麻油炒枸杞川七
原料：川七葉1/2斤、茴香葉1/2斤、枸杞少許、紅鳳菜1/2斤、姜1段、麻油3大匙
制法：
1、川七葉去硬梗、洗凈；姜洗凈，拍裂切小塊。
2、炒鍋入麻油，下姜以小火爆至微焦，再下川七葉炒熟即成。
3、茴香、紅鳳菜的做法皆如以上步驟。
4、最後全倒入鍋中，加少許枸杞略加翻炒即可出鍋裝盤。
其他做法
壹、麻油炒川七
原料：川七葉1/2斤、茴香葉1/2斤、紅鳳菜1/2斤、姜1段、麻油3大匙
制法：
1、川七葉去硬梗、洗凈；姜洗凈，拍裂切小塊。
2、炒鍋入麻油，下姜以小火爆至微焦，再下川七葉炒熟即成。
3、茴香、紅鳳菜的作法皆如。
二、麻油川七1.備料：川七去硬梗、姜切絲。
2.起鍋入50c.c.麻油，爆香姜絲後，放入樹子、川七、2湯杓熱水後加蓋燜熟川七，起鍋前加入少許鹽巴、雞粉調味，再淋上1大匙米酒、枸杞提味翻拌均勻即可盛盤。
1.麻油為50c.c.。
2.樹子即破布子，各大賣場及超市皆有賣。
3.米酒為1大匙。
4.川七在炒前也可以先汆燙。
三、麻油炒川七（藤三七/洛葵）
材料（2人份）：
川七200g、姜10g、枸杞1大匙、麻油2小匙。喜歡的話，加肉絲或鮮香菇都不錯唷。
調味：
鹽巴1/2小匙、米酒1小匙。
做法：
Step1.枸杞泡開，瀝去水分備用。
Step2.小火燒熱麻油，加入姜絲爆香。
Step3.轉中大火，放川七拌炒。
Step4.加入枸杞與調味炒勻。
Step5.沿鍋邊嗆米酒後即可起鍋。
小貼士：
川七別名雲南白藥，具有去瘀化血之效，料理時加入麻油、姜絲、枸杞與米酒是為平衡川七虛冷之性。
噴香的麻油料理，簡單清炒蔬食就很好吃。鄉間小路旁經常可見的川七，壹年四季皆可生長，屬大眾化蔬菜，最常見的料理方式是與姜絲、麻油、枸杞快炒，冷冷的天吃剛剛好，在家做也很簡單，30秒就能上桌。
口感黏滑，接受度兩極
川七不僅長相特別，口感也很特殊，心型葉片觸感厚實卻細嫩，煮熟後，與秋葵、皇宮菜壹樣，呈現略帶黏滑的口感，因此壹般人的接受度也呈現兩極化。
100公克熱量僅21大卡
川七又稱為“藤三七”，屬落葵科植物，富含鈣、鐵以及維生素A、B、C、D、E等營養素，水溶性纖維含量也高，有助於降低血糖、改善腸道問題，使排便更順暢，而且熱量不高，100公克川七熱量僅21大卡，通常與麻油壹起炒，中和涼性並去除青草味，但川七易熟，用大火快炒，很快就能上桌。
只要新鮮度夠就美味
選購時，挑選色澤深綠、葉面完整、葉緣沒有損傷或變黑的川七，否則保存不易、很快就壞掉;略有蟲咬還可以接受，但如果蟲咬過度，應避免購買;葉片大小均可，只要新鮮度夠就很美味。
壹時吃不完的話，可用紙袋裝起來放入冰箱冷藏，如果外觀略呈脫水狀，只要泡水10分鐘即可“回春”，但仍應盡速吃完以免變質。