材料:瘦羊肉、冬瓜、清水、香油、鹽、醬油、雞精、料酒、植物園、姜絲、蔥絲。
工作方法
1.將羊肉切片，然後用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒和蔥姜絲拌勻。
2.冬瓜去皮洗凈，然後切塊備用。
3.炒鍋放油燒熱，將冬瓜片略炒，加入清水，然後加蓋燒開，再放入拌好的羊肉片，煮熟後淋上香油。
小貼士:提前用調料腌制羊肉，肉會更入味，湯也清淡不鹹。這道菜制作簡單，但營養豐富。
羊肉冬瓜湯清淡可口，富含蛋白質、維生素c等營養成分，羊肉味甘性熱，能補益精血，益於疲勞，是冬季進補佳品。
羊肉冬瓜湯的功效
羊肉冬瓜湯是東北漢族傳統名菜，屬於東北地區。這湯色白，味鮮，味美。這是壹道好湯。不僅好吃，而且營養價值非常豐富。那麽羊肉冬瓜湯具體有什麽功效呢？下面為您介紹！
1，羊肉味甘、性熱、營養豐富，是冬季滋補身體的佳品，但夏秋兩季食用容易上火；
2.羊肉鮮嫩，營養價值高。凡腎陽不足，腰膝酸軟，脘腹冷痛，乏力者，均可作為食療佳品。
3.羊肉又甜又辣。含有蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、硫胺素紗、核黃素、煙酸、膽固醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有益氣養陰、生肌強壯、養肝明目的功效。
4、冬瓜味甘、淡、微寒。本品能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。
5、含有蛋白質、糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C、煙酸等成分。用於痰熱哮咳；發熱、煩渴或解渴；水腫，排尿困難。現代也用於肥胖。
6、羊肉冬瓜湯可以增加腸胃蠕動，消除水腫，羊肉可以補腎，加上冬瓜有降低血壓和膽固醇的作用，更有利於增強體質。
孕婦可以喝羊肉冬瓜湯嗎
孕媽媽往往吃不到很多好吃的，那麽孕婦是否需要避免吃羊肉冬瓜湯這種美味多汁的湯呢？羊肉冬瓜湯清淡，非常鮮美多汁，營養豐富。所以現在來看看孕婦能不能喝羊肉冬瓜湯。
首先，答案是肯定的:可以喝。
孕婦喝冬瓜羊肉湯好。羊肉性熱味甘，能補精血，益疲勞，冬瓜富含維生素，是不錯的選擇。
羊肉冬瓜湯是孕婦的好食材。懷孕的人其實可以吃很多東西，因為什麽都吃是對寶寶最好的營養，挑食也不好。
羊肉進補可以補血生氣，冬天吃羊肉可以補氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。冬瓜羊肉湯是孕期的好湯好喝，能健脾益氣，利濕安胎。
所以孕婦和羊肉冬瓜湯是非常有益的。
而且羊肉吃多了會上火，所以孕媽媽喝羊肉湯是最好的選擇。
燉羊肉冬瓜湯需要多長時間？
喜歡吃羊肉的吃貨們相信大家對羊肉的喜愛是無法用語言表達的。羊肉的做法很多，可以涮火鍋，可以炒菜，可以紅燒，我最喜歡的是羊肉冬瓜湯。羊肉和冬瓜，壹熱壹冷，讓我們在品嘗美食的同時，也不容易上火，搭配的太巧妙了！但是對於壹個廚房新手來說，想做羊肉冬瓜湯，確實需要花點心思。首先要解決的是燜的時間。那麽燉羊肉冬瓜湯需要多長時間？媽媽，百科馬上就要為大家揭曉了。
要做好燉菜，控制好時間很重要。俗話說，“慢工出細活”。想喝到好湯，就得花點時間。壹般來說，如果是用普通砂鍋燉，羊肉冬瓜湯要用武火煮沸後再文火煨，煮2個小時就可以吃了。如果用高壓鍋，可以先用高壓鍋壓，再燉半個小時。它簡單、方便、易於操作。妳不妨試試。
羊肉冬瓜湯不能和什麽壹起吃。
冬天吃羊肉是最好的享受，不僅補陽暖身，還能大大進補！但也有人說過羊肉性溫，吃了會上火。別怕，加點冬瓜！冬瓜是涼性食物。當它與羊肉結合時，它可以讓所有人都開心，而不用擔心上火。羊肉冬瓜湯雖然是冬天很常見的湯，但有些食物是不能配著吃的，否則會有不良反應，甚至會引發疾病。那麽羊肉冬瓜湯不能和什麽壹起吃呢？這些雷區是什麽？媽媽，百科馬上就要為大家揭曉了。
羊肉+南瓜:容易出現黃疸和腳氣；
羊肉+奶酪:兩者功能相反，不宜同食；
羊肉+竹筍:壹起食用會引起腹痛和中毒；
羊肉+半夏:同食影響營養吸收；
羊肉+醋:很多人在吃羊肉的時候喜歡用醋作為調料，這樣比較爽口，但其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是補氣補虛；醋含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸。性溫，適合冷食，不適合熱羊肉。
冬瓜+海螺:身體不適；
冬瓜+鯽魚:壹起吃會使身體脫水；
冬瓜+山竹:不適。