油炸蠶蛹
壹、原材料:
1.材料:鮮蠶蛹250克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、糖、蔥花、姜末、白油。
二、方法:
把蠶蛹洗幹凈。鍋內熱油，下蔥姜煸炒，將蠶蛹翻炒數次，加入料酒、精鹽、白糖，炒至蠶蛹成熟入味，加入味精即可食用。
按:蠶蛹，《日華子本草》載“治風勞。”《醫林編》載“和脾胃，除風濕，長陽”。油炸蠶蛹不僅能為人體提供豐富的營養，還具有調和脾胃、消除營養不良的功效。民間用於治療小兒營養不良，形體消瘦，脾胃虛弱。還具有消除疲勞、改善性功能的作用。
紅棗燉蠶蛹
材料:紅棗20枚，蠶蛹100g。
功效
健脾補虛，清虛熱。脾虛氣弱或營養不良，表現為消瘦乏力、口渴、口幹、心煩發熱，也可用於小兒疳積發熱，或結核引起的消瘦發熱，心經發熱引起的精神障礙、失眠等。
工作方法
將紅棗、蠶蛹洗凈，壹起放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉1 ~ 2小時，調味待用。如果加冰糖燉，可以做甜湯。
解釋
《太平盛輝方》中有“蠶蛹湯”壹方，用單味蠶蛹煎湯，治煩渴之癥。蠶蛹味甘鹹，含有蛋白質、脂肪、維生素(A1，B2，D)和麥角固醇等。有學者認為蠶蛹油可以降低血清膽固醇，改善肝功能，以補虛祛病。壹直以來人們都把它當作壹種滋養補虛的食物，其功能可以補脾益腎，解虛熱。大棗味甘、潤澤，有健脾益氣的作用。合為湯，能健脾補虛，潤燥養血，清熱除煩，多種疾病可治。
註意
這種湯不適合感冒發燒的人喝。
幹蠶蛹的特性；
蠶蛹又辣又脆。
幹炸蠶蛹；
1.將蠶蛹洗凈，放入沸水中煮約10分鐘，取出放涼，剖開取出黑色的東西。
2.將鹽、花椒粉、孜然粉放入切好的蠶蛹中，讓調料均勻蘸壹下。
制作幹炸蠶蛹的材料:
材料:左右半斤左右的蠶蛹搖頭擺尾，兩根芹菜根洗凈切成斜條狀。
輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。
放在蠶蛹上15分鐘入味。
3.炒鍋多放油燒熱，放入辣椒絲，放入蠶蛹。這是壹項非常非常重要的工作。繼續攪拌。在這裏不要偷懶。
4.炒到油沒了，翻蠶蛹會有沙沙的聲音，可以把芹菜放在蠶蛹裏翻炒兩下，然後出鍋，裝盤。
五香蠶蛹的做法
配料:鮮蠶蛹、料酒、美家醬油、蔥花、姜末、雞粉、鹽、糖、花生油。
做法:將蠶蛹洗凈。鍋內放油，爆香蔥花和姜末，放入蠶蛹翻炒，加入適量醬油和料酒，翻炒至蠶蛹成熟入味，最後用雞粉、鹽和糖調味，即可食用。
脆皮蠶蛹
方法:脆皮蠶蛹是安徽省的地方特色菜，這裏有很多蠶。蠶蛹含有人體所需的多種氨基酸，味道鮮美，對提高免疫力、延緩衰老有積極作用。
幹蠶蛹幹粉絲
調料鹽味精料酒紅辣椒蒜蔥花鹽胡椒色拉油
制造工藝
1.油炸粉絲，放在盤子底部。
2.將幹蠶蛹洗凈，放入熱油中炸熟。
3.鍋裏留底油，放入蒜和紅椒翻炒，放入蠶蛹，調味，粉絲上撒鹽和胡椒粉。
需要註意的事項
蠶蛹雖然好吃，但是壹定要新鮮，不能吃，因為汙染，發酵，體內發黴。有魚蝦過敏史者，蠶蛹慎食。
銀耳蛹
壹、原材料:
1.材料:鮮蠶蛹100克，銀耳50克，蛋清2個，熟火腿20克。
2.配料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜末、植物油、雞湯、香菜粉。
二、方法:
將蠶蛹洗凈，冷凍去皮，搗成泥狀放入碗中。將銀耳去雜，洗凈，撕成小塊，放入蠶蛹碗中，加入蛋清、料酒、精鹽、味精、蔥、姜、植物油、雞湯，拌勻，放入籠中蒸熟，再撈出火腿粉、香菜粉。
按:此菜由潤肺生津、滋陰養胃、補氣血、補腦養心的銀耳和補氣血、強腰腎、宣肺潤腸的蠶蛹組成。具有滋陰潤肺、益氣養血的作用。對肺熱咳嗽、咯血、高血壓、冠心病、動脈硬化、腎炎等疾病有壹定療效。正常人吃了可以延年益壽。
核桃燉蠶蛹
壹、原材料:
1.材料:核桃仁100克，蠶蛹50克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、糖、蔥花、姜絲、秦袖。
二、方法:
1.核桃仁浸泡去除膜皮，蠶蛹洗凈去皮。
2.將核桃仁、蠶蛹放入碗中，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥花、姜絲、植物油，籠蒸即成。
