誰知道怎麽做肉醬意大利面？

千萬不要買那種現成的罐裝意粉醬，太難吃了！/20060120/47/t 1091429085d 0 . html肉醬意大利面(圖文並茂的方法)肉醬意大利面應該是流傳最廣、最著名的意大利美食，也是中國最受歡迎的西餐之壹。他們大多用意大利面條，而意大利當地人很少用意大利面條來配肉醬，而是用意大利面條。因為需要的東西很多，所以今天先把所有的材料列出來。按照使用順序，為4人安排了4大勺黃油1根洋蔥、1根芹菜梗、1根胡蘿蔔、2片培根、240g生牛肉餡、240g生豬肉餡、半勺牛至粉。西洋香料之壹，我查了字典，還是不知道是什麽米...找不到就不加>半勺肉豆蔻；120g雞肝，切碎125ml幹白葡萄酒200ml牛奶500g番茄丁 400g意大利面，香菜，碎帕爾馬幹酪，寫到這裏，先喘口氣-_-b漫長的旅程就要開始了。先在大炒鍋中加入4湯匙黃油，融化後加入3種蔬菜碎和培根，翻炒6-8分鐘左右，然後加入2種肉末、牛至和肉豆蔻粉，再加入少許鹽和黑胡椒，翻炒5分鐘左右至肉末無紅色，加入雞肝碎翻炒3-4分鐘至熟。此時，將所有材料倒入大燉鍋，倒入所有幹白葡萄酒，大火煮3-4分鐘，然後倒入2/3牛奶，中火煮約65，438+00分鐘，然後加入所有番茄丁和壹半牛肉高湯，小火煮3小時，不時攪拌，逐漸再加入65，438+0/3。如果完全按照量來煮，煮到最後會剩壹些湯，不要在火上曬幹。後面會用到:)2。在沸騰的鍋中加入壹些鹽、橄欖油和千層面，煮8-10分鐘，然後取出瀝幹。& lt不同的面食煮的時間不同。熊仔買了手拉面，所以煮的時間比較短。如果在中國超市買普通機器壓制的掛面，壹般需要15分鐘左右才能熟。另外需要註意的是，意大利面不需要過冷，也不需要煮到完全，因為要稍微晚壹點收集肉醬湯的味道。& gt在炒鍋中加入適量的肉醬和醬中的壹些湯，加入切碎的香菜和帕爾馬幹酪以及瀝幹的寬面條，大火後將湯放在盤子上，撒上壹些香菜粉裝飾。*因為肉醬需要煮3個小時以上，建議第二天前壹天晚上煮，或者周末早上做晚餐。熟肉醬可以放在保險箱裏，放在冰箱裏保存，以備不時之需。國內流行的下層鋪面撒醬的做法，雖然好看，但往往無味，而且每次煮新鮮的面食都有壹口，建議每次煮新鮮的面再進行第二步。肉醬意大利面的制作:1。牛肉餡500g，洋蔥碎1個，胡蘿蔔碎2個，芹菜碎4個，番茄去皮打成漿5個，橄欖油100g，鹽，雞精，桂皮葉，黑胡椒碎，白酒半杯，大而深的鍋，長勺子。2.意大利面。做法:1。鍋裏放油，加熱至冒煙，放入蔥花炒香，如胡蘿蔔碎、芹菜碎，炒至變軟。2.加入牛肉餡翻炒至變色，加入白酒、黑胡椒碎、番茄醬，拌勻，再加入鹽、雞精、桂皮葉，轉中火煮沸，不時攪拌，輕輕濾掉表面。2.從第二次開始，只要把要吃的量拿出來，在容器裏加熱後再吃。將熱肉醬放在煮好的面條上，加入番茄醬和芝士粉，根據口味的需要加入黑胡椒。特點:高營養、低熱量的意大利面含有大量的碳水化合物、蛋白質和維生素，能有效減少人體內膽固醇的堆積，改善冠狀動脈狀況。也非常適合運動員作為賽前食品。番茄雞汁意大利面【原料/調料】意大利面200g橄欖油50g雞胸肉100g番茄漿150g番茄汁50g鼠尾草10g月桂葉1~2片大蒜3瓣洋蔥1/ 2冰糖30克醬油2湯匙水500克帕爾馬幹酪粉30克羅勒20克【制作過程】60大蒜、洋蔥、雞胸肉剁成粉備用。2.鍋內放入橄欖油加熱，放入大蒜翻炒至金黃色，然後放入洋蔥丁翻炒至洋蔥變軟，再放入雞胸肉碎翻炒至熟。3.加入西紅柿、番茄汁、鼠尾草、月桂葉、冰糖和醬油，翻炒，然後加水用中火煮沸，然後轉小火繼續煮，不斷翻面避免碰到鍋，直到變稠，然後關火，取出月桂葉。4.再煮壹鍋開水，加入1小勺鹽，然後加入意大利面煮8 ~ 10分鐘，不斷攪拌，避免碰到鍋。5.將方法4的意大利面撈起，放入方法3的醬鍋中，加入芝士粉小火煮1 ~ 2分鐘，然後出鍋，放入香菜。香腸奶油意大利面【食材/調料】意大利面200 g香腸200~250 g芥末梗150 g大蒜2瓣洋蔥1/4高湯200 g奶油白醬80 g奶油60 g橄欖油40 g帕爾馬幹酪粉10 g鹽和胡椒各少許羅勒65438+。2.燒開壹鍋開水，加入1小勺鹽，然後加入意大利面煮10 ~ 12分鐘，不斷攪拌，避免碰鍋。3.大蒜、洋蔥丁、芥菜梗切碎，洗凈切段，羅勒切段備用。4.鍋內倒入橄欖油，燒熱，放入蒜末翻炒至洋蔥變軟，放入芥菜梗翻炒，再放入高湯、奶油醬、鮮奶油，小火煮；最後加入香腸片，鹽和胡椒粉翻炒。5.將方法2的意大利面撈起，放入方法4的醬鍋中，煮1 ~ 2分鐘，然後加入羅勒和芝士粉，翻炒即可食用。香草醬烤千層面【原料/調料】意大利千層面250g橄欖油50g番茄汁50g肉末100g鼠尾草10g月桂葉2個大蒜3瓣洋蔥1/4冰糖20g醬油2。2.鍋內放入橄欖油加熱，放入蒜末翻炒至金黃色，然後放入洋蔥丁翻炒至洋蔥變軟，再放入豬肉末翻炒至熟。3.加入番茄漿、番茄汁、鼠尾草、月桂葉、冰糖、醬油翻炒，然後加水中火煮沸，繼續小火煮，不斷翻面避免沾鍋，直到粘稠，然後關火取出月桂葉，就是香草番茄醬。4.另煮壹鍋開水，放入1小勺鹽，放入千層面煮5 ~ 7分鐘，輕微攪拌，避免沾鍋。5.將千層面浸泡在冷水中，然後取出瀝幹水分。6.在烤盤上抹壹層薄薄的奶油，然後放壹面，在面團上抹壹層肉醬，再抹壹層千層面，壹層肉醬，壹層芝士條。重復這個動作4次後，在表面撒上芝士條，放入220℃的烤箱烘烤15 ~ 20分鐘。