以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三種情人糕分別有三種感覺。“真愛”蛋糕的表面覆蓋著綠色的獼猴桃、小番茄、黃桃、椰果和芒果。做蛋糕的人說，這些水果富含膳食纖維，能增強消化，對女性瘦身有壹定作用。如果是對做文字工作或者經常操作電腦的她來說，“愛”是最合適的。黃色和綠色的獼猴桃使人充滿活力。蘋果和西紅柿富含有機酸，可以促進水果中維生素C的更好吸收。我希望她皮膚像果凍壹樣。《愛》是“帶妳去看流星雨”的浪漫畫面。除了獼猴桃，還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同顏色的原料，帶著壹絲求婚的味道。
訂婚，沈浸在“執子之手，與子偕老”的金色夢想中，是戀人走向人生另壹階段的重要時刻。當然，婚宴上用的結婚蛋糕也不能馬虎。“金夢”裏外都是女士們喜愛的芒果，“花中戀”的造型美得像新娘的花束。在“愛生”和“都是因為妳”的蛋糕中，壹對身穿中西禮服的情侶在鮮果間翩翩起舞...從中西傳統風格到童話故事，他們用各種水果、奶油、巧克力興風作浪。
註意吃1。鮮奶蛋糕壹定要當天吃，第二天味道就沒那麽好了。2.奶糕口味清淡，低脂高營養，逐漸成為西點市場的新寵，但保質期短，不易保存。3.如果糖尿病患者壹定要吃，壹定要選擇有代糖的蛋糕，少量食用。原材料。
蛋糕材料主要包括面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、粘合劑(通常是雞蛋，素食者可以用面筋和澱粉代替)、蛋糕乳化劑和起酥油(通常是黃油或人造黃油，脂肪含量低的蛋糕會用濃縮果汁代替)。凝膠粉、液體(牛奶、水或果汁)、香精和發酵劑(如酵母或發酵粉)。
制作過程中，三根筷子準備把蛋清打幾下，就會出現大氣泡。這時候就要放食材了。為了突出甜味，加壹點鹽和壹勺糖繼續打。當它有點稠的時候，再加壹勺糖。繼續打約15分鐘後會變成奶油狀，筷子不會脫落。這個過程比較關鍵。繼續打15分鐘，蛋黃裏放兩勺。攪拌均勻，倒入壹半的奶油蛋白。註意:上下翻炒，即從底部翻炒而不是轉圈翻炒。攪拌均勻後，倒入另壹半奶油蛋清，上下攪拌。按電飯煲的煮飯鍵預熱1分鐘，然後取出。鍋有點熱的時候，倒壹點油，在鍋裏抹勻，防止粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後把鍋摔幾下，把氣泡抖出來。按烹飪鍵2分鐘左右，會自動跳轉到保溫檔。此時用毛巾蓋住通風口，悶20分鐘，然後按下烹飪鍵。20分鐘後，就好了。開蓋後鍋會上油，壹落就出來了。餅底黑黑的，軟軟的，很好吃，餅做好了。
營養分析蛋糕主要由面粉、雞蛋、奶油等組成。它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質。吃起來很方便，是最常吃的糕點之壹。
制作家庭蛋糕的簡單方法
材料1。低筋面粉:120g 2。糖:45g 3。塔塔粉:2g 4。婆達粉:2g 5。食用油:75毫升6..鮮奶:90毫升7..四個雞蛋。
工作方法