按:核桃含有脂肪油、蛋白質、維生素A、B、C、E、礦物質，具有溫肺通便、補氣養血、斂氣平喘、斂精固腎的功效。蠶蛹有補腎養肝的功效。這道菜有溫肺潤腸、補腎養肝的作用。民間醫學多用於治療老年人夜間尿頻、腰膝酸軟、陽痿遺精、大便次數少而消瘦、成人肺結核消瘦、胃下垂等疾病。正常人常吃，可黑發胡須，滋潤肌膚，益智健腦，強身健體，延年益壽。
蠶蛹炒韭菜
壹、原材料:
1.材料:蠶蛹50克，韭菜250克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、姜絲、清油。
二、方法:
1.把蠶蛹洗幹凈。韭菜洗凈，切段。
2.將油燒熱，放入姜絲，將蠶蛹翻炒幾下，煮料酒，加鹽翻炒至蠶蛹成熟入味，出鍋待用。
3.鍋內燒熱油，放入韭菜翻炒，加入精鹽和清水，翻炒至入味，倒入炒好的蠶蛹，翻炒均勻，加入味精，即可食用。
按:韭菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C、硫化物、苷類和苦味，具有活血化瘀、溫腎壯陽的作用。具有益氣養血、溫腎壯陽、宣肺潤腸的功效，對慢性便秘、陽痿遺精、慢性咳喘、腰膝酸軟、高血壓、高血脂有壹定療效。健康人常吃，能消除疲勞，抗衰老。
柞蠶蛹
壹、原材料:
1.材料:新鮮蠶蛹300克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、醬油。八角、花椒、大蔥、姜片。
二、方法:
1.將蠶蛹洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，取出洗凈，放入盆中，加入料酒和香精。
攪拌均勻。
2.鍋中加入適量清水，放入料酒、精鹽、味精、醬油、八角、花椒、蔥、姜片，燒開制成鹵汁，放入柞蠶蛹，小火煨至蠶蛹熟入味，出鍋取出蔥、椒、茴香，裝盤即可。
按:柞蠶蛹能為人體提供營養價值很高的豐富蛋白質，以及碳水化合物、維生素、礦物質、激素等營養物質。適用於動脈硬化、肝硬化、冠心病、高血壓、高膽固醇血癥等患者。，可預防和治療老年性疾病，健康長壽。
三只新鮮的柞蠶蛹
壹、原材料:
1.材料:新鮮柞蠶蛹300克，水浸泡海參10D，水浸泡辛夷片100克，黃瓜。
300克。
2。調料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜絲、濕澱粉、豬油。
第二，法律。
1.將蠶蛹洗凈，放入沸水鍋中煮熟，去皮，洗凈內臟。水生海參，
去除雜質，將辛夷洗凈切片，放入沸水鍋中焯壹下。黃瓜去皮，洗凈，切成條狀。
2.燒熱油鍋，放入蔥、姜翻炒，將柞蠶蛹、海參、辛夷片翻炒幾下，放入
料酒、精鹽、醬油翻炒，黃瓜條翻炒入味，濕澱粉勾芡，味精翻炒均勻，出鍋裝盤。
按:每100克海參含蛋白質14.9g、鈣357mg、鐵、維生素B1、B2、煙酸等。具有補腎壯陽、益氣養陰、通腸潤燥、止血消炎的功效。
《本草從新》載“補腎填精，壯陽消痿”，《本草綱目》載竹筍具有止渴、利水、益氣、清熱、化痰、清胃的作用。黃瓜具有清熱解毒、利水的功效。
這道菜由幾種食材和柞蠶蛹組成，具有補腎壯陽、益氣養陰的功效。對肺結核咯血、腎虛陽痿、心血管疾病等疾病有壹定療效。健康人常吃，可以強身健體，延緩衰老。
水晶柞蠶蛹
壹、原材料:
1.材料:蠶蛹300克，熟豬皮150克。
2.調料，料酒，精鹽，味精，醬油，蔥花，姜絲。
二、方法:
1.將蠶蛹洗凈，放入燒開的鍋內服喪，取出晾涼，除去蛹的皮和內臟，碗中加入精鹽和料酒，放入小方盤中。
2.將煮好的豬皮用熱水燙壹下，趁熱切成細絲，放入大湯碗中，加入蔥姜和適量的水，放入籠中蒸熟，取出，用精鹽和精制香精調味，用紗布過濾膠水，慢慢倒入盛有蠶蛹的方盤中，晾幹，切塊。
按:豬皮含有豐富的蛋白質、脂肪和動物膠。有豐胸滑膚的作用，用柞蠶蛹做的蛋白質菜肴，營養豐富。具有滋補強壯、催乳潤膚的功效。經常吃，身體會很健康，皮膚會很滋潤很貼合。
油炸柞蠶蛹
壹、原材料:
1.材料:柞蠶蛹250克。
2.調料:鹽和植物油。
二、方法:
將蠶蛹洗凈，放入鹽水鍋中稍煮，撈出瀝幹，放入五成熱的油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝幹，裝盤。
按:柞蠶蛹含有豐富的蛋白質，是壹種高蛋白低脂肪的食物，具有強身健體、健腰的作用。
腎臟的作用。油炸柞蠶蛹具有緩解疲勞、滋補身體的功效。對陽痿、遺精、腰膝酸軟等有壹定療效。