帝國燃燒的類型
說到禦烤，妳會發現禦烤其實有很多地域差異。從經典的關西風、廣島風到壹些鮮為人知的地方類型，都值得壹試。
關西禦風少昊
關西禦燒，又稱大阪燒，在日本各地非常普遍。這種皇家燒烤的制作方法是將切碎的卷心菜和肉放入鹹面糊中，攪拌混合，倒入塗油的鐵板中煎熟。還有壹個關西風格的版本叫Modern Burn，面糊裏除了剛才說的白菜和肉，還會加面條。烘焙後會沾上以伍斯特醬為基礎的皇家烘焙醬，香甜濃郁。此外，還會加入日本蛋黃醬、海藻粉和鰹魚片。
廣豐道與少昊
雖然廣島用的食材和關西差不多，但烹飪過程卻大不相同。廣島不是把所有食材混合在壹起，而是壹層壹層的添加食材，從下到上，煎餅，白菜，肉，海鮮，荷包蛋，蕎麥面或者烏龍面。雖然《廣島風暴少昊》中使用的食材層數和堆碼順序因廚師而異，但其最大的特點是使用了味道和風味完全不同的食材，如新鮮豆芽、臘肉、炒面等。廣島式用炒面和烏龍面烤，比標準的關東式更復雜，所以如果妳想品嘗幾種口味，建議妳和同行商量選擇不同的口味，壹起分享。
不同地區不同類型的帝國燃燒
[文字刻錄]
文燒是壹種鹹煎餅，據說起源於東京月島區，風靡整個關東地區。雖然文子燒與關西皇家少昊相似，但所用的配料不僅是切碎的，而且是稀釋的面糊，煮後吃起來嫩滑而有粘性。個人認為，首先這道菜的出現讓我有點氣餒。甚至我的日本朋友都跟我說，如果妳不是吃著這道菜長大的，它的味道會是壹個很大的挑戰。這種類型的煎餅是用勺子壹樣的小鏟子直接從鐵板上吃的。享用這道菜的訣竅是，吃之前在鐵板上鋪壹層薄薄的漿糊，會把底部烤焦，產生酥脆的口感。
[滾，滾，皇家，燃燒和敲，敲，燃燒]
這兩種禦烤壹般都是卷在壹次性筷子或其他竹簽上，方便行走和食用。它們是日本著名的街頭小吃，尤其是在仙臺和山形縣。這些街頭食品的名稱和成分通常因地區而異，所以更值得關註餐車和流動攤販的當地食品。
[當地皇家燒烤]
我個人最喜歡的皇家燒烤是用當地最美味的食材做的。冠軍烤起源於廣島冠軍市，用當地的大米代替面條，用橙醋醬(用柑橘調味的醬油)代替濃稠的皇家烤醬。與經典的皇家烤相比，味道更加清新爽口。日式生蠔烤是改造後的另壹種廣島式生蠔烤，也包括當地生蠔包裹大量面條，油炸而成。日本市場不僅是眾所周知的牡蠣產地，而且廣為人知的還有被聯合國教科文組織認定為世界遺產的宮島。當妳去觀光的時候，別忘了嘗嘗這道菜。妳可以同時品嘗兩種食物！
如何點壹份美味的烤肉
適合自己口味的禦烤有很多種做法，但如果這是妳第壹次在日本品嘗禦烤，妳壹定會和我壹樣想:“告訴我什麽最好吃！”挺好的。如果不知道選什麽，我的建議是選擇經典的關西式豬肉蛋燒，或者廣島式豬肉蛋燒配蕎麥面。畢竟這兩種口味被認為是最標準的。
當然，並不是所有人都會吃豬肉和雞蛋，所以如果妳不喜歡這種味道，妳可以很容易地嘗試定制或其他不同的選擇。不過需要註意的是，不管妳為什麽不吃海鮮，壹定要記住，皇家烘焙面糊大部分都是用高湯調味的，而且基本都是從鰹魚中提取的。現在壹些餐館提供素食面糊。如果妳有任何過敏或飲食限制，最好提前確認。
如何享受禦膳
《釣少昊》中的“釣得好”不僅是指可以隨意使用自己喜歡的食材，而且在食用時有多種選擇。接下來，我將介紹壹些在日本吃禦烤時妳需要做出的常見選擇。我建議妳不需要過度緊張。畢竟，皇家燒烤是壹種食療食品，所以如果妳有任何問題，不要猶豫，咨詢店員，放松。
廚師應該做飯還是自己做？
當妳去皇家燒烤店時，妳需要做的第壹個重要決定是自己做還是讓廚師給妳做。在關西風情餐廳，烹飪步驟相對簡單，壹般會給妳端上面糊碗和食材，讓妳在鐵板上做出屬於自己的皇家烤肉。DIY是壹個很有意思的體驗，但是如果妳以前沒有吃過禦烤，我建議妳先找廚師給妳做壹個，這樣妳就可以知道禦烤的味道和樣子了。如果服務員把食材和面糊端上桌，但妳不確定該怎麽做，請讓服務員幫妳！
我應該坐在欄桿上還是餐桌旁？
妳需要做的另壹個決定是，妳是想坐在鐵板旁邊的吧臺上，還是坐在餐桌旁。如果是和壹群朋友壹起去，或者想稍微放松壹下，最好選擇餐桌。不過，如果可能的話，我強烈建議妳在日本期間，最好坐在酒吧裏，享受廚師的烹飪手勢。如果妳壹個人去，酒吧是壹個非常好的選擇。妳還可以和廚師或其他用餐者聊天，用愉快有趣的方式練習日語。然而，餐桌上通常會附有特殊的鐵板。即使廚師在主鐵板上給妳做飯，妳也會讓餐桌上的鐵板保持皇家香脆，直到吃完飯。
我應該用筷子還是鏟子？
甚至這幾天都在想是用筷子吃好還是直接用小鏟子(金屬扁鏟，可以做，可以切，可以烤)。據說，用鏟子吃皇家燒烤起源於皇家燒烤作為街頭小吃出售的時候，因為不用提供額外的盤子和筷子，所以在商店裏流行起來。現在有人覺得直接用鏟子吃禦烤是比較地道的吃法，尤其是廣島風格的餐廳。說了這麽多，大部分分店還是提供筷子和盤子的。