滄州的特產是什麽？

冬棗是壹種晚熟鮮果，單果重25克左右，果皮鮮紅，皮薄肉脆，鮮嫩多汁，香甜可口，營養豐富，品質優良，可食率93.81%。據北京營養源研究所分析，冬棗含有19種天然天冬氨酸、絲氨酸等人體必需氨基酸。此外，冬棗還含有維生素E、維生素A、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素。，具有防癌的功效，營養價值最高，被譽為“百果之王”。冬棗是滄州的珍稀特產，國外沒有栽培記錄。現已銷往北京、天津、深圳、香港等地，並打入歐美市場，成為當地暢銷書。金絲小棗是河北省滄州市的著名特產。因幹棗能拉出金黃的糖面而得名。目前，全市棗糧間作面積247萬畝，年產量約2.2億斤。金絲小棗以其獨特的風味成為中國紅棗中的珍品。相傳1737年秋，乾隆皇帝去滄州打獵，途經獻縣(今滄縣崔二莊鎮至獻縣上莊鎮)，看到路旁搖曳的棗樹，喜上眉梢。他上前摘了壹顆棗，掰開壹看，金絲發亮，吃在嘴裏甜如蜜。他高興地說:金絲小棗皮薄、核小、含糖量高、營養豐富、肉質豐滿細膩、味甜，享譽海內外。金絲小棗又脆又甜。每100g鮮棗含維生素500mg以上，幹棗香甜，含糖量高達70-80%。還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鐵、鈣、鉀、鈉、鎂、氯、碘、煙酸、維生素a，大棗壹直被認為是傳統的優秀滋補佳品，有“三棗食之久，壽之久”之說。金絲小棗不僅可以生吃，還可以用來制作各種傳統的甜粘食品，如棗花糕、棗棕櫚、棗粘糕、棗切糕、龍卷糕、長春糕等。還可以加工成蜜棗、糖棗、醉棗、棗、酥棗、棗茶、棗汁、棗果凍、棗酒、棗香檳、棗醬、棗罐頭等。

滄州金絲小棗是水果之王。據專家測定，100克新鮮水果和肉類含有24克糖、103大卡熱量、380-600毫克維生素C、1.2克蛋白質、0.2克脂肪、1.6克粗纖維、41毫克鈣、23毫克磷和鐵。還含有豐富的維生素p等營養物質，大棗具有廣泛的藥理作用，可增加血清蛋白和白蛋白。中醫認為，大棗性平味甘，能補脾胃、益氣生津、調節營養、解毒、保肝、增加肌肉力量、養顏防衰老，並有抗癌作用。滄州冬菜風味獨特，有香、甜、鹹、辣四味。此外，它還具有含水量適中、密封包裝、春不燥、夏不腐、秋不黴、冬不凍等優點，堪稱四季好菜。滄州冬菜選用當地優質大白菜，排骨薄，糖分高。將老排骨和綠葉去掉，切成寬約1 cm、長約1.2 cm的小塊，晾幹，拌入適量精鹽和蒜泥，裝罐，密封，自然發酵較長時間。其色澤金黃，氣味清香，入口微甜，鹹味微辣，營養價值高，是滄州特產。滄州冬菜歷史悠久。據民間傳說，滄州冬菜在明代非常有名。到了清朝，生產規模擴大，產品增多。經營冬菜的商人利用貫穿滄州城的京杭大運河，用船裝載，銷往北方的京津和南方的江浙壹帶。

據《滄州縣誌》記載，清朝康熙年間，滄州古城內外有數十家冬菜作坊，生意興隆，遠銷海內外。1936年，滄州冬菜在巴黎舉辦的商品交易會上榮獲優質產品獎。滄州冬菜食用方便，在宴席中可作為腌菜隨餐隨桌。炒菜或煲湯時，加入少量冬菜作為調味品，會使其又香又辣，誘發人的食欲。還可以把滄州冬菜做成獨特的風味。如以冬菜、冬筍為主料的著名滄州風味食品“炸冬”，呈黃白色，色澤淡雅，脆而嫩。如果妳方便的話，請送壹枚獎章來。