我的家鄉是封丘。鋪開小費。曹家卷簡是著名的卷簡。好吃，很多人買。封丘人的家庭也擅長制作卷尖。這個土墩以其卷曲的頂端而聞名。我在鄭州和Xi。每當有人問起我的籍貫，回答之後，對方都會肅然起敬:“哦！妳那裏有小費！”鄭州賣紅燒肉的店也有賣卷尖的，壹定要註明:“封丘卷尖”。其他地方也有仿的，但是沒有封丘好吃。其實我也不是很樂意表揚陌生人關小丘滾小費，好像我們窮的地方都有滾小費壹樣！不過封丘的卷尖確實不錯。去過很多地方，吃過很多卷尖，但都比不上我的家鄉！
封丘小吃叮當
中原是河南，中華民族的起源。
河南省有壹個封丘縣，坐落在黃河邊上。
飲食文化已經有幾千年的歷史了，有數不清的特色小吃。
水晶肉叉燒肘子，尖在縣城東莞。
曹家的美食是首選，封丘幾百年的特色。
黃河在千千流淌，陳橋兔肉的名聲流傳了下來。
春燒雞香在萬裏，高適聽了口水。
巨港紅燒肉爭祖傳，只因為是女傳男。
腸套疊吃哪裏最好？鄭敏門口鹵肉店。
黃河鯉魚青龍湖，既能看風景又能解饞。
老秋毛丸好吃，就在側巷裏面。
提起回民九碗，全縣人民都稱贊不已。
辣椒辣椒牛肉綠豆芽，想吃就去老轉盤
想吃涼皮和燒餅，胡同站轉盤西側。
還有祖傳羊肉湯，早上五六七八。
粉帶底不壹般，千百年來在家待客。
黃德做包子比Xi安好吃，路人客人都誇不完。
香魚位於東漢山，名聞邊境八縣。
以上介紹不全，請批評，多拍磚。
封丘小吃想吃完？全部品嘗至少要壹年！
封丘卷簡
歷史淵源？
趙()喜出望外，說:“這菜真好吃。”趙普道:“豬肉。”趙()說:“豬肉為什麽有這種味道？”。趙普說:“豬肉很普通，但是穿上黃袍子還能這麽好吃。”趙()無言以對。他就壹直喝，很快就在帥案前醉了。
烹飪方法
原料配料
肉(五花肉最好)，雞蛋，澱粉。
調料選擇
蔥花、姜末、香料、醬油、味精、鹽、香油等常見原料。
生產步驟
1.五花肉去皮去筋，剁成糊狀，類似餃子餡。用蛋清、蔥、姜、香料、醬油、鹽、菱角等攪拌均勻。
2.將雞蛋、鹽和澱粉攪拌成糊狀，制成雞蛋餅。鍋裏倒油，燒熱，倒入蛋糊，然後慢慢轉鍋，將蛋糊攤成蛋卷，煎至金黃色，取出晾涼備用。
3.將調好的肉餡放在蛋餅上，做成寬約3.5cm、高約2.5cm的條狀，長度視蛋餅直徑而定。然後將蛋卷均勻卷好，兩端封口，等待蒸籠。
4.將準備好的卷尖(生吃，不蒸)放入蒸鍋加熱蒸熟。
5.蒸好的卷尖可以立即使用，也可以放在冰箱裏備用。
食用方法
1.拿出來馬上吃(像吃火腿壹樣)。
2.切片，放在盤子裏，洋蔥切好放在上面，加壹點調料和味精。這是壹道美味的開胃菜。
3.在小碗中切片，加入蔥姜絲，豆腐調料等。，入蒸鍋蒸熟即可食用。
4.入油鍋，炸至金黃色，外嫩內香。
小貼士:吃封丘的卷尖時，將涼的卷尖切成塊，放在盤子裏，可以擺成各種花樣。放點香菜和香油就可以了。鮮紅的肉芯，鑲嵌著細細的黃色金邊，看起來就像壹幅精致的圖畫。吃壹口，那濃郁的香味，沁人心脾，就算不餓，也會讓妳津液頓生。
菜品有什麽特點？
吃起來清香爽口，肉質肥而不膩。壹般來說，它經常被用作壹種開胃菜。
營養價值？
位於豬的腹部，豬的腹部有大量的脂肪組織，並伴有肌肉組織，故稱“五花肉”。豬肉富含優質蛋白質和必需脂肪酸，並提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血。
食用功效:味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。豬肉湯可以彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產等癥狀。
歸屬美食
卷簡是河南省封丘縣漢族傳統名菜，屬於豫菜。