蔥姜末、鹽和少許油拌勻備用；
2、白蘿蔔去皮，洗凈切塊備用；
3.鮮菇洗凈，切塊備用；
4.鍋中水燒開，放入姜片和蔥段，將牛肉餡擠成小球放入鍋中；
5.肉丸略成型時，加入蘿蔔塊和香菇塊，壹起煮；
6.大火煮大約10分鐘。等所有食材都熟了，加鹽調味，出鍋前撒上香菜粉。
牛肉丸子湯怎麽做？
* * *牛肉丸子湯
使用的材料；牛肉。生姜。大蒜。洋蔥。香菜。雞蛋。壹點澱粉。
生產方法；將牛肉切碎，姜、蒜和洋蔥切絲。將香菜切成段。
牛肉中加入雞蛋、五香鹽、少許澱粉、醬油、味精拌勻。
用小勺把水燒開，把肉做成丸子，放在鍋裏煮，直到撇去泡沫。
加入姜、蒜、蔥和鹽，燒開，然後加入味精和香菜。
牛肉丸子湯怎麽做？
艾博肉丸是焦作艾博縣壹種適合早、中、晚食用的地方快餐，起源於大辛莊的壹個村莊。現在村民的主要經營場所大多集中在山西晉城，鄭州焦作七縣壹區。因為這種肉丸炸的比較幹，在自然條件下保質期可以達到3年以上。吃的時候用清水泡半個小時，然後空3個小時，煮壹分鐘就可以吃了。如果配上老湯香菜或者韭菜，聞起來很香。用它吃飯方便快捷。
新疆牛肉丸子湯怎麽做
材料
香油、蔥、姜、雙孢菇、牛肉、香菜、精鹽、鮮味、花椒粉、少許澱粉。
工作方法
1.牛肉、雙孢菇、姜、蔥切塊，加少許澱粉、花椒粉調味，攪拌均勻，揉成丸子。
2.鍋裏燒開適量的水，把丸子放進去，註意不要翻面，直到丸子凝固結實，期間加入適量的精鹽，直到丸子煮兩遍。
3.最後放入香菜段，出鍋滴幾滴香油。
技巧
香菜也可以鋪在湯碗底部，煮好的丸子湯可以直接倒進湯碗裏，這樣香菜就不會煮過頭了。
番茄牛肉丸子湯怎麽做
原材料:
2個西紅柿和2片生姜。
壹些蔥花和肉末
練習:
1.西紅柿洗凈，去皮(可選)，切成大塊。
2.肉餡中加入蔥花、鹽、蛋清(或全蛋)，往壹個方向打。如果妳喜歡口感柔和的肉丸，就打壹會兒。如果妳喜歡有壹些嚼勁的肉丸，妳可以不打，隨妳喜歡。
3.開大火，鍋裏放幾滴油，加熱後放入西紅柿和生姜，翻炒壹兩分鐘。這壹步是能否得到濃湯的關鍵！
4.加水慢燉約15-20分鐘。這時，濃濃的番茄湯已經出來了。
5.把肉末擠成丸子，壹個個放進湯裏。水開了，球浮起來，就OK了。
煮好後最好撒點綠色的蔥花，會更好看！
富含維生素的西紅柿和高蛋白肉類營養互補，是壹道美味的家常菜。
牛肉丸子湯的做法，如何讓牛肉丸子湯好吃，牛肉
食品
佐料
牛肉糜
250克
佐料
麻油
適量的
鹽
適量的
卷心菜寶寶
1棵樹
金針菇
150g
淡醬油
適量的
味精
適量的
烹飪酒
適量的
蠔油
適量的
步驟
1.牛肉餡加醬油，料酒，蔥，姜，單向攪拌，加點水澱粉。
加入芝麻油
3.攪拌均勻備用
4.清洗和切割嬰兒餐具以備後用
5.金針菇切段洗凈。
6.鍋裏放水，把勺子做的肉丸放進鍋下加熱的冷水裏。
7.將肉丸放入鍋中加熱。
8.加入醬油和料酒煮沸撇去泡沫。
9.加入金針菇和小白菜
10.燒開後加入香油味精。
11.壹份美味又提神的牛肉丸子湯就可以了。
技巧
肉丸加點水澱粉會很嫩，不會散開。冷水煮出來的美味牛肉很容易入湯。