經常吃姜的好處:
(1)幫助楊
中醫認為生姜是助陽之品，所以自古以來中醫就有“人無姜，百日不生”的說法。生姜有加速人體新陳代謝、疏通經絡的作用。因此，生姜常被用於男性保健，可助陽，對腎虛陽痿有壹定的治療作用。如果男性經常感到胃寒、食欲不振，可以經常服用新鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。幹姜溫中散寒，健胃活血，枸杞滋補肝腎，益視力。配合食用，可治療腎陽虛引起的陽痿、畏寒、腰痛、腰膝酸軟、倦怠等。
⑵產後
產後婦女坐月子時，飯菜配以姜醋，有利於身體恢復和餵養嬰兒。此外，姜水浴還可以預防風濕頭痛。特別是產婦在炎熱的夏天壹個月不洗頭是不科學的，不僅不衛生，還可能引起皮膚炎癥和痱子。產婦可以嘗試用生姜開水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為生姜可以驅寒，用生姜開水洗澡可以預防風濕和偏頭痛。
⑶胃病預防
無論是蒸魚做菜還是調味，姜絕對是上桌必備。其辣味可去腥去臭。在蔬菜湯中加入生姜也能散寒溫和，其味清香。民間諺語中有壹句話叫“飯不香吃姜”，也就是說，飯不香或者食欲下降的時候，吃幾片姜或者在菜裏放壹點姜，可以改善食欲，增加食欲。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎、風寒感冒也可服用生姜祛寒發汗、暖胃止嘔、殺菌止痛。生姜也是治療惡心嘔吐的中藥，有“嘔吐聖藥”的美譽。夏季，尤其是三伏天，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物，引發急性腸胃炎。但適當吃點生姜可以起到預防作用，生姜還可以殺滅口腔致病菌和腸道致病菌。夏天人貪涼，喜歡電風扇和空調互吹，所以容易受冷影響，引發感冒。這時候及時喝點生姜糖漿，有助於排出體內寒氣。中醫認為生姜可以“清心”，即提神醒腦，所以經常頭暈、心悸、胸悶、惡心的人，此時適當喝點姜湯大有裨益。另外，生姜辛溫，能促進血液循環。吃姜的女性還可以抗衰老，減少膽結石的發生。
合適的人群
壹般人群都可以吃。
①適合感冒、寒性痛經、暈車、暈船的人。
②陰虛內熱、邪熱上盛者可少吃。
3寒性體質的人可以吃很多。
生姜在炎熱季節有興奮、發汗、清涼、提神的作用；能緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃開胃的作用。夏季氣候炎熱，唾液和胃液分泌會減少，從而影響人的食欲。如果晚餐吃幾片生姜，會增加食欲；生姜還可以緩解或減輕胃痛。胃炎、胃十二指腸潰瘍引起的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感，喝50克生姜水就能迅速消除。
生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。用姜水沖洗對治療口臭和牙周炎有效。
中醫認為生姜可以“通神”，即提神醒腦。夏天中暑暈倒時，壹杯姜汁能讓病人迅速清醒。對於壹般暑熱，表現為頭暈、心悸、胸悶、惡心的患者，適當吃點姜湯大有裨益。
缺點:
生姜可以吃，但不多。尤其是秋天，最好不要吃，因為秋天氣候幹燥幹燥，傷肺。另外，吃辣姜更容易傷肺，加重人體脫水幹燥。
禁忌人群:
陰虛體質的人。
②內熱嚴重者。
③肝炎患者。
怎麽吃:1。調味姜汁牛奶。
調味姜奶是從生姜中提取調味精華並濃縮而成。它看起來像雞蛋黃的奶油，呈糊狀。使用起來非常方便，調味效果也很強，可以在高檔餐廳使用。作為調料，只需在調味湯中加入壹點點即可，特別適合在海鮮宴席中蘸著吃。[18]?
姜汁保健飲料。
該飲料不含任何化學合成物質，風味微焦。食用後非常舒服，特別適合高溫地區和野外工作者飲用，在北方市場廣闊。南方春夏秋雨水不斷，人體內濕氣太重，容易生病。喝這類飲料雖然不是驅寒的必須品，但有除濕作用。醫學上“冬吃蘿蔔夏吃姜”就是這個道理。特別是很多中醫專家認為，喝這種飲料可以舒筋活血，促進血液循環，充分打開毛孔，快速緩解疲勞，喝後有壹種輕松的感覺，保持頭腦清醒。姜汁飲料可以作為汽車司機的專用飲料。因此，姜汁飲料的未來前景將極為廣闊。之前市場上也有姜汁飲料，主要是姜味摻姜精華的合成飲料。目前市場上真正的不含化學成分的原汁原味姜汁透明飲料還是空白。
3.姜澱粉和姜膏。
綜合利用副產物姜澱粉和姜膏得到的產品不是高附加值產品，只是為了降低成本和消除三廢汙染而開發的。如果條件允許，可以開發國際流行的植物食用纖維，前景更好。