皮皮蝦怎麽吃圖解
用筷子快速剝皮皮蝦(蝦姑)的方法圖解：
1、把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上壹折，再擰掉。
2、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到蝦頭附近。
3、壹只手按筷子，壹只手把殼折開，兩手同時反方向用力。
4、這樣，皮皮蝦(蝦姑)背面的整個殼就掀開了。
5、皮皮蝦(蝦姑)的殼就去掉了，只要再去掉那些小細腳就可以吃了。
以上就是用筷子迅速剝皮皮蝦的方法，是不是很方便呢，而且還能完整地吃到皮皮蝦!
皮皮蝦怎麽剝皮正確方法
方法壹：按順序剝殼
皮皮蝦剝起來比較麻煩，很多人都這麽認為，但是想到蝦肉鮮美，很多人不禁會用最笨的方法來剝殼。本報記者搜尋了幾種關於皮皮蝦剝皮的方法，並通過實驗進行了驗證。12日上午，記者從市場上買來新鮮的皮皮蝦，煮熟後，挑選幾個個頭差不多的進行實驗，首先選用的就是這種最簡單的剝殼方法。
記者拿起壹個皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始剝皮，由於蝦殼較硬，記者需要用很大的力量才能將胸節、腹節的殼剝掉。在剝殼過程中，還有壹些蝦肉隨著殼壹起被剝下來。
而最難剝的則是腹節底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，記者開始剝腹節底面的殼，過程非常不順利。蝦體側面以及底面的蝦肉隨著外殼壹同被剝下來。最終，剝完的蝦體並不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在壹起。
用最笨的辦法剝皮，蝦肉很容易剝壞
方法二：借助剪刀剪蝦殼
很多人在剝蝦殼時，會發現皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬壹些，而且在剝殼過程中，稍不註意就會被紮到手。這時候，我們就可以借助剪刀來剪開蝦殼。
記者首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。不過，有些蝦肉與蝦殼連接在壹起，用剪刀在剪蝦殼的同時，也會將蝦肉剪開了。
剪完背部的蝦殼後，仍然是按照第壹種方法，剝腹節底面的殼。同樣，腹節底面的殼在剝掉的同時，也剝掉了壹些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第壹種方法要多壹些。
用剪刀將蝦殼剪開。
方法三：用筷子分離蝦殼蝦肉
在網上，皮皮蝦剝殼有壹個訣竅，那就是借助壹根筷子，利用筷子來分離蝦殼和蝦肉。記者也按照這種方法進行了實驗。
記者先把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上壹折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨後，記者用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力，背部整個殼就掀開了。
但就在整個殼掀開的過程中，記者發現筷子在插入蝦體過程中，不小心將蝦肉插斷了，這也是大家在操作過程中特別需要註意的地方。如果操作正確的情況下，這種方法也還算靠譜。
借助筷子將蝦肉、蝦殼分開。
方法四：整體揉捏蝦體再剝殼
說到皮皮蝦剝殼最靠譜的方法，記者專門請教了青島海邊從事海鮮生意的老板姜女士，姜女士建議記者先整體揉捏蝦體，然後再剝殼。
按照姜女士的建議，記者首先將皮皮蝦整體進行揉捏，所采用的辦法就是雙手扭轉皮皮蝦蝦體。然後將蝦頭殼掰掉，雙手壹起從頭部往下數第四節開始把邊上壹側的殼輕輕掀開。這個過程中，需要壹手捏著頭，另壹手拿著殼壹掀，蝦殼就搞定了。
在處理皮皮蝦腹節底面的殼時，需要先將蝦腳折斷，然後從蝦體壹側掀蝦殼。由於之前在扭轉蝦體時，蝦肉與蝦殼已經基本分離，所以很容易能將蝦肉、蝦殼分開。剝完之後，整個蝦肉完整無損，這也是記者試驗後認為最靠譜的辦法了。
通過第四種辦法剝殼後的蝦肉。
吃皮皮蝦有哪些禁忌
皮皮蝦屬於海鮮，吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果壹起吃———這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。
但是，海鮮到底應該和什麽食物壹起吃，才是最有營養，也是最安全的。和青菜水果壹起海鮮是壹種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類等堿性食品搭配食用，才能在人體中起到酸堿平衡的作用。
很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的 維生素C結合，會轉變為有毒的砒霜。其實，壹次性攝入50個中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。
另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。 此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果裏，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。 多喝含蛋白質的飲料，吃海鮮時最好喝壹些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因為其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還是海鮮營養的有益補充。 之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因為酒精能導致血液中尿酸水平升高，誘發痛風;而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜 蝦球等。蔬菜裏還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不 能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與 脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。
哪些人可以吃皮皮蝦
禁忌人群
宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人忌食;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
適宜人群
壹般人均可食用。尤適宜中老年人、孕婦和心血管病患者;腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。