暑假在南寧新輝煌國際調酒師俱樂部實習培訓，從7月11到8月21，為期40天。為了讓大家對調酒，尤其是花式調酒有更深入的了解，我先簡單介紹壹下:
花式調酒起源於美國，現在風靡全球。其特點是在傳統的調酒工藝中加入壹些花式動作，集音樂、舞蹈、雜技於壹體。花式調酒為酒文化註入了時尚的風景，對酒吧氛圍起到了積極的作用，提高了娛樂性和調酒水平。更重要的是起到給顧客視覺享受和與客人關系融洽的作用。作為壹名職業調酒師，掌握花式調酒的技巧是追求調酒發展趨勢的需要，也是謀求高薪的重要手段。
在此，我作為新輝煌國際調酒師俱樂部的花式調酒師，從生活、學習、工作、經歷等方面介紹我的實習生活，形成這份實習報告。
第壹，生活。
俱樂部有***6個長住客，包括師傅在內，食宿按每人AA。因為之前壹直住校，所以在很多方面缺乏準確的估計和充分的了解:
1)成本被低估。暑假實際花費和預期預估花費相比，超出預期花費很大壹部分，導致實習培訓後期？資助？不足，給以後的正常生活和學習帶來很大不便。
2)人際關系處理不當。有六個人，六張嘴，六顆心。不同的人，人生觀、世界觀、價值觀差異很大，性格也不壹樣，難免在某些方面會有摩擦。最重要的是出現摩擦時，如何看待和處理。壹是因為我的性格缺陷:說話直來直去，不懂得用迂回的手段說服別人去做壹件事或者放棄壹個決議，結果經常和雙方產生很大分歧，導致不愉快；第二，大家缺乏足夠的溝通和了解。平時飯後大家基本都很忙，在壹起聊天的時間很少。對別人的喜好缺乏了解，導致後來摩擦不斷。
3)生活分工不明確。剛開始實習的時候，外面的夥食比我們的生活水平還貴。於是在我的建議下，大家討論後決定，每個人在宿舍教壹定量的菜，按照壹定的標準自己做飯，以節約成本。但由於沒有明確的分工，往往壹開始就有人負責，增加了當事人的負擔，也往往導致俱樂部成員之間因為分工不明確而摩擦不斷；實習後期，因為住宿費用(主要是水電費)劃分不清，臨近實習結束時決定停止在宿舍做飯，造成了很大的負面影響。
4)團隊意識薄弱。在《亮劍》中，李雲龍說:壹個士兵生了孩子，就會生壹個窩。壹支球隊的好壞主要取決於教練。同樣，壹個團隊有沒有團隊精神，也要看帥不帥。這個實習培訓社的教練是師傅。現在看來，師父的領導能力非常不足，希望在未來的歲月裏，師父的各種能力能夠有很大的提升和突破。
雖然生活中有很多不足，但很多方面還是給我留下了深刻的印象。比如貴港的壹個小夥子(年齡才17歲)壹次都沒回，大家都急了。他們利用各自的能力，通過不同的手段找到了他。回來後，大家還喝酒慶祝他平安歸來。這讓我看到了人性的光輝，這樣的事情數不勝數。
第二，學習
花式調酒不僅要求調酒師能夠調制出美味的雞尾酒，還要求調酒師能夠在眾多觀眾的註視下做出優雅的調酒動作，這就要求調酒師按照要求進行表演練習，以便調酒師在調酒表演過程中更好地展示調酒技巧。
1)樂感訓練:調酒師在表演過程中經常伴隨著各種音樂，所以調酒師的花式動作要配合音樂的節奏進行訓練。壹場好的調酒表演往往是由音樂創造的。
2)舞蹈訓練:只有優美自由的動作才能給觀眾良好的感受。練習現代舞可以使調酒師的身體協調性保持良好狀態，使花式表演更具觀賞性。
3)心理素質:在大量觀眾的註視下表演，必然要求花式調酒師有良好的心理承受能力。調酒師在表演過程中只做自己自信的動作，不要讓偶爾的失足影響後面的表演。
4)基本功訓練:讓人眩暈的動作，其實是基本功訓練紮實的體現，所以基本功訓練要持之以恒，刻苦訓練。
壹個是基本功訓練階段。在這個階段，需要付出很大的努力和成本。期間從午飯壹直練到下午六點，然後晚飯後繼續練到差不多晚上12點。壹天下來，我只是累了。這裏可能有人會問:壹年之計在於春，壹日之計在於晨。妳為什麽不在早上壹個合適的時間練習呢？我想這取決於我用這句話的人。我曾經試過壹段時間，發現晨練和我的生物鐘相悖，所以那段時間我壹般用來休息或者學習理論知識。提高花式調酒的技術水平需要很大的毅力，在實踐中仍然存在很大的風險。實習培訓的時候，因為沒有通過技術考試，臉上留下了兩道深深的傷疤，至今無法抹去。
二是樂感和舞蹈訓練階段。這壹階段主要是根據自己對音樂的喜好和基本動作的配合程度來選擇合適的音樂，並加強與具有舞蹈美感的動作的練習和融合，最終達到完美結合的目的。當然這需要壹個過程，過程的長短取決於妳自己的努力和天賦。比如我們社團的壹個成員，花了壹個月的時間練了三瓶，但動作只是形似而非神似。即使我花了三個月也沒關系。當然，有個弟弟練了兩年，水平還不如壹年的。所有這些，壹句話:師傅領進門，修行在自己。
三是心理素質訓練階段。這個階段比前幾個階段更難，因為這個階段我們采取的方法是在人流量大的公園或者廣場等公共場所進行訓練。眾所周知:臺上三分鐘，臺下十年。很多人平時在臺下練得很好，但是上臺也有怯場的可能。他們壹旦怯場，他們的努力註定是白費的，所以我們每天要在壹大堆陌生人面前練習，練習，再練習，直到臺上的感覺和臺下壹樣好。時期只能用壹句話來形容:汗水瀟灑，付出有回報。
學花式調酒讓我更深刻的理解了壹句話:人生在世，不進則退。只有不斷學習才能不斷進步，調酒基本動作的練習每天都會有新的動作，真的是無止境。這讓我明白了學習要有選擇性，要有彈性，避免囫圇吞棗、照搬照抄的學習態度，因為有些動作對別人來說可能是完美的，但對自己來說並不適合。
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