1，營養價值
海參含有海參毒素、粘蛋白、多糖、糖蛋白和脂肪。
碘、鐵、磷、鈣等營養物質，蛋白質中所含的氨基酸有精氨酸、賴氨酸、組氨酸、胱氨酸等。海參味甘、鹹、有害，有養血潤膚、補腎填精、清腸潤燥的功效。
2、補腎壯陽
海鮮性溫，堪稱補腎壯陽佳品。腎虛、夢遺陽痿、尿頻、腰膝酸軟、遺尿、遺精、性功能減退等引起的體虛消瘦的男性常吃海參，能起到較好的治療效果。
3.改善睡眠
吃幹海參有助於改善睡眠。海參中的精氨酸含量高於其他生物，對神經衰弱有特效。海參中的牛磺酸、賴氨酸、煙酸等元素對緩解大腦疲勞、增強記憶力有重要作用。
4、延緩衰老
海參中含有的硫酸軟骨素能抑制肌肉老化，膠原蛋白、精氨酸、磷酸、煙酸等元素有助於消除疲勞，防止皮膚老化，精氨酸還能促進人體細胞再生和身體修復能力2008。
5、能抗疲勞
海參含有大量的酸性粘多糖和精氨酸，能調節身體機能，抗疲勞。牛磺酸、鉀、鎳、煙酸等營養成分有助於快速消除疲勞，調節神經系統。
6.如何吃好
(1)海參糯米粥
材料:海參250克，糯米100克，冰糖200克。
做法:將海參洗凈，切成丁，然後將糯米洗凈，與海參壹起放入鍋中加水煮熟，加入冰糖拌勻即可食用。
功效:養血滋陰，補益強身。適用於腎虛、陰虛引起的體虛、腰膝酸軟、失眠盜汗，是冠心病、陽痿、早泄、遺精、尿頻、神經衰弱的輔助食療。
(2)海參鴿子蛋湯
材料:海參150g，肉蓯蓉20g，紅棗4枚，鴿子蛋10，鹽適量。
做法:將鴿蛋煮熟，去殼，與洗凈的海參、肉蓯蓉、紅棗壹起放入砂鍋中，加適量水，小火燉3小時，煮熟後加鹽調味。
功效:補腎壯陽，健脾益氣。適用於精血不足、神疲乏力、腰膝酸軟、氣虛懶言、性功能減退、陽痿遺精。
7、秋季養生
(1)胡蘿蔔
胡蘿蔔營養豐富。每根100g胡蘿蔔含糖7.6g、蛋白質0.6g、脂肪0.3g、鈣30mg、鐵0.6mg及維生素B1、B2、c等，中醫認為胡蘿蔔味甘、性平，有降氣健脾、消積導滯、養肝明目、緩解麻疹、痘病毒等功效。胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，還含有豐富的β-胡蘿蔔素，可以中和毒素。新鮮胡蘿蔔排毒效果更好。
(2)山藥
山藥含有蛋白質、糖、維生素、脂肪、膽堿、澱粉酶等成分，還含有無機鹽和碘、鈣、鐵、磷等微量元素。中醫認為，山藥具有健脾養胃、補肺益腎的功效，可用於治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遺精遺尿等。秋分吃山藥，可以暖身養胃，是壹種價廉物美的滋補佳品，老少皆宜。
(3)生菜
生菜可以改善消化系統的功能。因為它的味道清新微苦，可以刺激消化酶的分泌，增加食欲。生菜含有大量的纖維素，可以促進人體腸壁的蠕動，防止便秘。萵筍的乳漿能增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出大便、毒素和濁氣，從而起到清腸、減肥、瘦身的作用。
(4)紅薯
紅薯富含澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養物質，以及鎂、磷、鈣等礦物質元素和亞油酸。這些物質可以維持血管的彈性，對防治老年人習慣性便秘非常有效。此外，紅薯是壹種理想的減肥食品，因為它含有豐富的纖維素和果膠，具有阻止糖轉化為脂肪的作用。
(5)南瓜
南瓜含有豐富的碳水化合物和果膠，能保護胃腸粘膜免受粗糙食物刺激；富含維生素、鈣、磷等成分，是健胃消食的高手。南瓜中豐富的果膠還可以促進潰瘍的愈合，並“吸附”細菌和有毒物質，包括鉛等重金屬，從而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通便作用，可減少糞便中毒素對人體的危害；膳食纖維很細很軟，可以促進腸道蠕動，緩解便秘，同時不傷害胃黏膜。秋分是吃南瓜的黃金時間。烹飪簡單，適合蒸，粥，湯。