冬瓜排骨湯營養豐富，排骨含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，可以為兒童和老人提供鈣質。冬瓜是壹種營養價值很高的蔬菜，他們煮的湯可以說是美味又營養。下面我們來了解壹下冬瓜排骨湯的營養。
冬瓜排骨湯的營養價值1
排骨——排骨不僅含有蛋白質、脂肪和維生素，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
冬瓜——冬瓜是壹種營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每100克冬瓜中含有0.4克蛋白質、1.9克碳、19毫克鈣、12毫克磷、0.2毫克鐵和各種維生素，尤其是維生素c。
營養成分
熱量:41卡路裏
鉀:29 . 5毫克
胡蘿蔔素:17微克
鎂:4.4毫克
維生素A:2 . 8微克
鈣:2 . 7毫克
磷:2 . 5毫克
食用說明
冬瓜入腎膀胱經，每個人的需求是不壹樣的，大多取決於環境和身體狀況。所謂“性相近，取長補短，但上知下昧不為所動”。雖然人的體質是從遺傳和過去的成長中形成的，但以後的成長環境和習慣影響更大。濕熱之氣對人體有害，濕則傷腎，宜吃冬瓜；如果妳很熱，妳會感到悲傷。妳應該吃苦瓜。瓜、豆、筍、姜食用不當，易傷腸胃。只有適當調整烹飪，才能獲得長期療效，清熱散元素，促進排便，補充鈣質。[1]
食品階段克數
鯽魚和冬瓜壹起吃不會脫水。不要相信危言聳聽的謠言。養生湯——鯽魚冬瓜湯可以治療水腫，因為冬瓜利水，鯽魚富含蛋白質。鯽魚和冬瓜合用可以糾正低蛋白水腫和壹些原因不明的水腫。所以鯽魚和冬瓜壹起吃，不會對身體造成傷害。
冬瓜排骨湯的營養2冬瓜排骨湯的營養價值
除了蛋白質、脂肪和維生素，排骨還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。冬瓜含有蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。
冬瓜排骨湯的功效
冬瓜
1，減肥降血脂:冬瓜含有大量的膳食纖維，可以改善血糖質量，冬瓜的營養成分可以降低體內的膽固醇，可以降低血脂，冬瓜還可以預防動脈硬化。冬瓜中含有丙二酸，能有效控制體內糖分，將糖分轉化為脂肪，能有效防止脂肪堆積，從而降低高血壓，減肥。
2、護腎:冬瓜能提高免疫力，冬瓜能保護腎臟和肝臟功能。民間有用冬瓜皮、蠶豆、水煎服水的功效，可治療腎病、心臟病水腫。冬瓜鯉魚煮湯可以治療慢性腎炎。
3、清熱化痰:冬瓜有清熱止咳、利尿消腫的功效。
4、防癌抗癌:冬瓜的營養成分可以預防和治療癌癥，營養成分中還含有維生素B1和硒。冬瓜中的硒有非常有效的抗癌作用。冬瓜所含的粗纖維還能刺激胃腸蠕動，使堆積在腸道內的致癌物質盡快排出體外。
5.保濕美容:冬瓜的內瓤可以減少體內黑色素的沈澱，冬瓜有很好的美容養顏效果。
砍
1.補充蛋白質和脂肪酸:排骨可以給人提供所需的蛋白質和所需的脂肪酸。肋骨還可以提供血紅素，對鐵的吸收有作用，肋骨還可以改善缺鐵性貧血的問題。
2、鈣:肋骨含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，肋骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，為兒童和老人提供足夠的鈣。
精力
1.刺激食欲和消化:吃生姜對升高血壓有效，對低血壓患者有益。同時，姜酚對口腔和胃粘膜有強烈的刺激作用，還能促進消化液的分泌，從而增加食欲。可增加腸道張力、節律和蠕動。
2、止嘔:生姜能平復人的情緒，有鎮靜安神的作用。生姜的營養成分是百日紅和百日紅的混合物。出國旅遊，出發前服用生姜，或在肚臍上貼壹片，或放在鼻子上聞壹聞，有預防暈車暈船的作用。所以民間有“出門帶塊姜，時刻養生”的說法。生姜還可以治療嘔吐和惡心，可以單獨食用，還可以治療胃寒引起的嘔吐。生姜可以治療胃熱引起的嘔吐。與半夏、朱乳、黃連同用。生姜可解毒魚蟹，可單用或與紫蘇同用。
3、活血散寒:生姜對呼吸神經和血管神經中樞有興奮作用，生姜能促進血液代謝。用生姜和紅糖熬制的姜湯，可以促進血液循環驅寒，預防感冒。自古以來就是治療感冒的良藥。生姜用於解表，主要用於散風寒。常用於治療輕度感冒，煎湯，用紅糖加熱服用，常可導致出汗，也可作為預防感冒的藥物。生姜發汗作用較弱，常與麻黃、桂枝同用。生姜作為發汗解表的輔助藥物，可以增強發汗力。
4、殺菌:生姜對壹些體寒的人有作用，有溫熱作用。
5、助陽:生姜能助陽，是男性的進補佳品。
6、解毒:生姜可以解除某些食物的毒性。
冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯具有補腎益氣、潤燥化痰、利尿清熱的功效。
冬瓜排骨湯的做法
排骨洗凈，剁成3厘米長的塊，同時準備好姜。
拿壹個砂鍋，加水，把排骨放進去，然後把姜葉壹起放進去。
大火燒開，水開後鍋表面會浮上壹層泡沫。用勺子撇去泡沫。
開大火繼續煮5分鐘，直到浮沫被清洗幹凈為止，還是值得的。最後蓋上蓋子燉35分鐘。
趁著燉排骨的時間，將冬瓜去皮洗凈，切成3厘米的塊備用。
將排骨燉至軟爛，放入冬瓜，加鹽，中火煮沸，燉5分鐘。
燉至排骨和冬瓜軟爛，關火，加入少許胡椒粉，用勺子拌勻。
為了不影響美觀在出鍋前，把姜拿出來，扔掉。
將燉好的排骨湯放入碗中，撒上蔥花。
冬瓜排骨湯的烹飪技巧
1，湯裏不能放鹽太早，會影響肉的質感。
2.烹調前不要用熱水洗豬肉，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白物質，在15攝氏度以上的水中極易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。
3、豬肉要煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或沒有充分調理，可能會有鉤蟲寄生在肝臟或大腦中。
4.冬瓜是壹種解熱利尿的食物。冬瓜皮煮湯對身體很有好處。
5.冬瓜和排骨壹起煮的時候，壹定要把冬瓜放在後面，然後用小火慢燉，防止冬瓜煮過頭爛了。
冬瓜排骨湯的營養3冬瓜排骨湯的功效
開胃消食:冬瓜排骨湯中含有豐富的排骨提取物，能促進消化系統分泌消化液，刺激食欲，幫助身體消化。
緩解慢性腎炎:冬瓜含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、糖等營養成分。是壹種低鈉高鉀的食物，不含脂肪，熱量低。其中維生素C是利尿消腫而不傷正氣，所以冬瓜排骨湯的效果對腎病、高血壓、水腫患者有好處。
增強免疫力:冬瓜排骨湯富含蛋白質、脂肪、維生素等。，而且還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，對增強免疫力和抗病能力有壹定的作用。排骨中含有豐富的維生素B1、鋅等元素，可以增智健腦。
養血養顏:冬瓜排骨湯溶解了排骨中的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，兩者都有助於改善缺鐵性貧血。