手搟面怎麽做材料:手搟面500g，山藥片200g。
做法:1。壹般市面上買的手工面，不能防太久，需要盡量煮好，不然容易碎。
2.在煮面之前，我們需要用手拿起手工面，然後慢慢攤開，這樣再煮的時候，面就會松了。
3.將準備好的鮮山藥去皮，用清水洗凈，然後切成均勻的小塊備用。
4.在鍋中加入適量的水。水燒開後，將切好的山藥片放入鍋中燒開。
5.煮好的山藥片取出後，將準備好的手搟面放入鍋中。
6、因為煮手搟面會發粘，所以煮面的時候壹定要邊煮邊攤。
7.做飯的時候需要不斷攪拌手工面。手搟面變軟後，從碗中取出，加入山藥湯。
手搟面和面條的制作方法材料:500g面粉、雞蛋、鹽。
做法:1，將準備好的面粉放入盆中，將壹個雞蛋打入盆中攪拌。
2.準備適量清水，清水中加入適量鹽，邊加水邊不斷攪拌面粉。首先，把面粉攪拌成面粉團。
3.然後用手將面粉團揉成面團。需要根據面粉的量來衡量加水量。添加過多或過少都是不可接受的。
4.通常面團揉到10分鐘，就可以揉面團了。將揉好的面團用保鮮膜包好，放置30分鐘左右。
5.30分鐘後，取出醒發的面團。這時候的面團很有彈性，很光滑。
6.把面團分成兩半。取出壹半，卷成蛋糕的形狀。
7.在面包上撒點面粉，然後放在案板上，用搟面杖來回搟。
8.這個過程需要進行多次，才能把面包搟得很薄，然後再把面粉撒在面包上，然後重復這個動作。
9、直到面團已經很薄了，再像紙巾壹樣把面團折疊起來，同時妳需要在每壹個折疊處撒上面粉。
10，然後用刀把折疊好的面團切開。喜歡吃寬面的，可以切的寬壹點。如果喜歡吃細面條，可以切細壹點。
手工面裏可以放什麽？1.堿:面條中加入適量堿的目的主要是增加面筋的強度，使面筋中的蛋白質更加緊密。但堿的用量不宜過多，否則容易造成面粉中維生素B1的流失。
2.加雞蛋:雞蛋很有營養，尤其是蛋清中的蛋白質含量很大，可以增加面條的勁道，而蛋黃中的卵磷脂可以讓面條口感更爽滑。雞蛋面會變成營養價值很高的雞蛋面。
3.加鹽:鹽的主要作用之壹是讓面條更有活力。同時，在煮面的時候，也可以加入適量的鹽，這樣可以防止面條糊了。
手搟面的面條如何搭配材料:面粉、水、搟面杖。
做法:1。準備適量的高筋面粉，水，鹽，案板，搟面杖。
2.將準備好的面粉放入盆中，準備適量的鹽水，攪拌面粉時將準備好的鹽水慢慢加入面粉中。有必要邊加水邊攪拌面粉。
3.將面粉揉成面團，可以根據自己的口味略硬或稍軟。
4.將揉好的面團用保鮮膜包好，放在壹邊醒發。
5.醒後用手壓面團。如果很有彈性，說明面團揉過了。
6.煮面時，煮的時間主要取決於面條的粗細。壹般後面的面都需要開幾次。
7.煮的時間盡量不要超過5分鐘，不然就糊了。
8.醒發的時候最好把面團扣起來醒發，這樣面條會更有彈性，否則會出現軟的情況。
看了上面這篇關於手搟面制作方法的文章，妳對如何和面、制作手搟面有新的認識嗎？建議大家可以自己試試，主要是揉面團的時候，水量壹定要控制好，不然面團揉不好。希望上面的介紹對妳有所幫助。