電飯煲香腸燜飯
成分:
兩根香腸,壹個土豆,半個胡蘿蔔,八個蘑菇,兩杯米飯,適量的水,姜片,蔥花,三勺醬油,壹勺耗油,少許鹽。
練習:
1.香腸切片,土豆和胡蘿蔔切丁,蘑菇泡軟切片。
2.將大米洗凈,加入正常的煮飯水,加入所有材料,加入姜片。
3.正常烹飪程序結束後,保溫五分鐘,煮好後撒上蔥花,攪拌均勻。
趙少雞腿飯
成分:
壹只雞腿、半個洋蔥和壹個雞蛋:
1.雞腿去骨,切丁,加入壹勺料酒、半勺鹽、適量胡椒粉和蔥末腌制20分鐘。
2.拌碗汁:將壹勺糖、壹勺澱粉、兩勺料酒、兩勺生抽、壹勺老抽、半碗水放入碗中,拌勻。
3.鍋中倒入少許油,放入腌制好的雞腿,翻炒至顏色變白,倒入調好的醬料,小火煨兩分鐘收汁,澆在悶飯上,放壹個煎蛋,撒少許白芝麻。
排骨米飯
成分:
米飯兩排骨(三人份),綠豆壹把,胡蘿蔔半根,玉米半根,姜,蔥,料酒,生抽,老抽,白糖,油,鹽。
練習:
1.將大米洗凈,用清水浸泡20分鐘。將排骨用冷水洗凈,放入鍋中。將蔥和姜加入料酒中焯壹下。
2.拌個醬:碗中加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、少許糖和適量鹽拌勻。
3.鍋裏放油,蔥姜炒香,排骨炒至微黃,倒入醬料,加壹碗水燒開,轉小火15分鐘。
香腸燜飯
成分:
糯米兩量杯,香腸兩根,胡孟布壹個,土豆壹個,香菇六個,花適量,蠔油壹勺,醬油壹勺,鹽壹勺,雞精壹勺,食用油壹勺。
練習:
1.香菇泡發,洗凈,切成長條。將胡蘿蔔和土豆去皮,切成丁。用斜刀切香腸備用。
2.糯米洗凈浸泡15分鐘,放入電飯鍋,加入蠔油、醬油、鹽、雞精調味,攪拌均勻。
3.加入胡蘿蔔丁、土豆丁、蘑菇和香腸,放好,扣上蓋子按下烹飪鍵,烹飪程序結束20分鐘後打開蓋子,撒上蔥花裝飾。
排骨米飯
成分:
米飯兩排骨(三人份),綠豆壹把,胡蘿蔔半根,玉米半根,姜,蔥,料酒,生抽,老抽,白糖,油,鹽。
練習:
1.將大米洗凈,用清水浸泡20分鐘。將排骨用冷水洗凈,放入鍋中。在料酒中加入蔥和姜,取出。
2.拌個醬:碗中加入兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、少許糖、適量鹽拌勻。
3.鍋裏放油,蔥姜炒香,排骨炒至微黃,倒入醬料,加壹碗水燒開,轉小火15分鐘。
蘑菇雞腿燜飯
成分:
有1雞腿,六個幹香菇,四個花瓣,兩個小的。(2人份米飯)2湯匙生抽,2湯匙老抽,1湯匙料酒,1湯匙香油,1湯匙蠔油,1湯匙糖,1湯匙澱粉。
練習:
1,雞腿提前用冷水泡過,洗凈血水,去骨,蒜切碎,蔥切段。
2、雞腿用蒜末、蔥、料酒、香油、蠔油、生抽、老抽、糖、澱粉拌勻,蓋上保鮮膜腌制半小時以上(腌制了很久,我腌制了壹晚上)。
3.香菇洗凈,用水泡軟,切片,兩人份的米飯洗凈。先倒入泡椒雞腿的神秘汁和泡蘑菇的水,總水量和平時做菜的壹樣多。然後,放入洋蔥和蘑菇片,攪拌均勻,放入雞腿,雞腿皮朝上,按下烹飪按鈕。
電飯煲五花肉土豆燜飯
成分:
五花肉250克,蝦皮50克,香菇6個,土豆1個,雜菜50克,米飯250克。
練習:
1、糖壹茶匙、料酒兩茶匙、醬油兩茶匙、生抽壹茶匙、蠔油壹茶匙、白胡椒粉少量、鹽半茶匙。
2.五花肉切丁焯水備用,香菇切丁焯水備用,土豆切丁備用。
3.鍋中加入六顆冰糖,翻炒至融化。加入五花肉翻炒上色。加入所有材料,然後加入悶米醬翻炒。
4.將洗好的米放入電飯煲,然後倒入步驟4的食材,加入蝦仁,用電飯煲烹飪模式燉,再悶十分鐘。