1.首先，在面粉中加入2g馬鈴薯粉，攪拌均勻。2.把油和牛奶攪拌成奶昔。3.將拌有布達拉粉的面粉倒入油乳混合物中，慢慢攪拌均勻。不要太用力，避免面粉裏有面筋，攪拌均勻。4.把蛋白和蛋黃分開。5.將壹半的糖加入蛋黃中攪拌均勻，然後倒入剛才的面糊中。這時候可以用力攪拌蛋清。6.把蛋白打到變粗。加入韃靼粉(不用也可以)和剩下的壹半糖(如果手動打糖要分三次打)直到面團呈雞尾狀。發送蛋白是最關鍵的過程。7.將三分之壹的蛋清放入面糊中，順時針攪拌。8.將攪拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中，上下攪拌，不要太久也不要太久。9.將蛋糕糊倒入模具中，輕輕抖掉氣泡。在此之前，預熱烤箱。上下加熱6分鐘，然後加錫紙防止蛋糕表面燒焦，然後關小火15分鐘，再開15分鐘。
八大打法
1.起鳳式——即劈蛋式，用糖打好的蛋清與另壹個蛋黃等液料、粉料混合。2.海綿彈——即全蛋彈，將蛋清、蛋黃、糖壹起攪拌至粘稠、乳白色，奶沫攪拌2秒左右後滴下，再加入其他液體材料和粉末混合。3.法式海綿法——雞蛋分離法，蛋清用1/2糖打，蛋黃用1/2糖打至乳白色，再加入其他粉料和液料混合。4.天使蛋糕法——在蛋清中加入韃靼粉打泡沫，然後分幾次加入1/2糖攪拌至濕潤起泡(不要等到幹)，在面粉中加入1/2糖過篩，再加入攪拌至吸收。5.糖油混合法——將油打至軟身，然後加入糖或糖粉攪拌至軟身蓬松，再加入雞蛋拌勻，最後加入粉狀材料拌勻。例如:餅幹和奶油蛋糕。6.面油混合法——油軟化後用面粉打至蓬松，再加入糖，加入雞蛋攪拌至順滑，適用於含油量60%以上的配方。例如:水果蛋糕。7.濕發泡——在蛋白或鮮奶油發泡後，加入糖攪拌，直到它變得有紋理、白色和光滑。當它被鉤住的時候，它是有彈性的和直立的，但是末端稍微彎曲。8.幹發泡——蛋白或淡奶油發泡後，加入糖攪拌至顆粒明顯且白滑，勾起來有彈性，尾部平直。
蛋糕烘焙
1.烘焙溫度也是做蛋糕的關鍵。烘烤前烤箱必須預熱。此外，蛋糕坯的厚度也會要求烘焙的溫度和時間。如果餅坯較厚較大，應降低烘烤溫度，相應延長時間；如果蛋糕坯薄而小，烘烤溫度要相應提高，烘烤時間要相對縮短。壹般來說，厚鋼坯點火的爐溫為180℃，點火的爐溫為150℃。薄板坯的爐溫應是點火200℃，點火170℃，烘烤35 ~ 45分鐘。2.蛋糕是否成熟可以用手指輕輕按壓表面來檢驗。如果表面有指印或者妳感覺裏面還是軟軟的飄著，那就是不成熟；如果感覺有彈性，就是熟了。蛋糕烤好後要馬上從烤盤裏拿出來，否則會造成縮水。
DIY蛋糕法
(1)準備材料:雞蛋餅粉600g，牛奶90cc，打蛋器(或電動攪拌器)3個，牛奶瑪琳(或奶油)幾個容器(最好有手柄和尖嘴，如圖2)，小刷子(用於塗油和清潔盤面)。
(2)蛋糕機選擇壹臺迷妳卡哇伊牛愛蛋糕機蛋糕制作步驟:Step 1。在容器中加入600g雞蛋餅粉(可以做四次左右，相當於28個雞蛋餅的量)。第二步。然後打入3個雞蛋。第三步。加入90c.c牛奶。(此時可以根據個人喜好添加食物，如葡萄幹、紅豆、水果粒等。).第四步。材料準備好後，用打蛋器(或者電動攪拌機)攪拌均勻，就可以開始準備做雞蛋餅了。第五步。將恒溫器轉到“高”位置，並將插頭連接到電源插座上。這時，電源燈就會亮起。