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冰糖燉梨要削皮嗎?

冰糖燉雪梨是是壹道傳統的漢族甜點小吃。主要食材是雪梨,主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱,生津止渴,與冰糖同用,增強潤沛止咳作用,可治療小兒肺燥咳嗽、幹咳無痰、唇幹咽幹等癥。雪梨可以滋陰潤肺,養胃生津、祛痰止咳,對咽喉有較好的養護作用;而且梨中較多糖類物質和多種維生素,容易被人體吸收。

其實關於做冰糖雪梨時去不去皮的問題壹直都沒有壹個明確的定義。有人喜歡去皮,有人喜歡不削皮做。堅持不去皮有不去皮的好處。去皮也有去皮的道理。

不去皮主要是因為:都知道冰糖雪梨對嗓子好,為什麽對嗓子好卻不知道。其實主要是因為梨子的皮的作用,皮的本身就含有營養。因為梨皮上邊有很多維生素和養分的,而且皮裏面有壹種成分,是在果肉裏面沒有的。梨的皮是對喉嚨最好的藥品。如果皮去掉了就沒有效果了,還有吃的時候也要把皮吃掉,糖也要用冰糖,普通的糖沒有效果。

冰糖燉雪梨要削皮嗎的

去皮是因為:不去皮燉出的冰糖雪梨在口感上沒有去皮燉出的冰糖雪梨好吃。而且現在的水果都是農藥超標準的,所以不去皮的話,有害物質會很多。會在壹定程度上影響潤喉清肺的效果。

個人認為:這個主要看個人口味和用途。如果是只當它是壹道普通甜品食用的話,可以去皮燉制。如果是為了潤喉清肺,治療咳嗽的話,那就不要去皮燉制,但是在燉之前要進行前期的處理,要洗幹凈才能燉。而且,還要看自身的體質。如果身體是涼性體質,就不削皮(梨皮屬熱性,壹起燉可以綜合減少涼性,只起滋陰潤肺作用),如果是熱性體質,就削皮後燉,這樣就減少熱性,起到清熱、滋陰、潤肺的作用

1 冰糖燉雪梨需要去皮嗎

都可以,但不建議去皮。

冰糖燉雪梨作為壹種甜點,主要是由雪梨、冰糖制成的,營養價值以及食用價值比較高,適量食用具有壹定生津潤燥、清熱化痰、止咳化痰以及養血生肌等功效作用,深受人們的喜愛和歡迎。

壹般在制作冰糖雪梨的時候可以去皮也可以不去,但壹般建議是不去皮比較好,因為雪梨皮也是具有壹定營養價值的,可以為人體補充營養,其次就是冰糖燉雪梨做法之壹就是將雪梨中間挖空,加適量冰糖以及水分燉熟,此做法是不能將雪梨去皮的。

2 煲冰糖雪梨要不要去核

需要。

做冰糖燉雪梨的時候,是需要進行去核的,因為雪梨果核的營養價值有限,並不能很好的為人體補充營養,其次就是雪梨果核中含有大量的粗纖維,這種物質在人體中很難被消化代謝的,並且口感比較差,壹般食用雪梨的時候都不會去吃果核的,所以煲冰糖雪梨的時候需要去核。

3 冰糖雪梨需要放多少水

適量即可,大約50-150ml左右。

壹般在制作冰糖燉雪梨的時候,是需要加水的,並且加水量是具有壹定講究的,不同的冰糖雪梨制法加水量是不壹樣的,壹般要是將雪梨切碎與冰糖壹起燉,那麽加水量就會多壹些,但要是雪梨中間去掉,保留整個雪梨燉冰糖,那麽這時候加水量就會比較少,壹般可以根據實際情況,加水量控制在50-150ml左右即可。

4 體寒者可以吃冰糖雪梨嗎

可以,但要適量。

冰糖燉雪梨的營養價值以及食用價值是比較高的,適量食用對人體的健康具有好處,體寒者也是可以吃的,可以為他們補充充足的營養,但由於雪梨性寒,而體寒者體內寒氣比較重,所以壹般建議體寒者要適量吃冰糖燉雪梨,壹般建議壹天吃50-100克左右即可。