2個中等大小的紅薯；普通中筋面粉的正確做法
紅薯蒸熟後，趁熱去皮，放入容器中壓成泥狀。記得趁熱吃！！！將面粉加入到熱的甘薯泥中，邊加入邊攪拌，直到它能夠結塊。註意不要壹次加太多！！！只要能結塊，面團越少，烤出來的餅越軟。將面團揉勻，然後蓋上保鮮膜或濕布醒發十分鐘。將面團醒發後揉成長條，切成每份60克左右的小劑量。用保鮮膜覆蓋。將小劑量卷成圓餅，平底鍋加熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻使餅受熱均勻，烤至兩面微黃。妳可以趁熱吃又甜又軟的紅薯。
甘薯幹
壹種以紅薯為原料的方法
紅薯洗凈，放入蒸籠蒸20-30分鐘，讓筷子輕松穿入。冷卻後去皮，切成條狀，約1-2cm。平鋪在盤子上，在通風處晾幹壹夜。或者暴曬7-8小時。這個懲罰分兩種方式，微波爐版，把紅薯條平鋪在盤子裏，高火2分鐘，拿出來翻面，再高火2分鐘。然後放在陰涼通風處，晾3-4小時。烤箱版:烤箱預熱後，放入紅薯條烤1小時，再改成200F(100度)烤30分鐘。取出後放在有陽光的地方3-4小時。
紅薯丸子&；紅薯圓子
紅薯2個；糯米粉適量；壹點糖的練習
紅薯蒸熱後加入糖和糯米粉。糯米粉的量根據紅薯的硬度來調整。像這樣揉捏是壹種示範。滴成小球，鍋裏放適量油，很快就變成鼓鼓囊囊的小球，炸至金黃色。趁熱吃吧。
烤箱烤紅薯
壹種以紅薯為原料的方法
紅薯洗凈，擦幹表面水分。烤盤鋪上錫紙，200度烤箱，烤30分鐘，然後把紅薯翻過來，烤30分鐘。紅薯糯米芝士派
材料為紅薯200g；糯米粉100g；；壹塊奶酪(芝士芝士)(壹個土豆派3g)；白糖30g；豆油2L實際消耗量為100；適量的水和面包屑；20克薄面粉(低筋面粉)的做法
紅薯去皮，洗凈蒸熟，搗碎！在地瓜泥中加入糖、糯米粉、薄面粉，加入適量的水像面團壹樣揉勻，揉成面團備用！把奶酪切成小塊，把揉好的面團分成等量的小份，每份放壹塊奶酪，做成小紅薯的形狀！在碗裏放上水，用面包屑打濕包好的紅薯餡餅！油燒至七成熱後，將地瓜餅放入油鍋，炸至表皮發黃改中火，炸至金黃色，即可出鍋！紅薯派做好了！
微波爐烤紅薯
壹種以紅薯為原料的方法
紅薯用鹽水浸泡1小時以上(原配方泡半天，據說是軟的)。取出紅薯，直接用廚房紙包好，放入微波爐高火3分鐘，翻面3分鐘，最大直徑用手捏壹下，感覺很軟。
紅薯湯
紅薯；冰糖做法
紅薯洗凈，去皮，切塊(略大，不是顆粒)。放入水中煮沸後，改小火煮20分鐘。加入適量冰糖紅薯低糖餅幹。
紅薯120g(過篩後55g低筋面粉100g；黃油40克；糖粉25克；壹種蛋黃的方法
將紅薯切成薄片，蓋上蓋子，放入微波爐中，加熱至熟，用篩子篩出紅薯糊。過篩後的紅薯泥口感會更好。如果妳喜歡那種粗糙的味道，就不用過篩子了。另外篩眼要大壹點，這樣容易把低筋面粉篩出來。如果不過篩，面粉就容易結塊，可能會有切成塊的黃油小顆粒在常溫下變軟。因為現在家裏的室溫也很低。有的家只有幾度，這個溫度不可能軟化黃油。所以家裏最好用微波爐或者電熱毯，或者空調。我覺得微波爐是最省事的，但前提是妳不要把黃油融化，看五秒鐘，用解凍功能然後加糖粉先用打蛋器打發走。
加入壹個蛋黃(蛋清可以用來做蛋白酥餅，在帖子下面做)，然後加入過篩的紅薯糊，攪拌均勻。之後會很順滑，倒入篩好的面粉和面團中。不要像做面包壹樣，容易得面筋。壓下來放入保鮮袋，用搟面杖壓成0.4厘米的薄片，再用直尺壓成長方形，然後放入冰箱冷藏30分鐘，讓面團有壹個松弛的時間。取出後撕掉保鮮袋，用模具壓出餅幹形狀，用叉子在上面打幾個小孔。將所有餅幹平放在烤盤上，在175度的烤箱周圍留出壹定距離，預熱中層。大約20分鐘。