等待3~5分鐘後，加熱燈會亮起，表示內盤表面溫度已經達到可以開始烘烤的溫度。第六步。打開頂蓋。為了防止烤盤粘在烤好的蛋餅上，先在上下烤盤的每個模型孔裏塗上壹層薄薄的牛奶馬林。第七步。接下來倒入準備好的材料(因為烤的時候蛋粉會膨脹，大概八分飽就可以倒了)，然後蓋上蓋子。請小心緩慢地添加材料，以避免四處滴落或溢出過滿。第八步。將恒溫器轉到“中間”位置，並與箭頭對齊。也可以根據個人口味調整為“高”(脆)或“低”(軟)。第九步。蓋上蓋子，靜置5分鐘左右。步驟10。在此期間，綠燈會交替亮滅。步驟11。打開蓋子，熱騰騰的雞蛋餅就烤好了！
註意:只能用鈍的塑料或木制器具來盛蛋糕，不要用鋒利或金屬的器具，以免損壞不粘表面。蛋糕粉可以在食品(或西點)材料店，各大超市，部分超市買到。也可以根據個人喜好自己制作蛋糕粉。參考材料有:低筋面粉、谷物粉、泡打粉、奶粉、香料。
分類蛋糕從專業角度可以分為三類。
1-面糊型由油、糖、面粉制成。通過攪拌油和糖，加入足夠的空氣使蛋糕膨脹。比如:大理石蛋糕、水果蛋糕、松餅等。制作關鍵:1)、黃油和奶油放入幹凈的盆中，用電動打蛋器將油脂打軟。2)加入糖，直到顏色變白或淡白色；記得隨時刮盆底和盆邊。3)將全蛋分幾次加入上述油糖中，攪拌均勻。每次加入蛋液前都要攪拌均勻。4)慢慢加入牛奶(或鮮牛奶)，慢速打糖粒融化。5)加入過篩的面粉，攪拌均勻。6)模具上油，加入原料烘烤。
2-泡沫蛋糕(泡沫型)以雞蛋、砂糖、面粉為主要原料，將雞蛋、砂糖與充足的空氣混合，使蛋糕膨脹變軟。比如:海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。制作關鍵:1)，先將雞蛋放入水中加熱，加入糖。記得用打蛋器不停攪拌，不然底部就熟了；溫度不能超過42℃，否則會變成炒雞蛋。2)(雞蛋和糖沒水)用打蛋器打至粘稠，顏色變白。3)將低筋面粉過篩，加入，攪拌均勻。4)所有材料攪拌均勻後，最後加入壹些可以增香的材料。5)做天使蛋糕的時候，只用蛋清打。把蛋白打成濕泡沫狀。只是不要打他們太多。如果蛋清是幹發泡的，和幹粉混合就不容易攪拌了。而且如果經過幹燥發泡，在烘烤過程中不會繼續膨脹，會使烤出來的蛋糕口感幹爽，韌性更大。
3-雪紡型:將面糊和泡沫混合，改變泡沫的質地和顆粒，口感濕潤柔和。壹般生日蛋糕，瑞士卷，波士頓餡餅蛋糕層，裝飾蛋糕都是用奇峰蛋糕做的。制作關鍵:1)，在壹個鍋裏，先往蛋黃裏加糖，直到粘稠。2)加入牛奶、色拉油、香草精拌勻。3)在另壹個幹凈的盆中，將蛋清打至起泡，然後在蛋清中加入糖2-3次，繼續打至濕潤接近幹起泡。4)蛋黃中加入1/3蛋清，攪拌均勻。5)將1/3低筋面粉篩入蛋黃中，拌勻。6)加入1/3蛋清拌勻，然後過篩加入1/3面粉拌勻。7)最後加入剩下的所有蛋清和低筋面粉，攪拌均勻後再入模。8)因為奇峰蛋糕的面糊比較稀，希望在烘焙的時候能沿著烘焙模具向上膨脹，所以模具不上油。否則，如果蛋糕和模具之間有壹層油，蛋糕就無法向上膨脹，不僅體積會小，內部地址也會變得密集而不粗大。
(摘自:波士頓蛋糕健康網)
參考文獻:1天使蛋糕制作方法的探討與發展2保護小生命創造大未來3豆渣代面粉制作天使蛋糕的研究