1，蘋果
蘋果因為含有豐富的果膠、纖維素和維生素c，所以降脂效果很好，如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大部分人對心血管系統有害的低密度脂蛋白膽固醇會降低，對心血管系統有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔富含果膠酸鈣，果膠酸鈣與膽汁酸發生化學反應後從糞便中排出。人體要想產生膽汁酸，必然要利用血液中的膽固醇，所以經常吃胡蘿蔔可以降低血液中膽固醇的水平。
3.鱷梨
牛油果富含單鏈不飽和脂肪酸，能有效降低低密度蛋白質的水平。此外，它們還富含油酸，對降低膽固醇也有好處。需要註意的是，牛油果含有豐富的脂肪酸，在吃牛油果的同時，要限制其他脂肪類食物的攝入，即使是含有單鏈不飽和脂肪酸的食物也要少吃。
4.玉米
玉米富含不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸。它與玉米胚芽中的維生素E協同作用，能有效降低血液中膽固醇的濃度，防止其沈積在血管壁上。而且玉米還富含煙酸，可以降低膽固醇和甘油三酯。
5.燕麥
燕麥富含亞油酸，可降低血清膽固醇和甘油三酯的濃度。可溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，減少膽固醇在大腸和小腸被吸收的機會。可溶性膳食纖維還能與膽汁酸和膽固醇結合，從而降低血清膽固醇濃度，有效降低血脂。
6.蕎麥
蕎麥含有大量的膳食纖維、鎂和煙酸，能降低血液中的膽固醇含量。其中，鎂能促進人體纖維蛋白的溶解，抑制凝血酶的產生，從而有效降低血清膽固醇濃度。
7.綠豆芽
綠豆芽含有大量的維生素C，能促進膽固醇排泄，防止膽固醇沈積在動脈內壁。所含的膳食纖維可與食物中的膽固醇結合，轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇。
8.紫菜屬
紫菜含有大量的牛磺酸和鎂。牛磺酸能促進膽固醇分解，降低血清中有害膽固醇含量，鎂能顯著降低血清中總膽固醇含量。
9、烏骨雞
烏骨雞富含銅、錳等礦物質元素。其中，銅能降低血液中甘油三酯和膽固醇的濃度，維持血管彈性，錳能促進膽固醇在人體內的轉化、運輸和排泄。
10，栗子
栗子含有大量不飽和脂肪酸、維生素和礦物質。常吃板栗有助於降低血液膽固醇，增加血管彈性，有效降低血脂，預防高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松。
11，高膽固醇的危害
1，引起高膽固醇血癥
膽固醇攝入過多會引起高膽固醇血癥，進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。最常見的是心血管疾病、動脈粥樣硬化、心肌梗死、腦血栓等。
2.加速前列腺癌的生長速度
會加速前列腺癌的生長速度，引起腎衰竭和脂質腎病。
3.會減少人的壽命。
會降低人的壽命，尤其是男性的壽命，與血管相關的中風風險也會增加。
4、堵塞心臟動脈
會堵塞和縮小心臟動脈，更容易引發心臟病。
5.骨質疏松癥
會增加骨質疏松的可能性，膽固醇攝入過多會導致牙周病，牙齒與牙齒之間的縫隙會擴大。可見，膽固醇高的患者要及時去醫院治療，以免延誤病情，導致病情惡化。