不要在街上吃毛蛋
生雞蛋在孵化的過程中分離出多種氨基酸，非常美味，當然也有壹定的營養價值。但和鮮蛋相比，它的營養肯定不如鮮蛋。
毛蛋又叫排卵蛋、死胎蛋。近年來，食品營養專家對毛蛋進行了檢測，發現其中含有雌激素、黃體酮等生理活性物質。如果孩子經常吃燒烤毛蛋，這些生理活性物質會在體內積累，使體內激素水平異常升高，打破兒童生長發育的壹般規律，引起內分泌紊亂，引起性早熟。
有的家長覺得毛蛋可以補很多，就大量給孩子買。事實上，毛蛋大多是由於雞蛋不新鮮、濕度和溫度控制不好、細菌和寄生蟲感染等原因造成的。
經衛生部門檢測，發現毛蛋中含有大腸桿菌，有的還含有傷寒桿菌、葡萄球菌、變異桿菌、沙門氏菌、寄生蟲和寄生蟲卵。更重要的是，壹些死胚胎和毛蛋不僅氣味難聞，而且因為腐敗變質，含有大量病菌及其有毒有害物質。這樣的毛蛋人食用後容易中毒、過敏甚至死亡。
此外，食品營養專家還發現，毛蛋的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分都發生了變化，尤其是壹些孵化時間較長的毛蛋，大部分已經被胚胎發育所消耗。所以，希望人們，尤其是青少年，不要吃毛蛋。
摘自:人民健康網
/NewsPhoto/printNews.asp？ID=40428小心吃！
記者調查了用假化學品制作的假毛蛋。
時間:065438+10月65438+4月17:24 2006我來說兩句(0)。
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來源:青島新聞網-青島晚報
連毛蛋都是假的，不是天方夜譚。近日，記者通過暗訪發現，不少小販為了賺取更多利潤，竟然將人工制作的假毛蛋摻在其中騙錢。據了解，這種假毛蛋完全由化學物質制成，比毛蛋對人體的危害更大。
攤主透露，李村有人在賣假的幹雞蛋。
“李村有人賣假毛蛋，妳們怎麽不查！”日前，記者陪同城管執法人員查處街邊賣毛蛋的攤點時，壹位攤販拋出了這樣壹句話，“毛蛋還是假的嗎？”記者隨後通過多方打聽得知，除了毛蛋的經銷網絡，還有壹個假毛蛋的秘密經銷網絡。他們用人工低價的假毛蛋騙人賺錢，賣假毛蛋的攤位在李村和臺東。
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現場暗訪
假毛蛋混在鍋裏
昨晚7時許，記者隨城管隊員首先來到李村維克廣場附近。記者來到壹個幹雞蛋攤位，發現幾個幹雞蛋都不壹樣。這些幹雞蛋顏色是藍色的，外觀飽滿，與經常看到的孵化出的雞蛋不同。我用手摸了幾下，發現很有彈性。記者買了壹個，咬了壹口。感覺味道有點像真的毛蛋，但是更有韌性。我甚至在裏面吃了幾根雞毛。打開壹看，發現雞蛋裏沒有蛋黃，雞蛋像壹個冒泡的果凍。“這應該是假蛋。”然後記者發信號，城管隊員出擊調查。
調查和詢問
假毛蛋賺的多
在執法人員的詢問下，攤販終於承認自己的鍋裏摻了假的幹雞蛋。因為真毛蛋的貨源有時候很不穩定，不夠賣的時候就用假毛蛋來補齊。另外，還有人特別願意吃這種假毛蛋。還有壹個原因是假雞蛋的進價更便宜。真正的雞蛋還得自己煮。假雞蛋是供應商自己做的，很方便。晚上很多人不認識他們，還能多賣點錢。制作假毛蛋的窩點就在廣場周圍，有自己的銷售網絡，每兩三天就有人送貨上門。
揭露調查的秘密
假毛蛋危害更大
假毛蛋是怎麽做出來的？據知情人透露，方法是用石蠟、石膏粉、碳酸鈣等制作蛋殼。，再混合壹定量的化學物質如海藻酸鈉、明膠、苯甲酸鈉、明礬等。用顏料做蛋液，有時加壹點雞毛，再加入氯化鈣混合後倒入蛋殼模具中煮熟形成雞蛋形狀。每個假毛蛋的成本只有5毛錢左右，銷售可以賣到20毛錢。
據專家介紹，吃毛蛋是有害的，吃完全由化學物質制成的假毛蛋對人體的危害更大。假毛蛋中使用的化學成分通常只作為食品添加劑和輔料，國家標準對其用法用量有明確規定，但卻成為假毛蛋中的主要成分。同時，專家指出，色素、氯化鈣等。也分為食品級和工業級。長期食用工業原料會造成大腦記憶力下降，出現癡呆。(記者林雷)