1.土豆去皮洗凈。
2.切成長條，洗凈，用鹽浸泡5分鐘。
3.燒開水2分鐘，去掉控水，用廚房紙吸幹水分。
4.放入保鮮盒，放入冷凍室速凍。
5.冷凍的薯片不用解凍，直接油炸，油溫60度，文火。
6.吸油紙吸油，撒點細鹽。
7.裝盤蘸番茄醬，味道不遜於麥當勞或者肯德基。
8.來個特寫。
友情提醒:
冷凍，因為薯條冷凍後結構會發生變化，炸出來的薯條中間會有半空的感覺。另壹個原因是，冷凍的薯條因為含水量少，油炸後會變得更脆，不那麽軟。
自制烤薯條的方法
“又叫土豆、洋芋、地蛋、山藥蛋。
茄科茄屬壹年生草本植物。又名土豆、洋芋、山藥蛋、地瓜(香港、廣州俗稱)等。塊莖可以食用，是重要的糧食和蔬菜作物。
有學者認為，馬鈴薯* * *有7個栽培種，主要分布在南美洲安第斯山脈及其附近沿海的溫帶和亞熱帶地區。最重要的馬鈴薯栽培品種是四倍體。四倍體栽培馬鈴薯遍布世界各地。最初，短日型於1570年從南美洲的哥倫比亞引入歐洲的西班牙，經過人工選擇成為長日型。後來，它傳播到亞洲、北美、南非和澳大利亞。馬鈴薯產量高，營養豐富，對環境的適應性強。現在已經遍布全球，熱帶亞熱帶國家即使在冬季或涼季也能栽培並獲得高產。
營養價值
土豆、紅薯、芋頭等薯類食物營養豐富。蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2的含量都比蘋果高很多，鈣、磷、鎂、鉀的含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說是排在蔬菜之首。土豆中含有大量的優質纖維素，可以防止便秘，預防癌癥。那麽，怎麽吃土豆才能吃好呢？
首先要保證數量，每天吃薯類食物(土豆、紅薯、芋頭)應該在80克左右。其次，葷素搭配好。只要結合的好，就能享受美食，達到保持苗條的目的。吃土豆時，主食的攝入量也要相應減少，可以按照土豆與主食的比例3 ∶ 1 ~ 4 ∶ 1來控制。如果每天吃80克左右的土豆類食物，可能有助於降低中風風險。
對於快餐中的很多土豆泥、薯條，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，營養成分大大降低。對於薯條來說，容易增加脂肪的攝入，很難判斷薯條的油是否新鮮。另外，反復高溫加熱會產生聚合物，比如有毒的環狀單體，是致癌物質，盡量少吃。
營養學家指出，吃土豆不需要擔心多余的脂肪，因為它只含有0，1%的脂肪，是所有饑餓食物中最少的。每天多吃土豆，可以減少脂肪的攝入，逐漸代謝掉多余的脂肪。
大家都很經常吃土豆，而且大多生活在比較多的地方。我的兩個寶寶每天看這個看那個，現在已經很會問怎麽做了。前兩天，他建議媽媽，我們應該吃薯條。哦，寶貝想吃薯條，所以寶貝，妳說呢？兩個小家夥似乎已經同意壹起吃烤薯條了。我們會看到它是如何被烘烤的。哦，好吧，媽媽，我會滿足妳的好奇心。看到從食材到食物的變化，小家夥非常興奮。讓孩子討論食材如何變成食物也是壹個很好的過程，為以後觀察事物打下基礎。"
材料
土豆1半勺橄欖油+0克味精1.5克鹽1.5克。
自制烤薯條的做法
1.材料:土豆、橄欖油、鹽半勺、味精適量、鹽和胡椒粉少許。
將土豆削皮並切開。
2.倒入橄欖油，攪拌均勻。
3.倒入鹽和味精攪拌至入味。
4.烤盤放錫紙，刷上油。
5.把炸薯條碼在盤子裏
6.烤箱200度預熱中下層約22分鐘。
7.趁熱倒入鹽和胡椒，攪拌均勻。
烹飪訣竅
當土豆被切開時，它們應該被浸泡在水中以去除多余的澱粉。錫紙必須有無光澤的表面才能接觸食物。
如果沒有橄欖油，可以用其他油代替。