以至於當我們離開壹個城市很久的時候，還記得它。
相信每個去過西北的人都是愛吃西北美食的。
新疆美食片
大盤雞是新疆的特色招牌。雞肉貪婪地吸收著湯汁，皮帶面人間美味。土豆又香又糯，每壹塊雞肉都是味覺享受。
新疆有壹種日常生活叫拌面。新疆還有壹句話，飯清淡面重，新疆人覺得午飯吃面條很踏實，很滿足。
剛出鍋的肉末或者油乎乎的肉，打在勁道的面頂上給食客。妳可以看到食客們咬著大蒜，他們大力鼓勵的臉頰就是對味道最好的詮釋。新疆的面有幾十種，總有妳喜歡吃的。
新疆炒河粉是壹種被大多數新疆姑娘視為生命的食物。經過火、落料、翻滾等壹系列操作，壹碗熱氣騰騰、色澤誘人的米線出現在他們面前。
色香已經不能用來形容炒米粉了。當妳的味蕾被米粉印上獨特的回憶，妳這輩子都不會忘記新疆炒米粉。
新疆回來就不吃燒烤了。就肉質而言，新疆的燒烤與其他地方不同。此外，它還用特殊的醬料腌制，以獨特的方式烘烤。燒烤廚師對溫度和塗抹配料的時間掌握得非常好。烤好的烤肉味道鮮美，色澤誘人，沒有任何氣味。
坑裏的肉在坑裏慢慢烤。烤好後皮脆肉嫩，油又亮又亮。可以直接用，配上維吾爾族人愛喝的磚茶，清香四溢。
先說新疆的饢，新疆至今有300多種饢，新疆人壹年吃的饢可以壹起繞地球好幾圈。
去新疆壹定要嘗試泡奶茶。提前把碎饢放在碗裏，倒上熱氣騰騰的奶茶。奶茶將饢充分吸收後，就是地球上最簡單美味的食物了。
當然，新疆的美食遠不止這些，還有抓飯、那仁、鍋包肉、烤包子、薄皮包、鴿子湯、饢肉。.......
甘肅美食片
說起甘肅，妳會脫口而出拉面，
但只有親自來蘭州，才能吃到正宗的蘭州拉面。
蘭州牛肉面有五大特色:清湯、白蘿蔔、紅辣椒花椒油、綠香菜和黃武面。
面條是當場用手拉的。我看拉面師傅做的很有技巧。幾遍拉面後，他熟練地扯下面條，扔進鍋裏。壹兩分鐘後，壹碗拉面煮好了。
澆上牛肉面湯，拌上紅辣椒油，綠蒜苗，香菜，美食驚艷。
可以多上幾個配菜，也可以加牛肉。蘭州的拉面種類很多，還有酸菜，紅燒，涼拌。其中我最喜歡的是酸菜牛肉面，饞得我直流口水。
甘肅不僅以蘭州的拉面聞名，還有靖遠的羊肉泡饃。
靖遠羊肉不僅在龍源有名，在全國也很受歡迎。僅空運到北京的靖遠羊肉壹年就達12噸。
吃羊肉壹般配黃米和米飯。
黃澄澄的飯配的是紅羊肉，羊肉湯澆在飯上，壹口飯壹口肉。哎呦，簡直。....
如果去甘肅，只嘗這兩種美食，還要吃郭煌驢肉黃面，天上的龍肉，地下的驢肉，都是不完整的。驢肉的黃面，醬味十足，色澤金黃，入口鮮美。肉黃面
我也想吃高肩釀皮，那種方式嫩，入口滑，酸酸的，很好吃，真的是人間真品。
不禁又想起了威武的三車。武威三車由涼州面、臘肉、冰糖、紅棗、茶葉組成。
臘肉肥而不膩，肉香而不爛。
茯苓茶酸甜適中，開胃解渴。
面條又濃又濃，配著秘制的湯，壹碗就足夠這趟旅行了。
青海美食片
如果讓我選擇，在青海的第壹餐會是祁連山的羊肉。不管是燒烤還是紅燒，祁連山的羊肉都超級牛逼！
網上有壹句話形容祁連山的羊:“祁連山的羊喝雪山的礦泉水，吃祁連草藥，拉六味地黃丸。”
同事前段時間剛去祁連山旅遊回來。我們在壹起聊天的時候，她說她從青海回來以後就沒在這裏吃過羊肉。
最後她感嘆:祁連山的羊肉真好吃。吃完了再吃外地的羊肉，只覺得索然無味。
青海還有壹種很正宗的食物，就是板凳腿面。
青海的板凳腿面和四川的不壹樣，以雜面(青稞面)為主。
將土豆、蘿蔔、油菜切碎調湯底，然後直接加入切好的寬扁面。
雖然是素面，但是好吃又香，喝壹口能堅持很久。
到了青海，也壹定要吃壹頓土火鍋，壹定會給妳不壹樣的體驗。沒有很濃很辣的鍋底，只有當地人用心和酸菜做的羊肉湯作為鍋底。
火鍋不是我們經常吃的“涮火鍋”，而是把所有的配菜直接放進火鍋裏，整齊的排列在鍋裏，火鍋配菜都是經過精心挑選和搭配的，所以火鍋越煮越好吃。
當然，青海的美食遠不止這些，還有奶蛋糊、搓魚面、寸寸面、神秘蛋糕、土豆..............................................................................................................................
說實話，西北值得壹去。旅行感是西北城市帶給妳的專屬感受，與其他地方不同。
西北菜的記憶更鮮明，但壹旦被觸碰，就會形成肌肉記憶，這輩子都忘不了。
西北菜我也沒說壹兩句。有時間就來西北吧，只為美食。